Zum Glück kann er nicht wie eine Katze auf die Küchenzeile springen… Linsen, Mangold und Zitrone Was den Linsen-Mangold-Eintopf für mich wirklich ausmacht, ist die Frische der Zitrone darin. Der Eintopf ist ohnehin schon sehr leicht, doch der frische Zitronensaft macht den Eintopf geschmacklich sogar richtig sommerlich. Ich liebe den erdigen Geschmack von Mangold – besonders in der Kombination mit Zitrone. Für den Eintopf benötigst du übrigens nicht viele Zutaten und du bekommst sie definitiv alle im Supermarkt bei dir um die Ecke. Von wegen die Küche der Levante sei voller "exotischer Lebensmittel"… Du brauchst neben Linsen, Mangold, Kartoffeln und Zitrone nur noch Zwiebel, Knoblauch und Koriander. Das Ganze würzt du mit einer Prise Zimt, Salz und Pfeffer. Mangold eintopf mit kartoffeln der. Das wars dann auch schon. Und da sich Eintöpfe ja quasi von selbst kochen, kannst du dem Blubbern zugucken und dich auf wärmendes, aber dennoch frisches Soul Food freuen. Rezept für "Adas bil Hamod" – Libanesischer Linsen-Mangold-Eintopf Adas bil Hamod Libanesischer Linsen-Mangold-Eintopf Rezept für: 4 Personen Zutaten ▢ 400 g Kartoffeln - vorw.
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Die Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Die Champignons mit Küchenpapier säubern und halbieren. Den Mangold in Blätter zerteilen, putzen und in Streifen schneiden. Den Basilikum waschen, Blättchen abzupfen, trockentupfen, grob hacken. In einer Pfanne mit hohem Rand Hack in heißem Öl anbraten. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und das Gemüse hinzugeben und andünsten. Das Tomatenmark einrühren, die Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. Mangold mit Eintopf Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. garen. Dann mit Schmelzkäse und saurer Sahne verfeinern, den Gewürzen abschmecken und mit ein paar Spritzern Zitronensaft abrunden. Abschließend Basilikum und Parmesan über das Gericht verteilen und servieren. Dazu geröstetes Weißbrot reichen.
Bei einer Mangoldpflanze kann man die grünen saftigen Blätter, als auch die dicken Stiele an den Mangoldblättern, zu vorzüglichen Gemüsegerichten verwerten. Hier bei diesem Rezeptvorschlag werden die übrig gebliebenen hellen Stiele für eine Gemüsebeilage zubereitet. Zutaten: für 2 Personen
Die weißen Stiele von einer
etwa 800 g schweren Mangold-
Gemüsepflanze (400 g)
Salz
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Dazu jeden einzelnen Mangoldstiel mit einem Messer einmal der Länge nach halbieren. Adas bil Hamod – Libanesischer Linsen-Mangold-Eintopf | Bistro Badia. Mit einem Messer oder Sparschäler, wie beim Schälen von Spargel oder Schwarzwurzeln, die Schale abziehen. Diese Mangoldstiele in kochendes, gut gesalzenes Wasser, zusammen mit einem Zitronenschnitz oder 1 EL Zitronensaft, in etwa 12 Minuten zwar weich, dennoch noch etwas bissbest kochen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser schöpfen und warm halten. Nebenher eine Kartoffelbeilage, Reis oder Nudeln kochen. Nach Wunsch ein Stück kurz gebratenes Fleisch oder Fisch in der Pfanne braten. Außerdem zum Begießen der Mangoldstiele, eine
gut gewürzte helle Grundsoße, eine
schnelle Soße Hollandaise oder eine andere bevorzugte helle Soße (aus Fertigprodukt) zubereiten.
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