41199 Mönchengladbach
Gestern, 11:02
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08. 2022
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Unter den blauen Kartoffelsorten kann die 'Blauer Schwede'-Kartoffel den durchschnittlich höchsten Ertrag verzeichnen. Auch unter der Schale kommt die leuchtende Farbe zum Vorschein Man kann die mehlige bis vorwiegend festkochende blaue Kartoffel gut als Salat-, Pell- oder Salzkartoffel verwenden. Kartoffel blauer schwede in new york. Auch aus dem Ofen als Pommes oder Gratin kann der 'Blaue Schwede' mit seinem kräftigen Geschmack überzeugen. Die starke blaue Farbe kann bei der Zubereitung etwas verblassen, bleibt aber trotzdem charakteristisch blau. Wenn Sie noch mehr über verschiedene Kartoffelsorten wissen wollen, schauen Sie doch mal bei unserer Übersicht der 50 besten Kartoffelsorten vorbei.
Kartoffel Blauer Schwede Kaufen
Kurzbeschreibung
Blauer Schwede, mittelfrüh, blaue Schale, blauviolettes Fleisch, vorwiegend festkochend, Landsorte aus der Genbank, Kartoffel des Jahres 2006
Blauer Schwede. Kartoffel blauer schwede kaufen. Foto: Wilfried Stegmann
Eigenschaften
Knolle rund oval, Schale blau, Fleisch blauviolett, kräftiger Kartoffelgeschmack, Kochtyp vorwiegend festkochend, Reife mittelfrüh, Blüte blau. Die blaue Farbe wird durch Anthocyane bewirkt, denen gesundheitsfördernde Eigenschaften als "Radikalfänger" zugeschrieben werden. Die Farbe baut sich in den Knollen bei langer Lagerzeit etwas ab, die Blaufärbung wird damit schwächer. Verwendung
Pellkartoffel, Salat, Backkartoffel, Püree, Suppe
Historie
Die Sorte ist auch unter den Namen Blue Congo und Idaho Blue bekannt
Züchter
unbekannt
Herkunft
Herkunft und Alter unbekannt, Landsorte aus der Genbank
Kartoffel Blauer Schwede In Florence
Der blaue Schwede – eine Kartoffel die toll aussieht und schmeckt Die Geschichte geht so: In dem wunderbaren kleinen Laden, der sich auf regionale Bio-Produkte spezialisiert hat, wollte ich nur schnell ein Brot kaufen. Aber dann sah ich wunderbare Äpfel – so direkt vom Baum und Birnen und als der Korb schon gut gefühlt war, sah ich diese hübschen blauen Kartoffeln. Ich hatte zwar schon einen sehr schönen Verdicchio-Wein für den Abend kühl gestellt und war (noch) sehr nüchtern, aber dennoch sehr verdutzt über so schöne blaue Knollen. Kartoffel blauer schwede boots. Als ich den Namen – "Blauer Schwede" – las, war ich beruhigt. Ich hatte schon Sorge, man wird allein vom Wein-Kühlen beschwipst. Wenn der blaue Schwede mit der roten Emmalie flirtet, dann … Neben den blauen Knollen lagen farblich passende, etwas hellere, leicht rosa-farbene Knollen mit dem schönen Namen "rote Emmalie". Ich war von der Farbpracht fasziniert und fragte die Ladenbesitzerin, was sie aus diesen hübschen Erdknollen denn so koche. Ehrlich gab sie zu, dass sie diese hübschen Geschöpfe auch noch nicht probiert habe, aber heute damit kochen werde.
Blauer Schwede Kartoffel
(auch Blue Congo, Idaho Blue oder Gfohler Blaue genannt), Herkunft unbekannt, sehr alte Landsorte (wahrscheinlich Skandinavien, vor 1900) KARTOFFEL DES JAHRES 2006
Der Name BLAUER SCHWEDE weist auf das wahrscheinliche Ursprungsgebiet in Skandinavien hin. Dort wird sie teilweise in Bergregionen über 1. 000 m Höhe angebaut wird. "Kartoffel des Jahres" 2006, so urteilte die Organisation SLOW FOOD und will mit der erstmals vergebenen Auszeichnung auf die große Sortenvielfalt bei den Kartoffeln hinweisen und stellt die besonderen und ursprünglichen Qualitätsmerkmale dieser alten Landsorte heraus. BLAUER SCHWEDE wird aufgrund der ähnlicher Knollenform und -farbe gerne mit HERRMANNS BLAUE verwechselt. BLAUER SCHWEDE. Wir verwenden BLAUER SCHWEDE bevorzugt für blaues Kartoffelpüree oder, gemischt mit andersfarbigen Sorten, für die Zubereitung eines mehrfarbigen Kartoffelsalat.
Kartoffel Blauer Schwede In New York
Mehr zum richtigen Kartoffelanbau lesen Sie in unserem passenden Spezialartikel. Wenn Sie die Erträge Ihrer blauen Kartoffel fördern möchten, können Sie im Juni nachdüngen. Blauer Schwede: Kartoffeln – Direkterzeugnis vom Hofkiosk online kaufen. Hierzu kann man zum Beispiel einen vornehmlich organischen Dünger wie unseren Plantura Bio-Tomatendünger verwenden. Dieser ist für verschiedenste Gemüsesorten mit hohem Kaliumbedarf geeignet, vor allem wenn der Boden eher sandig ist und keine Pflanzerde zur Verbesserung verwendet wurde. Der 'Blaue Schwede' ist leicht anfällig gegenüber Kartoffelschorf – eine Kartoffel-Krankheit, die durch das Bakterium Streptomyces scabies ausgelöst wird. Dieses benötigt zum Überleben Sauerstoff und hier kann sich der findige Gärtner eines Tricks bedienen, der auch das richtige Wässern einbezieht: Um Kartoffelschorf vorzubeugen, ist es von Vorteil, die Kartoffeln besonders ab dem Knollenansatz, also bevor Blüten entstehen, sehr regelmäßig in kleinen Gaben zu bewässern. Die schorfverursachenden Bakterien sind sauerstoffliebend und durch das Wasser können die Lufteinschlüsse im Boden gefüllt werden – das Bakterium wird in seiner Entwicklung gehemmt.
Kartoffel Blauer Schwede Boots
Es darf kein schattiger Platz im Garten gewählt werden, da die Pflanze viel Licht benötigt. Als Vorbereitung wird das Beet tief umgegraben. Das sollte allerdings nur bei frostfreier Witterung passieren, eine Mindesttemperatur der Erde von etwa acht Grad Celsius ist die ideale Bedingung dafür, was meist Mittel April der Fall ist. Vor der Bepflanzung werden die Erdschollen mit einem Grubber zerkleinert, eine Bodenfräse erleichtert diese Arbeit. Das Ebnen der Erdoberfläche geht ideal mit einer Harke. Spannt man eine Schnur als Markierung für die Reihen, in denen die Kartoffeln gepflanzt werden sollen, gelingt ein gerades Beet um einiges leichter. Kartoffel Blauer Schwede Rezepte | Chefkoch. Danach werden mit einem Spaten zirka 15 Zentimeter tiefe Löcher ausgehoben. Hier ist auf einen Pflanzenabstand von etwa 40 Zentimeter zu achten, damit die Kartoffeln ausreichend Platz haben, zwischen den einzelnen Reihen muss ein Abstand von 60 Zentimeter eingehalten werden. Nun beginnt das eigentliche Setzen der blauen Kartoffel. Diese werden einfach in das zuvor ausgehobene Loch in der Erde gesetzt und mit Erde bedeckt.
Herkunft:
Die Congo, wie der Blaue Schwede auch heißt, kommt aus Skandinavien, genauer aus Norwegen oder Schweden. Abstammung:
In Skandinavien wird die Congo als Gemüsekartoffel angebaut. Der Blaue Schwede hat ovale mittelgroße bis große Knollen, flache Augen und eine dunkelblaue Schale. Das Fleisch ist blau mit einer weißen Rindenschicht. – mehligkochend