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Börek Mit Hackfleisch Rezept 1
Fragt einfach nach Yufka Teig oder Filoteig und nehmt
2 Packungen mit, wo Baklava-Stücke drauf sind. Man muss wirklich nur ganz wenig beachten und ihr kriegt diese schnelle türkische Börek mit Kartoffeln und Hackfleisch ganz einfach hin, versprochen. Mein Mann ("OMG sind die geil") und ich waren
absolut begeistert. Es könnte wirklich unsere liebste, neue Füllung werden. Und das soll was heißen. Ihr könnt die Füllung natürlich auch für Gözleme nehmen. Hier ist mein babyleichtes-Rezept dazu! Jedenfalls kann man dieses Rezept super vorbereiten und es schmeckt heiß und kalt super lecker. Perfekt für unterwegs, als Abendessen und auf jedenfall
gern gesehen auf der Party und Feier. Los geht's. Dieses Rezept ist für ca. 12-13 Börek / Börekschnecken und machen 4 Personen satt. 300g Kartoffeln + Topf mit heißem Wasser
250g Hackfleisch
2 volle EL Tomatenmark
1 rote Zwiebel
1 Knobizehe
15 ml Öl eurer Wahl + zusätzlich 30ml Öl in einem kleinen Glas
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Pul Biber / Paprikaflocken
Sesam und Schwarzkümmel
-
Ich kann Euch meine * Messlöffel empfehlen.
Börek Mit Hackfleisch Rezepte
Ich benutze sie täglich und habe damit
auch immer die richtige ml, TL und EL - Menge, nämlich immer gestrichene Löffel. Für die Joghurt-Mischung:
2 Eier
200g Naturjoghurt
2 EL Olivenöl
50 Sprudelwasser
1/2 TL Salz
Zusätzlich benötigen man Backpapier, einen Pinsel und am besten 2 Backbleche
Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit heißem Wasser geben und diese Kochen bis sie weich sind. Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. Zur Seite legen. In der zwischen Zeit Knoblauch und Zwiebeln klein hacken und los geht's. In ein sehr große Pfanne, diese hier ist von mir (gut und günstig), auf den Herd legen. 15ml Öl hineingeben sowie Knoblauch und Zwiebeln, für 1 Minute scharf anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und alles weiter schön für 2 Minuten anbraten. Zuletzt die Gewürze dazugeben und das
Tomatenmark und alles einmal gut umrühren. Zuletzt das Kartoffelpüree dazugeben und alles gut vermischen. Herd ausstellen. Fertig ist eure super leckere Füllung. Es schmeckt herrlich würzig, aber
nicht scharf.
Verteilen Sie es gleichmäßig und formen Sie die Fladen. Nach Wunsch können Sie die Ränder mit Eigelb oder Öl bestreichen. Backen Sie die türkischen Pide bei 200 Grad vorgeheizten Ofen bis es goldbraun wird. Fertig!