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Oliven-Kartoffelstampf mit Endiviensalat
moderne Variation des Klassikers
10 Min. normal 3, 33/5 (1)
Kartoffelstampf mit Endiviensalat und Speck
als sommerliche Hauptspeise oder als Beilage z. B. zu Frikadellen
20 Min. simpel 3, 67/5 (4)
Kartoffelbrei mit Endiviensalat und gebratener Blutwurst
Stampfkartoffel - Rezept von meiner Mama
30 Min. Kartoffelstampf mit salat. normal 4, 35/5 (15)
Endivien-Kartoffelstampf mit Spiegelei
45 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Endivien-Kartoffelpüree
mit gebratenem Speck
20 Min.
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Kartoffelstampf Mit Salat
essen & trinken 10/2011
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in
30 Minuten
Pro Portion
Energie: 203 kcal,
Kohlenhydrate: 31 g,
Eiweiß: 4 g,
Fett: 6 g
Zutaten
Für
2
Portionen
500
g
Kartoffeln
1
El
Butter
Muskatnuss
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
500 g mehligkochende Kartoffeln (oder vorw. festkochende) schälen und 25 Min. in Salzwasser kochen. Kartoffeln abgießen, gut ausdämpfen lassen. Avocado-Kartoffelstampf mit Lachs Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 1 El Butter zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Mit Salz und etwas geriebener Muskatnuss würzen.
Den Endivien-Kartoffel-Stamppot auf Teller verteilen und mit dem Fischfilet servieren. Nach Belieben bei Tisch mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ähnliche Rezepte
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Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Kartoffelstampf Mit Salat Mit
Die Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. In Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Zwischenzeitlich den Endiviensalat waschen, trocken schleudern und die Blätter kleiner zupfen. Kartoffelstampf mit salat die. 2. Die fertigen Kartoffeln abgießen und heiß durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Mit der erhitzten Milch vermengen. Die Butter, den Parmesan und den Salat dazu geben, gut untermischen und das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
275 mg (32%) mehr
Calcium 97 mg (10%) mehr
Magnesium 90 mg (30%) mehr
Eisen 2, 8 mg (19%) mehr
Jod 10 μg (5%) mehr
Zink 1, 8 mg (23%) mehr
gesättigte Fettsäuren 7, 4 g
Harnsäure 147 mg
Cholesterin 74 mg mehr
Zucker gesamt 7 g
Zubereitungstipps
Alle Rezeptschritte im Video
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Zubereitung
Küchengeräte
1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 kleiner Topf, 1 Kartoffelstampfer, 1 feine Reibe
Zubereitungsschritte
1. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis waschen und ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen in 150 ml Salzwasser etwa 20 Minuten zugedeckt garkochen. 2. Inzwischen die Würstchen jeweils in der Mitte quer halbieren. Die Enden jeweils fächerförmig einschneiden. Würstchen in einer beschichteten Pfanne im heißen Rapsöl braten. 3. Die Milch mit der Butter in einem Topf leicht erwärmen. 4. 48 Endiviensalat mit Kartoffelstampf Rezepte - kochbar.de. Weiche Kartoffeln und Kürbis mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Kartoffelstampf Mit Salat Die
Abschmecken nicht vergessen
Das Fleisch noch mal in schäumender Butter glasieren,
Den Salat mit dem Dressing anmachen. Jetzt kann alles angerichtet werden. Lasst euer Kreativität freien lauf. Wichtig ist aufs Timing zu achten, damit alles gleichzeitig fertig ist! Guten Appetit! Vorspeise: Wurzel- und Rübensalat mit Entenleber Dessert: Armeritter mit Vanillesause und Kürbiskernöl
593 mg (40%) mehr
Calcium 105 mg (11%) mehr
Magnesium 100 mg (33%) mehr
Eisen 3, 2 mg (21%) mehr
Jod 466 μg (233%) mehr
Zink 1, 9 mg (24%) mehr
gesättigte Fettsäuren 5, 7 g
Harnsäure 263 mg
Cholesterin 88 mg mehr
Zucker gesamt 5 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Zubereitungsschritte
1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in große Stücke schneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten gar kochen. Den Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in breite Streifen schneiden. Aus Essig, 1 EL Zitronensaft, Senf, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. 2. Die Zwiebel häuten, fein würfeln und untermischen. Kartoffelstampf - Fränkische Rezepte. Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit 1 TL Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Kurz ziehen lassen. Anschließend mit Mehl bestauben und in einer Pfanne, in heißem Butterschmalz von beiden Seiten 3-4 Minuten braun und saftig braten. 3. Die Kartoffeln abgießen grob mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit dem Salat und der Vinaigrette vermischen.