auch wenn da steht "bei Zubereitung nur Ofen"? Topnutzer
im Thema kochen
Hallo Keedy223,
der Fisch ist ja tiefgefroren. Wenn du ihn in der Pfanne brätst brennt er dir außen an, und innen ist er noch gefroren. Wenn du ihn evtl. aufgetaut hast würde das gehen. Im Backofen auf Backpapier oder Alufolie wäre schon besser, damit er innen auch richtig durchgewärmt wird. Backfisch Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Hallo,
klar geht das in der Pfanne. Du musst das Filet nur tiefgefroren in die heiße (! ) Pfanne geben. Viel Öl verwenden. Ist das Filet aufgetaut oder schon weich, geht das nicht mehr, dann fällt Dir die Panade auseinander. LG Jürgen
Backfisch In Der Pfanne Und
Hallo,
nachdem ich begeistert bin von Chicken Nuggets nach einem Rezept von hier im Backofen statt in der Pfanne bin -
könnte ich mir doch vorstellen, dass man Backfisch auch im Backofen zubereiten kann. Also panierten Fisch, aber statt in der Pfanne im Backofen zubereitet. Hab in der Rezeptdatenbank nichts gefunden, aber könnt ihr mir weiterhelfen. Zitieren & Antworten
Mitglied seit 11. 03. 2006
4. 734 Beiträge (ø0, 8/Tag)
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 12. 2012
838 Beiträge (ø0, 23/Tag)
Nein, ich meine also keinen Fisch a la "Schlemmerfilet" mit so einer bröseligen Kruste obendrauf, sondern
einen Fisch in einer Panade (Ei, Mehl usw. ), Backfisch eben. Mitglied seit 17. Backfisch in der pfanne english. 02. 2001
19. 918 Beiträge (ø2, 57/Tag)
Hallo Rillie,
nein, das funktioniert nicht, denn die Panade sollte schon frisch aufgebraten werden, damit sie schön fluffig ist. Am besten wird das in reichlich Öl. Wenn Du allerdings so etwas wie Fischstäbchen meinst - das geht: Fischstäbchen
Gruß von
fine
Mitglied seit 27. 09.
Backfisch In Der Pfanne English
Backfisch, Schaschlik
Heisse Theke
das gibt es immer
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In der Metropolregion Nürnberg im beschaulichen Ort Heroldsberg, unweit der A3, Ausfahrt Nürnberg-Nord/Heroldsberg
Freihardt | Restaurant - Metzgerei - Catering
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Ruhetag
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Dieses schmackhafte Bratfischrezept wird mit einer Grundkombination aus Mehl und Gewürzen zubereitet, aber lassen Sie sich nicht von der Einfachheit dieses Gerichts täuschen – die Filets werden knusprig und lecker gebraten. Schell fisch und Kabeljau sind zwei ausgezeichnete Möglichkeiten für gebratenen Fisch, aber Buntbarsch, Seelachs oder ein anderer milder Weißfisch sollte gut funktionieren. Achten Sie darauf, dass die dünnen Filets nicht überkochen und die knusprige Hülle nicht anbrennt. 🐠🐠🐠
Zum Frittieren sollten Sie ein Öl mit hoher Hitze verwenden, z. B. Rapsöl, Maisöl, Distelöl, Erdnussöl oder Traubenkernöl. Gesündere Öle wie Avocadoöl funktionieren auch, solange der Rauchpunkt bei 200 C oder höher liegt. Vermeiden Sie die Verwendung von Olivenöl oder Butter, da diese bei den zum Braten erforderlichen hohen Temperaturen verbrennen. Lassen Sie die Mehlbeschichtung nicht aus, da sie eine köstlich knusprige Textur ergibt und den Fisch vor dem Aufsaugen von zu viel Öl schützt. Kann man Backfisch von Iglo auch in der Pfanne machen? (kochen, Lebensmittel, Fische). Außerdem hält er das Filet in einem Stück und verleiht ihm Geschmack.
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🐟🐟🐟
Wenn Sie die Gewürze verändern möchten, probieren Sie ein paar Spritzer Old Bay, Cajun oder kreolische Gewürze. Frau Dash ist eine gute Wahl, wenn Sie auf Ihre Salzaufnahme achten. Servieren Sie den gebratenen Fisch mit einer klassischen Remouladensauce. 🐟🐟🐟
Inhaltsstoffe 🐟🐟🐟
Öl (zum Frittieren) 1/2 Tasse Mehl 1/4 Teelöffel Paprika Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack) 500 gramm Fischfilets (z. Schellfisch, Tilapia oder Kabeljau) Optional: Zitronenspalten, Tartar sauce or Remouladensauce (zum Servieren)
Schritte zum Erreichen dieses Ziels 🐟🐟🐟
Sammeln Sie die Zutaten. Backfisch in der pfanne tour. Gießen Sie 1 Zoll Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 375 F.
Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel oder einem tiefen Teller mischen und verrühren. Tauchen Sie ein oder zwei Fischfilets in die Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass sie von allen Seiten vollständig umhüllt sind und schütteln Sie den Überschuss vorsichtig ab. Mit den restlichen Filets wiederholen.
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Zutaten Alaska Seelachs-Filet (44%), Wasser, Paniermehl ( Weizenmehl, Traubenzucker, Salz), Rapsöl, Weizenmehl, Kartoffelstärke, Weizenstärke, Reismehl, Backtriebmittel: Diphosphate und Natriumcarbonate, Salz, Maismehl, Traubenzucker, Weizengluten, Magermilchpulver. Informationen für Allergiker Allergene Zutaten sind fett geschrieben. Weitere Informationen Backfischhappen aus Alaska Seelachsfilet-Fischstücken z. Fischfilet richtig in der Pfanne braten & Fischgerichte lecker zubereiten - YouTube. T. fein zerkleinert, zusammengefügt, praktisch grätenfrei, in einem knusprigen Backteig, vorgebraten und tiefgefroren. Trotz sorgfältiger Produktionsverfahren und Qualitätssicherung können in seltenen Fällen Gräten im Produkt enthalten sein. Der Herkunftscode zum Fanggebiet befindet sich im MHD-Feld. Dieser kann direkt auf eingegeben werden.
Einige meiner Meeresangelkontakte aus meinen sozialen Netzwerken haben das Mehl bereits ausprobiert und mir ihre Erfolge an meine Facebookpinnwand gepostet. Hier ein paar Facebook Rezensionen der jüngsten Vergangenheit:
Zanderangler Jannik aus Hamburg:
Fischbackteig positive Kritik von Jannik
Meeres- und Zanderangler Matthias aus Reinfeld:
Dijkhuizer Backteig – Matthias ist begeistert
Meeresangler Björn aus Norderstedt:
Björn und Tanja sind begeistert. Norwegenangler Ralf:
Ralf hat sein Steinbeisserfilet geschmeckt
Wer aber keine Fritteuse anschaffen möchte, dem sei auch anders geholfen:
Ich habe einen kleinen Gasofen und einen hohen Topf genommen. Diese Gasöfen gibts für 20, 00€ in Baumärkten und bringen das Öl genauso auf Temperatur. Topf auf Ofen mit heißem Öl
Und das sieht dann so aus:
Dorschnuggets im heißen Öl
Und wenn es fertig ist, kann dann sowas dabei heraus kommen:
Backfisch mit Pommes und Gurkensalat – Einfach gut! Hier ein Video das zeigt wie das Ergebnis mit dem Backteig wird:
Wer jetzt auch von diesem Mehl probieren möchte kann dies gern von mir bekommen.
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