Hühnersuppe mit Kokosmilch ©
Ein leicht asiatisch angehauchtes Hühnersuppen Rezept mit Kokosmilch. Dieses Rezept mit Hühnerfilet und Kokosmilch ist schnell gekocht und schmeckt raffiniert lecker. Der Schärfegrad lässt sich individuell mit frischem Chili bestimmen. Rezept Hinweise
Der Schärfegrad lässt sich individuell mit frischem Chili bestimmen. Kochst du gerne oder beschäftigst dich intensiver mit dem Thema Ernährung und möchtest gerne mehr Menschen mit deinen Inhalten erreichen? Dann bewirb dich als Autor auf Issgesund, wir helfen dir dabei deine Inhalte einer großen interessierten Gemeinschaft näher zu bringen. ➤ Autor auf Issgesund werden
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Meinungen
10. 01. 2022 22:32
Sehr lecker! 05. 10. 14 Hühnersuppe mit Curry und Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. 2021 12:49
Schnell und lecker
01. 03. 2021 13:21
sehr lecker, habe es mit selbstgemachter Hühnerbrühe gemacht und alle in der Familie haben die Suppe geliebt.
Hühnersuppe Mit Kokosmilch Und Ingwer Den
Hühnersuppe mit Ingwer
400 ml
Hühnerfond
Kokosmilch, ungesüßt
40 g
Ingwer, sehr fein gehackt
1 Stange
Zitronengras, fein geschnitten
2 EL
Zitronensaft
80 g
Shiitake oder Champignons, gewürfelt
200 g
Hühnerbrust, roh, in dünne Streifen geschnitten
1
kleine Chilischote, fein gehackt
1 Prise
gemahlener Koriander
Salz
Geflügelfond und Kokosmilch zum Kochen bringen. Ingwer, Zitronengras und Zitronensaft zugeben und unter ständigem
Rühren 2 Min. kochen. Hühnerbruststreifen, Pilze und Chili zugeben
und ca. 1 Min. simmern lassen, bis die Hühnerbrust rosa gar ist. Koriander zugeben und sofort (nach Wahl mit einem Sahnehäubchen)
servieren. (Johanna Maier, Collection Rolf Heyne, München 2003 3,
S. 56 - erprobt und variiert von Friedrich Pieper zum gourmettreff am 3. Hühnersuppe mit kokosmilch und ingwer den. 12. 2008)
Hühnersuppe Mit Kokosmilch Und Ingwer 2
Möhrensuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Zutaten
Für
4
Portionen
60
Gramm
Ingwer
400
Karotten
50
Butter
1
EL
Zucker
600
Milliliter
Gemüsebrühe
150
Kokosmilch
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
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Zubereitung
Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Möhren und Ingwer dünsten. Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Hühnersuppe Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Die Möhrensuppe dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp
Weitere Rezepte für Möhrensuppe gibt es hier. Videoempfehlung:
Hühnersuppe Mit Kokosmilch Und Ingwer Videos
Keine Garnelen? Nein, keine Garnelen! Auch wenn sie in einigen Thai- Restaurants hierzulande in diese Suppe geworfen werden, sie gehören nicht hinein. Zutaten wie Kaffirlimettenblätter, Zitronengras oder Fischsauce bekommst Du im nächsten Asia-Laden, falls dein Supermarkt sie nicht führt. Zubereitung Mit den Würzzutaten fängst Du an. Schneide das Zitronengras in 5 cm lange Stücke und quetsch sie kurz mit dem Kochmesser an. Der Galgant wird geschält und in Scheiben geschnitten. Die Kaffirlimettenblätter wäschst Du ab. Diese Zutaten gibst Du mit Kokosmilch und Hühnerfond in einen Wok (wenn Du keinen hast, kannst Du auch einen Kochtopf nehmen), kochst alles auf und lässt es 5 Minuten köcheln. Guten Appetit! Hühnersuppe mit kokosmilch und ingwer videos. In der Zeit schneidest Du die Hähnchenbrustfilets in schmale Streifen, die Tomate in Würfel. Die Champignon reibst Du mit Küchenpapier ab und schneidest sie in Scheiben. Die Chili-Schoten schneidest Du in feine Ringe. Damit es nicht zu scharf wird, kannst Du die Kerne herauskratzen. Nun fischst Du die Würzzutaten mit einem Schaumlöffel heraus und gibst alle anderen vorbereiteten Zutaten in die Suppe, würzt mit Salz und etwas Zucker und lässt alles zehn Minuten gar ziehen.
Das Suppenhuhn säubern. Das Huhn mit dem Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen. Danach das Ganze auf kleiner Flamme in ca. 1 - 2 Stunden weiterköcheln lassen. In der Zwischenzeit das Suppengemüse, den Ingwer und die Petersilie klein schneiden. Die Möhren würfeln oder in Scheiben schneiden. Den Sellerie in kleine Würfel, den Porree in Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken und den Ingwer in Scheiben schneiden, er wird später nicht mitgegessen. Das Gemüse eine halbe Stunde vor Ende der Kochzeit dazugeben. Das Suppenhuhn rausnehmen, die Hühnerbrüste dazugeben und weitere 15 -20 min. Hühnersuppe mit kokosmilch und ingwer 2. garen. Dann rausnehmen und klein schneiden, wieder in die Suppe geben. Die Hühnerbrüste benutze ich, weil das Fleisch vom Suppenhuhn oftmals zäh oder einfach zu wenig ist, außerdem geben die Hühnerbrüste noch Geschmack ab. Wenn alles fertig ist, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Sollte die Brühe zu fade sein, kann man mit Instantbrühe nachwürzen. Zum Schluss wird der Zitronensaft noch dazugegeben.