Erstellt von am 27. April 2012
Rezept aus Kochbuch von 1927:
Zutaten: 1 Paar Rinderwürste oder Brät, 1 Zwiebel, 1 Ei, Petersilie, Salz, Muskat, Pfeffer, 1 Stück in Milch eingeweichtes Brot, Fett, Mehl, Salzwasser. Zubereitung: Von den Rinderwürsten drückt man das Brät aus, mischt diesen mit dem zerdrückten Brot, gehackter Petersilie, durch die Maschine gelassene oder feingehackte Zwiebel und mit dem Pfeffer und Muskat. Pastetli mit Brätchügeli | Rezept #187 | Rezepte, Lebensmittel essen, Pastetli rezept. In ein Glas gibt man etwas Mehl, sticht von dem Teig kleine Klösschen und dreht diese im Glase zu schönen Kügelchen. Das Salzwasser wird kochend gemacht und die Brätkügeli 4 Minuten hineingegeben. Von Fett, etwas Mehl und dem Salzwasser macht man eine Sauce, kocht sie 10 Minuten und gibt dann die Kügeli noch einen Augenblick hinein. Man kann die Kügeli auch direkt in der Sauce kochen. In diesem Falle setzt man die Sauce mit Bouillon an. Die Aufbereitung dieses Kochzettels wurde gesponsort von:
……………………………………… en Guetä!
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So simpel kann gutes Essen sein. Und so einfach geht Resteverwertung. Du hast noch Kartoffelstock vom Sonntagsessen übrig? Dann habe ich eine super Idee für dich, wie du ihn lecker verwerten kannst. Das ganze geht aber natürlich auch als deftiges Frühstück: mein Kartoffelstock Auflauf aus dem Ofen mit Spinat und Eiern. Diese Rezept entstammt mal wieder der saisonalen Foodie-Challenge von Food Blogs Schweiz. Ein Netzwerk für Schweizer Foodies und Foodblogger. Wir führen monatlich eine Kochchallenge druch, bei der ein saisonaler Warenkorb zur Auswahl steht. Auch im Winter gibt es in der Schweiz nämlich leckeres Gemüse und Früchte, die nicht aus Übersee eingeflogen werden. Ich habe mich aus dem November-Warenkorb für Knoblauch, Spinat und Kartoffeln entschieden. alles typische Winterklassiker, die in Kombination mit Ei einfach wunderbar harmonieren. Ich liebe ja frisch zubereiteten Kartoffelstock. Beutel kommt bei mir nicht in die Tüte. Kartoffelstock Auflauf mit Spinat und Eiern - Foodblog Princess.ch. Am liebsten mache ich immer gleich eine richtige Portion und verwende den Kartoffelstock dann noch für Gerichte wie dieses hier.
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Den Oregano, fein schneiden. Aus dem Kalbsbrät mit zwei Teelöffeln kleine Kugeln formen. In kochendem Salzwasser kurz überbrühen. Wenn sie aufsteigen, mit einer Schaumkelle abschöpfen, abtropfen lassen, auskühlen. Die Kartoffeln kochen, auskühlen lassen, pellen, in Würfel schneiden. Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Rost in die untere Hälfte des Ofens schieben. Für den Guss alle Zutaten mischen und gut abschmecken. Brätkügeli mit kartoffelstock. Die Zutaten für den Gratin in einer Schüssel mit dem Guss mischen. Alles in eine ausgebutterte Gratinform füllen. Den Gratin im Ofen ca. 40 Min, backen. Dazu passt ein grüner Salat. Tipp:
Der Gratin wird besser, wenn man die Kartoffeln schon am Vortag gart.
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In einer kleinen Pfanne die Sauce zubereiten. Die Butter, das Mehl und das Currypulver in die Pfanne geben und auf kleiner Stufe etwas anrösten bis die Butter schmilzt. Nun das Wasser-Milch-Rahm-Gemisch dazugeben und aufkochen bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Brätkügeli mit kartoffeln facebook. Die Pasta abgiessen und zusammen mit den Brätkügeli und der Sauce mischen. Soll es noch schneller gehen? Dann einfach Rahm, Butter und Currypulver für die Sauce verwenden. Die Sauce ist dann aber auch etwas schwerer. Ein weiteres Brätkügeli-Rezept findest du auch bei Rita von Die Angelones. Einfache & schnelle Rezeptideen
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Brätkügeli Mit Kartoffeln In English
So mögen Italiener Rösti am liebsten. Mit Eiern, Zwiebeln und Ricotta mischen und backen. Frittata tranchieren und in Öl braten. Drucken
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Zutaten
Zubereitung
Kommentare
Hauptgericht Für 4 Personen
Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger
Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. Brätkügeli-Kartoffelstock-Auflauf - Rezept | Swissmilk. für 1 Cakeform à 25 cm
800 g mehligkochende Kartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
500 g Ricotta
2 Eier
200 g Schinkenwürfelchen
1½ TL Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Zutaten in deiner Migros
Kilokalorien
550 kcal
2. 250 kj
Kohlenhydrate
39 g
29, 2%
So gehts
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
weich kochen:
ca. 40 Minuten
backen:
kühl stellen:
ca. 8 Stunden
Weiter gehts
Kartoffeln in der Schale auf dem Siebeinsatz im Dampf je nach Grösse ca. 40 Minuten weich garen, etwas abkühlen lassen, schälen und an der Röstiraffel grob reiben. fast fertig
Zwiebeln fein hacken. Mit Ricotta, Eiern, Schinkenwürfelchen und Kartoffeln mischen.
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