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Schokoschnitten Mit Kokos Rezept
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Foto: Spiderling
Zutaten
Portionen: 20
Für den Teig:
3
Eier
175 g
Butter
200 g
Mehl
1 TL
Backpulver (gestrichen)
150 g
Zucker
2 EL
Kakao
Schokolade (Zartbitter)
75 g
Ahornsirup
etwas
Salz
Für den Belag:
3 Becher
Joghurt (je 250 ml)
1 Becher
Sauerrahm (250 ml)
100 g
Kokosraspeln
2 Pkg. Vanillezucker
125 g
10 Blatt
Gelatine
400 g
Schlagobers
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Zubereitung
Für die Kokos-Schokoschnitten die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Salz mischen. Eier, Sirup, Butter und Schokolade zugeben und alles miteinander vermischen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verstreichen und bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker und Kokosraspel verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zu der Joghurtmasse einrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse unterheben.
Die Erwachsenen bekamen nur ein gaaaaaanz kleines Stück davon ab, das wir uns dann aufteilen mussten. Danke für das tolle Rezept. Allerdings hatte ich den Boden nur knapp 25 Minuten im Ofen. Da war er bei mir schon durch. Zum Glück habe ich nicht auf den Wecker gewartet, sondern mal zwischendurch reingeschaut. AW: Kirschkuchen vom Blech mit Kokosstreuseln:wave: Hallo Sabrina, :wave:
wie versprochen gab es am Wochenende "Deinen" Kirschkuchen. Ich mache immer nur die halbe Menge von einem Blechkuchenrezept und backe in einer quadratischen Springform. Das geht sehr gut und ist von der Menge her für zwei Personen nicht soo viel. Ich habe nur etwas abgewandelt (ich kann es nicht lassen... ). Wir mögen halt die fertige Paradiescreme nicht. Deshalb habe ich einen einen Vanillepudding mit nur 350ml Milch(statt 500ml) im Maschinchen gekocht. Den erkalteten Pudding habe ich mit 200ml Sahne, einer Vanilleschote und einem halben Becher Creme fraiche verrührt. Diese Masse dann auf den gebackenen Kirschkuchen und
zusammen mit den Kokosstreuseln war das sowas von lecker!