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Für die Forelle mit Gemüse die Forelle waschen, abtrocknen und mit Zitrone beträufeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten und Stangensellerie in sehr kleine Stücke schneiden. Zubereitung
Für die Forelle mit Gemüse die Forelle waschen, abtrocknen und mit Zitrone beträufeln. Karotten, Porree und Stangensellerie in sehr kleine Stücke schneiden. Die Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, ein klein bisschen von der Gemüsefüllung gemeinsam mit den frischen Kräutern in den Bauch füllen. Butterflocken auf und in die Forelle geben. Den Fisch in einen Bräter legen. Das restliche Gemüse rundherum verteilen. Nicht ganz abgedeckt in den heissen Backofen schieben und ca. 10-15 min bei rund 220° C backen. Die Forelle herausnehmen. Haut von Kopf bis Schwanz vorsichtig ablösen, zerkleinern und mit ein klein bisschen gehackter Petersilie in Butter kross braten. Die Forelle mit Gemüse nun mit dieser Sauce überziehen und mit Erdäpfeln und Salat servieren.
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Ein gesundes und köstliches Rezept ist die Forelle mit Gemüse. Auch ein Gericht für Kochanfänger. Foto
Bewertung: Ø
4, 2
( 41 Stimmen)
Zeit
45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Forelle mit Gemüse, zuerst die Fische unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend innen und außen leicht salzen. Nicht vergessen, das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Karotten, Lauch und Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen und das Gemüse darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und unter das Gemüse mengen. Gemüse nun auf vier große Stück Alufolie verteilen und die Forellen darauf legen. Zitrone gründlich waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden und die Forellen damit belegen. Alufolie darüberfalten, Naht nach oben drehen. Die Fische auf den Gitterrost legen und 20 Minuten garen. Tipps zum Rezept
Mit Salzkartoffeln servieren.
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