In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Bratwurstgehäck selber machen kannst. Es ist einfach und super schnell hergestellt. Die Bezeichnung "Bratwurstgehäck" kommt aus Süddeutschland. Vor allem aus Franken und der Oberpfalz. Die Franken sagen zu Hackfleisch oder Hackepeter "Gehäck". Früher hat man zum Zerkleinern der Fleischstücke ein Wiegemesser benutzt und das Fleisch gehackt. -> Daher auch der Name. Bratwurstgehäck - Rohes Brät aufs Brot? Ja ist lecker!. Heute kannst du statt einem Wiegemesser auch einfach einen Fleischwolf verwenden. Beide Varianten funktionieren gleich gut. Bratwurstgehäck ist also prinzipiell nichts anderes, wie die Hackfleischmischung, die zur Füllung für Bratwürste verwendet wird. Anstatt sie zu füllen, isst man es als Brotaufstrich oder Brotbelag. Hier findest du das komplette Bratwurstgehäck Rezept als Video oder zum Durchlesen. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da lässt, ob es dir gelungen ist. Bratwurstgehäck selber machen – das benötigst du dafür
Zutaten pro 1 kg
60% Schweinebauch, durchwachsen (600g) 40% Schweineschulter oder Nacken (400g)
Gewürze pro KG Fleisch
18g Salz 3g Pfeffer 3g Majoran 1g Piment 1g Macis 1g Paprika 0, 5g Ingwer
Das ist eine Variante.
- Bratwurst wie lange braten in french
- Bratwurst wie lange braten in english
- Bratwurst wie lange braten mit
Bratwurst Wie Lange Braten In French
Öl bei
mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die Würste hineinlegen. Bei kleiner Hitze von allen Seiten anbraten (
ca. 3-4 Min pro Seite), bis sie überall schön gebräunt sind, dabei immer wieder umdrehen. Bei mitterem Hitzewert 8-9 min ziehen lassen, Naturdarm vorher abbrühen. Bis sie auf beiden Seiten braun ist. Bis sie den gewünschten Bräunungsgrad hat. Bratwurst wie lange braten mit. Uns man sollte sie grillen. Woher ich das weiß: Hobby – Ich koche und grille seit 30 Jahren leidenschaftlich gerne.
Bratwurst Wie Lange Braten In English
Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen:
Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
Bratwurst Wie Lange Braten Mit
grobe frische Bratwurst brühen - wie? | Grillforum und BBQ -
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite
Foren
Fachbereich
Räuchern und Wursten
Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo Freunde und Profiwurster. Ich bekomme für Heil. Abend frische Würste gemacht, 25 Stück an der Zahl. Allerdings bekomme ich die schon diesen Freitag. Bratwurst wie lange braten in french. Ich will sie also brühen und dann frosten. Wie geht das richtig? Habe das schon gemacht, 30 min bei 80 Grad in Salzwasser. Passt das? Nicht kühlschrankkalt? Danach abkühlen, vakuumieren, frosten. Oder soll ich das ganz anders machen? Ich habe meine frischen Thüringer auf einem Brett im Tiefkühler "angefrohren" (ca.
Dünsten Sie das Gemüse nun in ¼ Liter Wasser mit etwas Salz und Pfeffer zugedeckt für etwa 10 Minuten. Waschen und trocknen Sie die Bratwürste und schneiden Sie die Pelle vorsichtig schräg ein. Braten Sie die Würstchen nun in einer vorbereiteten Pfanne mit Öl rundherum bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten rundherum knusprig an und stellen Sie dann zunächst warm. Gießen Sie die Kohlrabi ab, aber Achtung: Das Gemüsewasser nicht wegkippen. Schälen und würfeln Sie nun die Zwiebeln und dünsten Sie sie in einem Topf mit etwas Fett an. Mehl und Curry darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen, bis alles goldgelb ist. Ist die gewünschte Farbe erreicht, löschen Sie alles mit Gemüsewasser, Sahne und Milch ab. Erbsen dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Bratwurst braten - Dauer und Temperatur - So gelingt sie richtig. Würzen Sie nun nach Belieben mit Salz und Pfeffer nach und geben Sie die Kohlrabi mit in die Soße. Geben Sie das Gemüse nun auf einen Teller, richten Sie die Bratwürstchen darauf an und bestreuen Sie alles nach Belieben mit dem geschnittenen Kerbel oder Schnittlauch.