"Kumm, me geeh in d' Strauße! " heißt es in einer Pressemitteilung des Badischen Weins. Ja, wer das badische Lebensgefühl hautnah erleben möchte, ist in einer Straußwirtschaft, im hiesigen Volksmund auch Straußi oder Strauße genannt, genau richtig. Straußenwirtschaften sind gelebte Tradition und gelten als unverzichtbarer Teil der badischen Weinkultur. Wenn's Sträuß'che hängt
Der Legende nach erließ Karl der Große im Jahr 812 das "capitulare de villis vel curtis imperii". Die Verordnung erlaubte den Weinbauern, einen Teil des Weins im eigenen Haus auszuschenken. Den Zeitpunkt des Ausschanks zeigten die Winzer an, indem sie einen Strauß, Besen oder Kranz am Hoftor befestigten. Auch heute hängt an den Straußwirtschaften ein Strauß aus Weinlaub oder Ähren, wenn sie geöffnet sind. Brägele, Bibeleskäs, Flammkuchen... Strauße kaiserstuhl heute geöffnet in 2019. Damals wie heute schlüpfen die Winzer und Weinbauern in die Rolle des Gastwirts. Ausgeschenkt wird, was im eigenen Weinberg wächst und serviert, was Küche, Keller und Räucherkammer hergeben.
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Andererseits stellen plötzlicher Frost oder eine Regenperiode ein Risiko dar und können die Lese beeinträchtigen. Auch je nach Weintyp unterscheidet sich der Zeitpunkt der Ernte: Den Startschuss macht dabei traditionell der Federweißer, für den noch nicht ganz reife Trauben verwendet werden. Die Hauptlese findet dann meist im September statt und kann bis in den Oktober oder November dauern. Goldener Herbst in Baden
Der Herbst und die Weinlesezeit eignen sich perfekt für einen Wochenendtrip oder ein paar entspannte Urlaubstage in Baden. Wenn die Herbstsonne in Baden für ein paar letzte warme Tage sorgt, können bei ausgiebigen Spaziergängen Trauben genascht und die Helfer bei der Lese beobachtet werden. Strauße kaiserstuhl heute geöffnet heute. Einige Weingüter bieten sogar die Möglichkeit an, selbst aktiv zu werden und bei der Ernte zu helfen – ein spannender Blick hinter die Kulissen des Weinbaus. Abends warten dann Federweißer und kulinarische Highlights auf Besucher des Weinlands Baden. In der Straußensaison öffnen traditionell viele Winzer für einige Wochen ihre Türen und Küchen und verwöhnen Gäste mit regionalen Weinspezialitäten und deftigen Köstlichkeiten.
Zu den Spezialitäten zählen die überbackenen Seelen in verschiedenen Variationen – von der Pizzaseele mit Schinken, Käse und Tomaten bis zur Bauernseele mit Speck, Käse und Zwiebeln. Öffnungszeiten — Weingut Vogel. Beliebt sind auch der Kräuterrollbraten sowie die Schlachtplatte im Herbst. Highlight für Kinder ist der große Spielplatz mit reichlich Platz zum Toben. Poldis Strauße
Friedhofstraße 4 / 79206 Niederrimsingen
01 75/567 83 81 / saisonal geöffnet
Foto: ©Foto-Gemmert