Gulasch im gehört sicherlich mit zu den beliebtesten Gerichten im Schnellkochtopf
Rezept: Gulasch im Schnellkochtopf
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Wer kennt es nicht von den guten alten Kochkünsten der Mutti oder Oma. Rindergulasch ist gerade in Deutschland ein sehr beliebtes und gerade im Schnellkochtopf einfach zubereitetes Essen. Haxen, wie lange im schnellkochtopf??? | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Hier erfahrt ihr wie es so schmeckt, dass man gerne wieder in Erinnerungen an die Kindheitstage schwelgt. Portionen
Vorbereitung
4 Personen
20 Minuten
Zutaten
1 kg
Gulasch vom Rind
3-4 Stück
Zwiebeln mittelgroße
2 Stück
Rote Paprika
750 ml
Rinderbrühe 500ml wenn Rotwein
250 ml
Rotwein optional
3-4 EL
Öl oder Butterschmalz zum Anbraten
Tomatenmark
1 EL
Mehl zum Binden, Andicken
Pfeffer, Salz je nach Geschmack
1 EL (gehäuft)
Paprikapulver, edelsüß
(Soßenbinder) je nach gewünschter Soßendicke
(ev. Kräuter - Thymian, Majoran) je nach Geschmack
Portionen: Personen
Anleitungen
Zwiebeln, Paprika und Gulasch schneiden. Öl oder Butterschmalz im Schnellkochtopf erhitzen. Gulasch von allen Seiten scharf anbraten, schon mit Salz und Pfeffer würzen.
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Von den Paprika den Deckel abscheiden, die Kerne und die weißen Trennwände entfernen. Dann kurz unter kaltem Wasser abwaschen. Die Zwiebel würfeln. Das Hackfleisch mit 3/4 der gewürfelten Zwiebel, dem Ei, Pfeffer, Salz und Paprikapulver vermengen. Die Fleischmasse nun in die Paprika füllen und den Deckel wieder oben drauf setzen (evtl. mit Zahnstochern fixieren). Die Paprika nun in den Schnellkochtopf stellen und die restliche Zwiebel, Gemüsebrühe und die Dose Tomaten drum herum gleichmäßig verteilen. Paprikaschoten im schnellkochtopf wie lange in hotel. Nun den Topfdeckel schließen und mit der Einstellung "hoher Druck" zum Kochen bringen. Die Paprika 20 Minuten unter Druck kochen lassen. Anschließend den Herd abschalten und warten, bis der Druck sich automatisch abgebaut hat, so dass der Deckel geöffnet werden kann. Bitte nicht abschrecken, die Paprika brauchen diese Nachgarzeit. Hierzu passen Reis oder auch Salzkartoffeln.
Rezept gefüllte Paprika mit Hackfleisch Zutaten: 1 Zwiebel 200g Hackfleisch 1 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 350ml Brühe Prise Salz & Pfeffer Etwas Chiliflocken Etwas Paprikapulver 4 Tomaten 2 Lauchzwiebeln ½ Bund Petersilie 100g Feta 2 Paprika 2 EL Pinienkerne Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Nach einigen Minuten das Tomatenmark und 100 ml Brühe hinzugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver und Chiliflocken abschmecken. Tomaten, Lauchzwiebeln und Petersilie klein schneiden und in der Pfanne für 2-3 Minuten weiter köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den gewürfelten Feta vorsichtig in die Soße einrühren. Paprikaschoten im schnellkochtopf wie lange von. Die Paprikaschoten waschen und das obere Viertel abschneiden. Die Schote entkernen und mit der Soße befüllen. Mit dem oberen Viertel wieder verschließen und sie in eine feuerfeste Form stellen. Die Form mit der restlichen Brühe aufgießen und für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Pinienkerne ohne Öl in eine Pfanne geben und rösten, bis sie goldbraun sind.