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Asiatische Suppe Mit Huhn Und Kokosmilch Vegetarisch
Zutaten
Für
4
Portionen
60
g
Ingwer
(frisch)
1
Limette
(unbehandelt)
2
Stange
Stangen
Zitronengras
Zwiebeln
1. 2
l
Geflügelbrühe
Bund
Frühlingszwiebeln
(schlank)
Chilischoten
(je nach Größe und Schärfe auch etwas weniger)
500
Hähnchenbrustfilet
Dose
Dosen
Kokosmilch
(ungesüßt, 400 g EW)
El
Fischsauce
Stiel
Stiele
Thai-Basilikum
(aus dem Asia-Laden)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Ingwer waschen und ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Limette heiß waschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer abschälen (oder die Schale abreiben). Zitronengras in 10 cm lange Stücke schneiden und mit der flachen Seite einer breiten Messerklinge flach drücken. Zwiebeln in Ringe schneiden oder hobeln. Asiatische suppe mit huhn und kokosmilch mit. Ingwer, Limettenschale, Zitronengras und Zwiebeln mit der Brühe in einem Wok (oder Topf) aufkochen und 1 Std. bei kleiner Hitze kochen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Hellgrünen in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. Chilischoten längs aufschlitzen, entkernen und längs in dünne Streifen schneiden.
Asiatische Suppe Mit Huhn Und Kokosmilch Deutsch
Rezept
Sie möchten eine frische Hühnersuppe zubereiten? Dann sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Es handelt sich um eine gesunde Suppe, für die wir ein Bio-Huhn, Kokosmilch, etwas Gemüse, asiatische Kräuter und natürlich Hühnerbouillon verwenden. Da das Huhn geröstet wird, gewinnt es noch mehr an Geschmack, und genau das wollen wir erreichen! Asiatische Kokos-Huhn-Suppe mit Shiitake | Rezept | FOODBOOM. SUPPE
3 Knoblauchzehen
2 (Bananen-) Schalotten
2 cm Ingwerwurzel
1½ rote Chilischoten
3 mittelgroße Möhren (gelb, lila und orangefarben)
2 Stängel Zitronengras
1 Bio-Huhn von 900-1200 g
Olivenöl
1 EL geräuchertes Paprikapulver
2 Limetten
1 l Hühnerbouillon
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
75 g Zuckerschoten
75 g Shiitake-Pilze
30 g Japanische Stockschwämmchen
2 Frühlingszwiebeln
50 g Sojasprossen
VORBEREITUNG
Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem Edelstahlrost auf 190 °C erhitzen. Inzwischen den Knoblauch und die Bananenschalotten schälen und schnippeln. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischoten in dünne Ringe schneiden.
Asiatische Suppe Mit Kokosmilch Und Huhn
Die Feiertage liegen mal wieder hinter uns. Nach dieser meist kalorienreichen Zeit stehen etwas leichtere Gerichte oft hoch im Kurs. Tom Kha Gai ist so eines. Dieser Klassiker aus Thailand wird im Original zwar meist zusammen mit Reis gegessen, hier orientieren wir uns jedoch an dieser Version von Elisabeth Raether aus dem Wochenmarkt der Zeit und servieren ihn als Suppe. Die Autorin empfiehlt explizit, eine gute Hühnerbrühe zu verwenden. Tom Kha Gai: Thai-Suppe mit Huhn und Kokosmilch | Man kann's essen!. Und wie stellt der ambitionierte Hobbykoch das sicher? Richtig, er kocht sie selbst. Wobei das so einfach geht, dass man dazu nicht einmal sonderlich ambitioniert zu sein braucht. Das Rezept für "Dunkle Hühnerbrühe" aus Die hohe Schule des Kochens des Institut Paul Bocuse stand Pate. Wir wünschen einen guten und kulinarischen Start ins neue Jahr! Zutaten
Hühnerbrühe
1 Huhn
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Stange Sellerie
1 Kräutersträußchen (wir haben frischen Estragon, Rosmarin und Thymian verwendet)
1 Gewürznelke
Suppe
1 l Hühnerbrühe
2 Dosen Kokosmilch à 400 ml
Etwas Salz
1 TL brauner Zucker
2 Stängel Zitronengras
5 Schalotten
2 walnussgroße Stücke frischer Ingwer
3 - 5 kleine rote Chilischoten (Anzahl je nach Schärfe)
3 Kaffirlimettenblätter
200 g Austernpilze (laut Originalrezept können alternativ Kräuterseitlinge verwendet werden)
Saft von 2 Limetten
Fischsoße
Frischer Koriander
Evtl.
Asiatische Suppe Mit Huhn Und Kokosmilch Von
1x1 cm große Würfel schneiden. Shiitakepilze, Pak Choi und Hühnerfleisch im die Suppe geben und ca. 3 Minuten erhitzen. Für die Einlage Shiitakepilze putzen und grob in Streifen schneiden. 3 Minuten erhitzen. 80
Shiitake-Pilze
Mini-Pak Choi
200
Hühnerfleisch
4 / 4
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Asiatische Suppe mit Huhn und Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Suppe mit Koriander und Sesam garnieren. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe mit Koriander und Sesam garnieren. Stiele
Koriander
Sesam, geröstet
Asiatische Suppe Mit Huhn Und Kokosmilch 2
Die Zwiebel und die Currypaste hinzugeben, kurz mitschmoren, dann Fond und Kokosmilch angießen. Sanft kochen lassen, bis der Spargel bissfest gegart ist. Nun das Hähnchenbrustfilet und die Zuckerschoten hinzugeben und auf kleiner Stufe gar köcheln. Zum Schluss die Petersilie unterrühren. Das nächste mal verirren sich noch ein paar Champignons in den Topf, das wird was! :) Und anstelle des Fonds und der Hähnchenbrust könnte man ein Hähnchen auskochen. Mhhh. Liebe Grüße
Über Jule
Ich bin Hauptstadtmädchen durch und durch, Mama der tollsten Kinder und Frau an der Seite des besten Mannes weit und breit. Und damit Köchin der härtesten Jury der Welt. Abseits der Küche war ich schon immer ein kreativer Kopf. Ich liebe Bücher und fantastische Welten, futtere (in der wenigen Freizeit) Serien wie andere Popcorn (und nebenbei die eine oder andere selbstgemachte Nascherei), reise und bin gern unter Menschen. Asiatische suppe mit huhn und kokosmilch deutsch. Manchmal shoppe ich dabei. Und zur Entspannung wackele ich hin und wieder mit dem Fuß.
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