4 Zutaten 2 Glas/Gläser
Sie benötigen:
400 g schwarze Johannisbeeren, gewaschen 150 g Gelierzucker, 2:1
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung So wird die Marmelade hergestellt: Die gewaschenen schwarzen Johannisbeeren in den "Mixtopf geschlossen" geben und dann 5 Sek. /Stufe 3 pürrieren. Dann sind die Johannisbeeren noch mit Stücken. Anschließend den Gelierzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und das ganze 8 Min. /Varoma/Stufe 1 kochen. Die Marmelade dann in heiß ausgewaschenen Gläaser einfüllen und für ca. 5 Minuten auf dem Kopf stehend lassen. Fertig =)
10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Schwarze Johannisbeer-Marmelade - Rezept | GuteKueche.at. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezept Marmelade Mit Schwarzen Johannisbeeren Und Stachelbeeren
Schwarze Johannisbeeren haben ein kräftiges Aroma, sind fruchtig-säuerlich und wahre Vitaminbomben. Gönnen Sie sich also ein paar Beeren, bevor Sie den Rest zu feiner Johannisbeermarmelade einkochen. Für Feinspitze
Wenn Beeren in der Sommersonne zu herrlicher Süße und intensiven Aromen herangereift sind, ist EINKOCHZEIT! Johannisbeermarmelade spielt in der Küche alle Stückerl: Sie schmeckt wunderbar aufs Butterbrot oder zu Palatschinken. Kenner genießen sie auch zu salzigem Käse, insbesondere zu Schimmel- und Ziegenkäse. Und Schwarze Johannisbeeren harmonieren perfekt mit Honig, Mandeln, Schokolade und Wacholderbeeren. Stachelbeer-Konfitüre mit schwarzen Johannisbeeren. Ein spezieller Kick für die Geschmacksnerven ist die Kombination von Schwarzen Johannisbeeren und Kaffee, etwa in einer Meringata mit Kaffeeeis und herbsüßer Johannisbeermarmelade. Der Gegensatz und das Zusammenspiel von fruchtiger Säure, den Kaffeearomen der Eiscreme und luftigen Baisers überzeugen jeden Feinspitz. … und für Ernährungsbewusste
Galten gerade die Schwarzen Johannisbeeren im Mittelalter noch als Universalmittel für die Gesundheit und in der Küche, gerieten sie danach weitgehend in Vergessenheit.
Das Abzupfen der kleinen Stiele ist nicht nötig, da die Früchte passiert werden. Am besten geht das mit einer Flotten Lotte. Marmeladegläser heiß auswaschen und bereitstellen. Gläser und Deckel sollten frei von Verunreinigungen sein, evtl. kurz abkochen. Beeren mit Zucker in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und kellenweise durch die Flotte Lotte in einen zweiten Topf passieren. Marmelade wieder zum Kochen bringen und ca. 4-5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Die Marmelade mit der Schöpfkelle in die bereitgestellten Gläser füllen. Die Gläser sofort fest verschließen und auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Ein paar Esslöffel Wacholderbeerenschnaps veredeln Ihre Marmelade. Stellen Sie die Gläser zum Einfüllen auf ein feuchtes Tuch, dann vertragen sie die Hitze besser. Kosten Sie die Marmelade bevor Sie diese in die Gläser gießen. Johannisbeermarmelade, fruchtig-säuerlich und wunderschön rot. Ist die Marmelade zu sauer, ergänzen sie die Menge von Zucker bis einer maximalen Menge von 1:1. Calories: 855 kcal Carbohydrates: 217 g Protein: 4 g Fat: 1 g Sodium: 8 mg Potassium: 1073 mg Sugar: 166 g Vitamin A: 765 IU Vitamin C: 603.
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