Himbeereis oder Waldbeerensahneeis? Für einen italiensischen Abend wäre natürlich Halbgefrorenes Tiramisu oder selbst gemachtes Tartufo perfekt. Herrlich cremiges Eis, fruchtige Granita, oder erfrischende Sorbets, die auf der Zunge zergehen, von Mandarinen-Kardamom-Granita über Espresso-Mousse mit Schokolade bis zu Pestosorbet: Wer denkt, er hätte schon alle Eissorten probiert, wird in diesem Buch so manche genussvolle Entdeckung machen. 90 Originalrezepte für Klassiker und viele völlig neue Geschmacksrichtungen zeigen, wie Eis als Dessert, als erfrischender Zwischengang, als I-Tüpfelchen zum Fischgang oder einfach nur so serviert werden kann. Christian Eis für Genießer | 90 verführerische Originalrezepte aus Italien günstig kaufen | limango. Alle Rezepte sind einfach vorzubereiten und gelingen mit und ohne Eismaschine. - Verlag / Hersteller: Christian München - Auflage: 7. Auflage, Nachdruck 2015 - Erscheinungsjahr: 2008 - Abbildungen: 100 farb. Abb. - Maße: 255 x 200 x 25 mm - ISBN-13: 9783884728048
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Am besten lagerst Du die Tartufo in einem Gefrierfach geeigneten Gefäß. Mein Tipp ist, die Behälter von Speiseeis auszuwaschen und aufzubewahren. In diesen Dosen lassen sich allerhand Dinge hervorragend im Gefrierfach verstauen, das gilt auch für Tartufo. Die 6 Tartufo Eis Pralinen Rezepte (Nero, Bianco, Pistacchio, Nocciola, Fragola, Limoncello)
Vorbereitung 10 Min. Arbeitszeit 10 Min. Gericht Eis Land & Region Italienisch
Portionen 4 Kalorien 160 kcal
1 Silikonform Halbkugeln ca. Schoko eis selber machen ohne eismaschine. 7 cm Durchmesser
Tartufo Nero 200 g Schokoeis 100 g Vanilleeis 20 g Amarena Kirschen 2 EL Backkakao Tartufo Bianco 200 g Vanilleeis 100 g Fior di Late Eis oder Büffelmilcheis 20 g helle Haselnusscreme 50 g weiße Schokolade* geraspelt Tartufo al Limone 200 g Vanilleeis 100 g Zitronensorbet 20 g Zitronenmarmelade* 50 g weiße Schokolade geraspelt
Eiscreme etwa 15 Minuten im Voraus aus dem Eisfach nehmen und auf der Arbeitsplatte antauen lassen. In getrennten Schüssel leicht cremig rühren. Zuerst Vanille bzw. Schokoeis in die Halbkugelformen füllen, zur Seite hinauf streichen sodass eine Mulde in der Mitte entsteht.
Butterscotch-Eis
50g Braunen Zucker 50g Hellen Sirup 200g Ssse Sahne 2 Eigelb 200g Creme double
Zubereitung:
Grundzubereitung 1. Den Zucker mit 1 Esslffel Wasser bei mittlerer
Hitze erwrmen, bis sich der Zucker aufgelst hat. 2. Die Lsung aufkochen, dann den Sirup und 100 g Sahne unterrhren. 3. Den Topf vom Herd nehmen, die Butterscotchmasse in ein khles
Gefss giessen und zugedeckt ins Gefrierfach stellen. 4. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker schaumig schlagen und mit der
restlichen Sahne im heissen Wasserbad 3 Minuten aufschlagen. 5. Eis selber machen ohne Eismaschine: Einfaches Grundrezept mit nur 2 Zutaten | wetter.de. Die Masse im Eiswasserbad abkhlen lassen, dann die Creme double
unterrhren. Zubereitung im Eis-Profi 6. Die Mischung zugedeckt 1 Stunde im
Khlschrank oder 30 Minuten im Gefrierfach vorkhlen. 7. Die Eismasse, ohne die Butterscotchmasse, in den gekhlten
Behlter der Eismaschine fllen und 20-30 Minuten gefrieren lassen. 8. Die Butterscotchmasse erst jetzt unter die fest werdende Eismasse
rhren und weitere 10-15 Minuten gefrieren lassen. Das Eis eventuell
einige Minuten bei ausgeschaltetem Rhrwerk nachfrieren lassen.
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