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Diese Inspiration habe ich von der Grünen Woche 2013 mitgenommen. Wir haben ja schon einiges gegessen und man kann einfach nicht überall einen Teller mit Leckereien futtern, also kam das kurzerhand auf die gekocht wie gesehen Liste. Gesehen habe ich es allerdings in zwei Varianten – mit Speck und mit Fleischwurst. Sauerkraut pfanne vegetarisch crock pot. Ich habe mich hier für die Fleischwurstvariante entschieden es mittlerweile in beiden Varianten gekocht, aber ich bin einfach kein großer Fleischwurstfan. Die Version mit Speck ist definitiv mein Favorit! Die Version mit Fleischwurst:
Zutaten für 2 Personen:
400g Schupfnudeln (Frischware)
400g Fleischwurst oder 200g Baconwürfel
1 Zwiebel
2-3 EL Butter
300g rohes Sauerkraut
2 Tassen Wasser
Piment (frisch gemahlen)
1 Lorbeerblatt
1 TL Kümmel
Pfeffer & Salz
1/2 Bund frische Petersilie
Zubereitung:
Ich fange mit dem Sauerkraut an. Dafür schneide ich die Zwiebel in kleine Würfel und schwitze sie in 1 EL Butter bei mittlerer Hitze an bis sie glasig wird. Dann kommt das Sauerkraut dazu.
Sauerkraut Pfanne Vegetarisch German
simpel
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Sauerkraut Pfanne Vegetarisch Restaurant
vegetarisch
10 Min.
simpel
24. 02. 2016
Zutaten
für
250 g
Schupfnudeln oder Fingernudeln aus dem Kühlregal
200 g
Sauerkraut
2 EL
Butterschmalz
1 TL
Fond, bio
1 Prise(n)
Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Schupfnudeln langsam goldbraun rösten. Das Sauerkraut ca. Sauerkraut Kartoffel Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. 20 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional kann man auch ein Lorbeerblatt hinzugeben. Das gegarte Sauerkraut unter die goldbraunen Schupfnudeln heben und kurz anbraten, mit ein wenig Fond ablöschen. Die Prise Zucker ist optional für einen besonderen Geschmack. Mit einer Scheibe frischem Schwarzbrot servieren. Weitere Rezepte von ChefChaosKitchen
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