Tequila stammt aus der Spirituosenfamilie der Mezcal. Dabei handelt es sich um Agavenbrand aus Mexiko, der aus dem Herzen der blauen Agave, auch liebevoll "Das Haus des Mondes" genannt, hergestellt wird. Mit einem Alkoholgehalt von 38 bis 40%, seltener auch bis zu 50%, gehört Tequila zu den stärkeren Spirituosen der Welt. Das herz der blauen agave restaurant. Herstellung
Für die Herstellung von Tequila darf nur die blaue Weber-Agave verwendet werden, deren Reifezeit bei acht bis neun Jahren liegt. Traditionell wird die Piña, auch Herz genannt, also das Innere der blauen Agave, für ungefähr 24 bis 36 Stunden bei 60 bis 85°C mit Dampf gegart. Dann kühlen die Agaven ungefähr 36 bis 48 Stunden ab, um im darauffolgenden Schritt durch das Spülen mit Wasser von Zucker und Saft befreit und ausgepresst zu werden. Der daraus entstehende Agavensirup, der, wenn noch Stücke der Agaven enthalten sind, als Most bezeichnet wird, wird in große Tanks gefüllt. An diesem Punkt entsteht traditionell ein hundertprozentiger Tequila, indem ein Bakterium zu der Masse gegeben wird, um durch Fermentierung etwas fünf bis sieben Prozent des enthaltenen Zuckers in Alkohol umzuwandeln.
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Hauptanbaugebiet ist der Bundesstaat Jalisco, der zu einem Großteil über 2. 200m über dem Meeresspiegel liegt. Die Blaue Agave gedeiht am besten in Höhen über 1. Das herz der blauen apave.com. 500m. Weitere Anbaugebiete sind Nayarit, Guanajuato und Michoacán. Quellen gehen davon aus, dass die Blaue Agave aus den Tälern von Amatitán oder dem Hochland von Tepatitlán stammt, da der Historiker Muriá im Jahre 1621 bedeutende Ernten der zapupe azul (blaue Azul) erwähnt. Da zumindest in Amatitán nicht genügend Wasser zur Verfügung stand, dies jedoch in Tequila der Fall war, könnte die blaue Agave dort angesiedelt worden sein. [ Bearbeiten] Siehe auch:
Sukkulente, Pulque, Mezcal
[ Bearbeiten] Weblinks
Die Agaven.
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& Ntilde ejo ist in Eichenfässern gereift und erhält eine hellbraune Farbe mit dem Alter sowie eine raffinierte Tiefe von Geschmack. Jose Cuervo Tequila Zutaten
Tequila wird aus den destillierten Saft (oder Sap) von der blauen Agave hergestellt. Während des Produktionsprozesses frischer Saft hinzugefügt Pre vergorenen Saft und dann destilliert, die Zucker in der Pflanze in Alkohol umwandelt und den Geist, was, den wir, wie Tequila wissen, erzeugt.
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6. Wie wird der Abfüllort sichergestellt? Dafür wurde extra eine mexikanische Aufsichtsbehörde mit dem Namen: "Consejo Regulador del Tequila" (CRT) ins Leben gerufen. Diese Behörde wacht über die Authentizität des Tequilas. In diesem Rahmen wird jeder Destillerie oder Produktionsbetrieb eine NOM – und DOT – Identifizierungsnummer vergeben. Diese ist dann auf dem Flaschenetikett einer jeden Flasche ersichtlich. 7. Warum darf der 100% de Agave Tequila nur in Mexiko abgefüllt werden? Auch diese Regel wird von der CRT überwacht, dabei handelt es sich mehr oder weniger um eine "tequila- Qualitätspolizei" Etikett-Aufschrift "Hecho en Mexico", sowie die NOM sagt aus, dass der Tequila in Mexico hergestellt wurde und gilt gleichzeitig als Nachweis für einen echten in Mexico hergestellten Tequila aus 100% blauer Agave. Somit ist jede Flasche Tequila rückverfolgbar bis dorthin, wo sie produziert wurde. 8. Wie lange reift ein guter Tequila? Unmittelbar nach der Destillation wird der Tequila Blanco abgefüllt.
Statt der traditionellen Kupferbehälter werden häufig Stahltanks für die Destillation genutzt, da diese günstiger sind. Weiterlesen
2 Antworten
MarSusMar
12. 05. 2022, 20:05
Sieht gut aus., Du musst nur die Trockenen Enden mind 1cm Kürzen so das sie wieder saftig sind. In Zukunft wenn du Spargel nicht gleich nutzt, einen Nassen Lappen darum. Zalla55
12. 2022, 19:41
Wenn er noch fest ist und beim Aneinandereiben quietscht, ist er gut. Die trockenen (? ) Enden am besten großzügig abschneiden, so 1-2 cm etwa).
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Kaufland / K-Classic Kloßteig Thüringer Art im Test der Fachmagazine
Erschienen: 21. 11. 2019 |
Ausgabe: 12/2019
Details zum Test
"gut" (2, 0)
Platz 2 von 6
"Typisch für Thüringer Klöße: kräftige, rohe Kartoffelnote. Sehr leicht salzig. Kartoffelraspeln spürbar. " Sensorisches Urteil (45%): "sehr gut" (1, 5);
Schadstoffe (15%): "gut" (2, 0);
Ernährungsphysiologische Qualität (10%): "gut" (2, 5);
Mikrobiologische Qualität (10%): "befriedigend" (3, 0);
Verpackung (5%): "gut" (2, 5);
Deklaration (15%): "gut" (1, 8). Erschienen: 22. 10. 2010 |
Ausgabe: 11/2010
"befriedigend" (2, 6)
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"Sensorisch schlechter als selbstgemacht. Sehr preisgünstiger Kloßteig. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Netto Marken-Discount Kloßteig Angebot ᐅ Finde den Preis im aktuellen Prospekt. Konserviert mit Sorbinsäure. " Ich möchte benachrichtigt werden bei neuen Tests zu Kaufland / K-Classic Kloßteig Thüringer Art
Datenblatt zu Kaufland / K-Classic Kloßteig Thüringer Art
Typ
Frischkloßteig
Bioprodukt
fehlt
Weiterführende Informationen zum Thema Kaufland / K-Classic Kloß-Masse Thüringer Art können Sie direkt beim Hersteller unter finden.
Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein. Alle Artikel ohne Dekoration.