Danach jeweils 1TL von der Honig-Senf-Creme auf den Lachs geben. Mit einem Messer 3 Streifen untereinander auf der freigelassenen Seite vom Blätterteig schneiden (siehe Video unten). Alle Ränder wie im Video unten gezeigt, mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Danach die Tasche zusammenklappen, damit die eingeschnittene Seite oben ist. Mit einer Gabel den Teig festdrücken und verschließen. Alle Taschen mit dem Eigelb bespindeln und im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die restliche Honig-Senf-Creme zu den fertigen Lachstaschen servieren. Diese Zutaten kannst du ersetzen
Statt der Honig-Senf-Sauce kannst du auch eine andere Sauce verwenden oder nur den Frischkäse mit etwas Milch anrühren. Blätterteigtasche mit Lachs | Filets | Fisch & Meeresfrüchte - eismann.de: Ihr Online-Shop für Genuss. Du kannst statt Rahmspinat auch frischen Blattspinat verwenden. Einfach mit einer Zwiebel und 3-4 Knoblauchzehen anbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Lachs im Blätterteig mit Spinat (Rezept aus dem Backofen)
Diese Lachstaschen mit Blätterteig und einer Honig- Senf- Sauce schmecken warm sowie kalt sehr lecker.
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Rezept
Blätterteig-Taschen mit Spinat-Füllung
Veröffentlicht am 03. 01. 22 um 11:37 Uhr
Diddi Nitschke vom "Café Göbel" in Laubach hat ein Rezept für Blätterteig-Taschen mit Spinat-Füllung dabei. Zutaten:
Blätterteig 300 g Blattspinat, TK 2 mittelgroße Zwiebeln 1 dicke Knoblauchzehe 150 g Schafskäse Pfeffer Salz
Zubereitung Füllung:
Zwiebel fein geschnitten mit der zerkleinerten Knoblauchzehe in etwas Fett in der Pfanne an dünsten. Mit dem aufgetauten und gut abgetropften Spinat vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Achtung beim Salzen, da der Käse bereits in Salzlake war. Zubereitung Blätterteig-Taschen:
Den vorbereiteten Blätterteig zu einem circa 0, 5 cm dicken Rechteck bei einer Breite von 12 cm ausrollen. Quadrate von 12x12 ausschneiden und mit Wasser anfeuchten. Knusprige Blätterteigtaschen mit Brokkoli und Lachs - Rezept | GuteKueche.at. Nun füllen, beliebig zu Ecken oder Taschen einschlagen und die Ränder fest andrücken.
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Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 25 Min. Gesamt 45 Min. 1 Rolle Blätterteig 250 g Lachs frisch 3 EL Kräuterfrischkäse 2 EL Honig-Senf-Sauce 250 g Rahmspinat Tk 1 Eigelb Salz & Pfeffer
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in 4 Teile schneiden. Rahmspinat nach Packungsanleitung zubereiten. Den Lachs in 8 bleichgroße Stücke teilen und etwas salzen und pfeffern. Den Frischkäse mit der Honig-Senf-Sauce verrühren. Je 1-2EL Blattspinat auf eine Hälfte der Blätterteigrechtecke geben und dabei 1cm Abstand zum Rand lassen. Die andere Hälfte bleibt frei, damit wird später die Tasche verschlossen (siehe Video oben). Auf den Spinat 2 Stücke vom Lachs geben. Lachs in Blätterteig - HEIMFROST ... natürlich gut!. Auf dem Lachs 1TL von der Honig-Senf-Creme verteilen. Mit einem Messer 3 Streifen untereinander auf der freigelassenen Seite vom Blätterteig schneiden. Alle Ränder wie im Video oben gezeigt mit dem Eigelb einpinseln. Danach die Tasche zusammenklappen, damit die eingeschnittenen Streifen oben drauf sind. Mit einer Gabel den Teig festdrücken und alles gut verschließen.
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