Zweiten Boden auflegen, leicht andrücken und tränken. Gut die Hälfte der übrigen Buttercreme auf dem Boden verstreichen. Letzten Boden auflegen, leicht andrücken und tränken. Mit der restlichen Buttercreme die Torte einstreichen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. 5 Zitronencreme-Torte zubereiten
Mitgebackenes Backpapier abziehen. Kleinen Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Orangenlikör und Zitronensaft mischen und den Boden tränken. 175 g weiche Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Den erkalteten Zitronen-Pudding esslöffelweise darunter geben, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Torte mit der übrigen Buttercreme einstreichen und mind. in den Kühlschrank stellen. Zitronencreme filling für fondant torte en. 6 Verzieren
Für den Kuvertüre-Schriftzug die "LOVE"-Vorlage mit Backpapier belegen oder in eine Klarsichthülle stecken. Weiße Kuvertüre hacken und in einen kleinen Gefrierbeutel geben. Diesen gut verschließen und Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Zitronencreme Füllung Für Fondant Torte Mit
20 Minuten auf höchster Stufe rühren. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und vorsichtig unterheben. Butter schmelzen und mit 2 EL vom Teig verrühren. Diese Mischung wieder zurück zum Teig geben und ebenfalls unterheben. Den Biskuitteig in einen in Backpapier eingeschlagenen Backring geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen. Backofentüre einen Spalt öffnen und den Biskuit so komplett abkühlen lassen. Lemon Curd (ca. 250 ml)
Zitronen heiß abwaschen und die Schale in einen Topf reiben. Saft auspressen (es sollte 150 ml Zitronensaft sein) und zusammen mit den Eiern, Zucker und Stärke in den Topf geben. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. Zitronencreme für eine Zitronentorte. 10 Minuten unter rühren erhitzen (Achtung: Das Lemon Curd darf nicht kochen! ). Das Lemon Curd durch ein feines Haarsieb streichen und mit der Butter vermischen. Das Curd mit Frischhaltefolie abdecken. Nach dem Abkühlen das Lemon Curd luftdicht verschließen und kühl lagern.
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Abkühlen lassen. Dabei am besten eine Frischhaltefolie direkt auf die Creme legen, damit sich keine Haut bildet. Vanillebuttercreme:
[Ergibt ca. 900 g]
½ L Milch
45 g Stärke
250 g Butter
1 Vanilleschote und etwas Vanilleextrakt
Die Stärke in einigen EL Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker, dem Vanillemark und der Schote aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen und einige Male aufpuffen lassen. Schote entfernen. Abkühlen lassen, dabei häufiger umrühren, um eine Hautbildung zu vermeiden oder eine Frischhaltefolie auflegen. Die weiche Butter cremig rühren und löffelweise den zimmerwarmen Pudding unterrühren. Kühl stellen. Zusammensetzen und Dekorieren:
Ca. 1 kg Rollfondant
(feine Spezial-Stärke zum Ausrollen des Fondants)
[Speisefarbe, Dekorblumen, Perlen, etc nach Wunsch]
Drei der ausgekühlten Böden mit dem Lemon Curd bestreichen, den vierten Boden darauf setzen. Alles leicht andrücken. Schoko-Zitronen-Torte mit Fondant von LaurasTorten | Chefkoch. Die Torte rundum mit der Vanillecreme bestreichen, dann am besten kurz kühl stellen und das Fondant ausrollen.
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Du kannst auch ein kleines Schälmesser zur Hilfe nehmen. Das Fruchtfleisch kannst Du entweder nachträglich noch auspressen und im Rezept verwenden oder aber Du nimmst es um daraus einen Zitronensirup zu machen. Selbstverständlich kannst Du das Dessert auch einfach in kleinen Gläsern oder Schüsseln servieren. Rezept für Feine Zitronencreme
Portionen
4 - 5 Portionen
Zutaten
1
Zitrone Bio, Schale zum Verzehr geeignet, Schale und Saft
3 Blatt
Gelatine
3
Eier
75 g
Zucker
4 EL
Wasser heiß
125 g
Sahne
1 Pr
Salz
Anleitungen
Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Schale der Zitrone fein abreiben. Den Saft auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit dem Zucker 5 Minuten hellcremig aufschlagen. Zitronenschale und Saft unterrühren. Gelatine abtropfen und mit 4 EL heißem Wasser unter Rühren auflösen. Unter die Eicreme ziehen. Für eine halbe Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Masse anzieht. Rezept für Feine Zitronencreme - Der Kuchenbäcker. Das Eiweß mit der Prise Salz steifschlagen. Wenn die Eicreme anzieht, nacheinander das Eiweiß und die Sahne unterziehen.
Zitronencreme Filling Für Fondant Torte Recipes
Haben Sie jetzt Lust auf ein frisches Dessert, das Sie nicht eindecken müssen? Dann empfehlen wir Ihnen unser Zitronenmousse-Rezept! Fondant-Rezept: eindecken – glasieren – genießen
Rollfondant läuft hauptsächlich auf Torten zu großer Form auf und benötigt eine Cremeschicht als Auflage. Diese darf nicht zu feucht sein: Geeignet sind Buttercreme, Marzipan oder Ganache. In unserem Hochzeitstorte-Rezept kommt die klassische Buttercreme zum Zuge. Direkt auf Quark, Pudding oder Sahne aufgetragen, würde sich die Zuckerpaste hingegen auflösen. Für farbenfrohe Dekos und Überzüge können Sie Ihren Fondant übrigens ganz einfach mit Lebensmittelfarbe einfärben. Zitronencreme füllung für fondant torte mit. Kuchen ohne Cremeschicht sind die Domäne von Flüssigfondant. Dieser wird ähnlich wie eine Glasur verwendet und einfach mit einem Pinsel auf das Gebäck aufgetragen. Muffins, Mini-Kuchen und Cupcakes lassen sich damit ruckzuck bestreichen. Der flüssigen Variante verdankt auch ein französischer Kuchen seinen Namen: Der Fondant au Chocolat ist ein Schokoladenkuchen mit weichem bis flüssigem Kern und schmeckt himmlisch lecker.
Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und erst die Konturen des Schriftzugs spritzen, anschließend den Schriftzug mit Kuvertüre ausfüllen (Abb. 1). Die Kuvertüre mit Zuckerperlen bestreuen und fest werden lassen. 7
Evtl. Gebäckbrösel der Torten auf den Tortenplatten beseitigen. Eine Fondant-Decke abrollen, evtl. leicht glätten. Für die Mokkacreme-Torte die Fondant-Decke auf Ø etwa 36 cm ausrollen und mit der Folie nach oben auf die Torte legen. Folie vorsichtig abziehen. Die Decke von der Mitte aus glatt streichen. Den Rand von oben nach unten glatt streichen. Zitronencreme füllung für fondant toute les. Überstehenden Fondant abschneiden. Die kleine Torte ebenso mit der Fondant-Decke einkleiden, dafür die Decke nicht mehr größer ausrollen. Die kleine Torte mittig auf die große Torte setzen
8
Fondant-Reste verkneten und in 3 gleich große Portionen teilen. Einen Teil mit roter und wenig blauer Speisefarbe pink einfärben. Ein Teil mit roter Speisefarbe rosa einfärben. Ein Teil bleibt weiß. Wenn die Massen kleben, etwas Puderzucker unterkneten.