Tortellini Ricotta Spinat mit Lachs und Spargel
ZUTATEN
1
Packung Buitoni Tortellini Ricotta Spinat
50
g
Räucherlachs
60
Spargel
10
Butter
80
ml
Sahne
Salz und Pfeffer nach Belieben
Zitronenschale nach Belieben
ZUBEREITUNG
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, dann den in Stücke geschnittenen Räucherlachs und den zuvor in Scheiben geschnittenen Spargel hinzufügen und kurz anbraten, danach die Sahne hinzufügen und alles vermengen. Die Tortellini separat nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Ofen Tortellini mit grünem Spargel - einfaches Rezept | Rezepte, Kochrezepte, Essen rezepte. Die Tortellini mit der Lachs- und Spargelsoße servieren, etwas Zitronenschale darüber reiben. -
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Tortellini Mit Spargel Rezepte
1 / 5
Für die Tortellini zunächst die Füllung vorbereiten. Dafür Zitrone heiß waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Taleggio in kleine Würfel schneiden. Für die Tortellini zunächst die Füllung vorbereiten. Taleggio in kleine Würfel schneiden. Tortellini mit Taleggio und grünem Spargel | Rezept | FOODBOOM. 1
Bio-Zitrone
|
4
Stiele
Petersilie, glatt
100
g
Taleggio
2 / 5
Zitronenabrieb mit Taleggio, Ricotta und Ei in einem Standmixer pürieren. Masse mit Parmesan, Muskat, Petersilie und Salz abschmecken. Zitronenabrieb mit Taleggio, Ricotta und Ei in einem Standmixer pürieren. Masse mit Parmesan, Muskat, Petersilie und Salz abschmecken. 200
Ricotta
Ei, Größe M
50
Parmesan, gerieben
Prise
Muskatnuss
Salz
3 / 5
Nudelteig auf 2 mm Dicke ausrollen. Mit einem Ausstechring (Ø 7 cm) Kreise aus dem Nudelteig ausstechen. Jeweils 1 TL der Masse mittig auf jedem Kreis verteilen, die Ränder mit Wasser benetzen und die Tortellini schließen, einschlagen und die Ränder andrücken. Nudelteig auf 2 mm Dicke ausrollen.
Tortellini Mit Spargel Den
Hackbällchen darauf verteilen und mit Basilikumblättchen garnieren. 500
Grüner Spargel
7
Stiele
Basilikum
400
Tortellini, aus dem Kühlregal
300
ml
Chinesische Gemüsebrühe
200
Schmand
0, 5
Bunde
Frühlingszwiebel
Schöpfkelle
Schneebesen
Tortellini Mit Spargel German
Jeweils 1 TL der Masse mittig auf jedem Kreis verteilen, die Ränder mit Wasser benetzen und die Tortellini schließen, einschlagen und die Ränder andrücken. Nudelmaschine
Ausstechring, Ø 6 cm
4 / 5
Spargel waschen, das untere Ende abschneiden und den Rest in schräge Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Spargel waschen, das untere Ende abschneiden und den Rest in schräge Stücke schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 400
Grüner Spargel
Tomaten, getrocknet, in Öl
2
EL
Pinienkerne
5 / 5
Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel scharf anbraten. Getrocknete Tomaten, Tortellini und Butter mit Spargel vermengen. Tortellini mit spargelfüllung. Vor dem Servieren mit Pinienkernen toppen. Tortellini in kochendem Salzwasser ca. Vor dem Servieren mit Pinienkernen toppen. Olivenöl
Butter
Tortellini Mit Spargelfüllung
Zubereitungszeit: 25 min. Schwierigkeitsgrad: einfach mit viel Gemüse, ganz einfach Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Spargel waschen, putzen, evtl. holzige Enden entfernen, Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Spinat waschen, trocken schleudern. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Spargel ca. 5 Min. in Olivenöl braten, Frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitbraten, Spinat, Tortelloni zufügen. Gemüsebrühe, Sojasauce, Agavendicksaft verrühren, angießen, alles 2–3 Min. garen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Spinat-Spargel-Tortelloni mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Tortellini mit spargel den. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Kochen Sie den Spargel in Salzwasser für 10 Minuten in einer hohen Pfanne, danach abgießen und in kleine Stücke schneiden. Den Spargel in einer Pfanne mit ein paar Spritzern extra nativem Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Kochen Sie die Tortelloni gemäß Anleitung auf der Verpackung. In der Zwischenzeit Eigelb in einer Schüssel aufschlagen, 40 g Pecorino hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vermengen. Fügen Sie einen Teelöffel Kochwasser hinzu, um die Sauce zu verfeinern und rühren Sie weiter um. Gießen Sie die Pasta vorsichtig ab und geben Sie diese in die Pfanne zu dem Spargel. Dann fügen Sie die Sauce hinzu und vermischen alles. Tortellini Roher Schinken mit Spargel und knusprigem Speck - Giovanni Rana. Auf dem Teller mit dem restlichen Pecorino und schwarzem Pfeffer anrichten und servieren.