Erinnert ihr euch noch an den leichten Eiersalat den ich hier vor einiger Zeit mit euch geteilt habe? Danach hat mich die Frage einer Leserin erreicht. ob man das nicht auch irgendwie mit Matjessalat machen könnte? Na klar kann man – und irgendwie ist mir die Idee für das Rezept nicht mehr aus dem Kopf gegangen. Also habe ich diesen Matjessalat mit Joghurt und Apfel als leichte Variante gezaubert. Matjessalat mit rote bete und joghurt die. Der leckere Fischsalat ist auch ruck-zuck gemacht und eignet sich damit perfekt für ein schnelles, kleines Abendbrot! Zutaten für 4 Personen:
250g Matjesfilet (im Sud, nicht in Öl)
50g Gewürzgurken
1 Apfel
150g (fettarmer) Joghurt
1/2 Zwiebel
1/4 Bund Dill
Pfeffer & Salz
Zubereitung:
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel fein würfeln und den Dill fein hacken. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden, die Gewürzgurken klein würfeln. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt vermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Den Matjessalat mit etwas Brot servieren.
Matjessalat Mit Rote Bete Und Joghurt Deutsch
Wie der Matjes vom Fass auf Deinen Teller kommt zeige ich Dir im Zutatenlexikon. 4. Matjessalat mit rote bete und joghurt 2020. Zutaten Übersicht für Variante 1 – Matjessalat Hausfrauenart
Das ist eine sehr bekannte und beliebte cremige Zubereitung, vermische die aufgeführten Zutaten in der Reihenfolge…
Ein Becher Sauerrahm Ein Becher Joghurt Ein Esslöffel Zitronensaft Vier Prisen Zucker Sechs Prisen Salz je 3 Prisen Pfeffer und Cayennepfeffer 250 g klein geschnittenen Matjesfilets Ein fein geschnittener Apfel und 4 Stück klein geschnittene Essiggurken Als Dekoration und für den Geschmack zusätzlich dünne Streifen rote Zwiebeln und frischer oder getrockneter Dill
5. Alternative Dressing Zutaten für "nach Hausfrauen Art"
Ich möchte noch kurz auf die cremigen Dressing Zubereitungen eingehen und einige Tipps geben. Dressing mit Joghurt
Verwende als Basis mehr Joghurt und verrühre auf einen Becher Joghurt nur einen Esslöffel Sauerrahm oder Creme Fraiche. Dressing mit Creme Fraiche und Sauerrahm
Verwende dafür einen Becher Creme Fraiche und einen Becher Sauerrahm.
Matjessalat Mit Rote Bete Und Joghurt Die
Anfangs habe ich, wie vermutlich die meisten Menschen, auf die Fertigversion von Matjes-Salat zurück gegriffen. Bis ich mal frischen Matjes in die Finger bekommen habe und nach einer Verwendungsmöglichkeit gesucht habe. Und da habe ich mich erstmal an dem versucht, was ich schon kannte und mochte: Matjes-Salat mit roter Bete. Auf Mayonnaise kann ich dabei gut verzichten, stattdessen setze ich auf eine Creme mit saurer Sahne. Rote Bete – frisch oder schon gegart? Und weitere Rezeptideen mit der Knolle
Dabei verwende ich am liebsten frische rote Bete, die ich im Ofen gare. Wie das am besten gelingt, habe ich hier beim Rote-Bete-Salat mit Feta beschrieben. Mit dieser Zubereitung wird die Rote Bete noch aromatischer. Das ist wirklich übrigens rote Bete auf den Bildern – auch wenn sie gar nicht knollenförmig daher kommt. Matjessalat mit Joghurt und Roter Bete Rezepte - kochbar.de. Stattdessen gab es die rote Bete auf dem Wochenmarkt mal länglich, warum nicht. Doch für ein schnelles Rezept zum Abendessen klappt das Rezept für Salat mit Matjes natürlich auch mit fertiger rote Bete, ob aus dem Glas oder Vakuumbeutel.
Matjessalat Mit Rote Bete Und Joghurt 1
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Zubereitung:
fertig in 5 h 50 min
Fertig
Zubereitungstipps
Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
Zubereitungsschritte
1. Den Backofen auf 90°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Für die Apfelchips die Äpfel waschen. Den Zucker, 500 ml Wasser und den Zitronensaft aufkochen lassen und die in dünnen Scheiben geschnittenen Äpfel in der heißen Marinade ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Apfelscheiben herausnehmen, abtropfen lassen und einzeln nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen trocknen lassen. (ca. Rote-Bete-Salat mit Matjes – Herzstück. 4 Stunden) Dabei gelegentlich Wenden. 2. Für den Apfel-Kartoffelsalat die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weichkochen, schälen und noch warm in Würfel schneiden. Die Äpfel ebenfalls schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft, der gehackten Schalotten und der Hälfte von dem Joghurt und dem gehacktem Dill mischen und salzen und pfeffern. Die Rote Bete waschen und in Salzwasser mit Kümmel ca.
Die Eier für acht Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Matjes waschen und abtupfen. Filets halbieren, dann in Streifen schneiden. Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Eier pellen und klein schneiden. Gewürzgurken und Schalotten ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Für die Creme die saure Sahne mit Creme fraiche vermischen, mit Essig und Öl sowie Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die rote Bete schälen und klein schneiden – am besten mit Handschuhen, denn das Gemüse färbt stark. Dann alles miteinander zum Matjes-Salat vermischen. Du kannst den Fischsalat direkt essen oder noch ein wenig durchziehen lassen, dann aber am besten im Kühlschrank. Matjessalat mit rote bete und joghurt 1. Majtes-Salat mit roter Bete
Schnell, einfach und gut: Matjes-Salat ohne Mayonnaise ist ein gesundes Abendessen perfekt im Sommer, wenn die Küche kalt bleiben soll. 300 g
rote Bete
250 g
Matjes
200 g
saure Sahne
2
Eier
Gewürzgurken
1
Apfel
Schalotte
1 EL
Creme fraiche
Essig
0. 5 EL
Öl
etwas Salz, Pfeffer, Kümmel und eine Prise Zucker
Zubereitung
Die rote Bete garen, am einfachsten und besten ist das im Ofen: Rote Bete waschen und mit etwas Öl, Salz und Kümmel einreiben.