Hallihalllo meine Lieben! Schon seit einer Weile gab es hier keine Cupcakes oder Muffins mehr, und das wollte ich schnellstmöglich ändern. Eigentlich ist gerade die Winterzeit für mich eine Gelegenheit, mich besonders intensiv um den Blog zu kümmern, aber dieses Jahr ist vieles anders gelaufen. Nicht mal das Wetter war besonders winterlich (die meiste Zeit zumindest) – wenn ich jetzt durchs Fenster schaue, sehe ich Mücken und Fliegen umherfliegen und die Temperaturen sind nicht gerade das, was man im Januar erwartet: es hat sage und schreibe 8 Grad! Toffifee muffins mit flüssigem kern 2020. Es riecht nach Frühling und die ersten Narzissen haben sich bereits den Weg nach oben geschaffen – keine Blüten, aber Blätter… immerhin! Heute hat mir dann auch das Backen sehr viel Spaß gemacht und ich finde, das Resultat kann sich sehen lassen:
Für ca. 30 Stück braucht ihr:
100g Zartbitterschokolade
75g Butter
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Kakao
2 Eier
100g brauner Zucker
1 Prise Salz
4 EL Milch
ca. 30 Stück Toffifee Pralinen
Zubereitung:
Zuerst Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen.
Toffifee Muffins Mit Flüssigem Kern 2020
10 Min. simpel 3, 29/5 (5)
Johannisbeer - Streuselmuffins mit weißem Schokokern
für 16 Muffins
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Regenbogenmuffins mit Wölkchenhaube
25 Min. Toffifee Cupcakes mit einem köstlichem Nutella Topping. normal 3, 67/5 (7)
Marmorierte Muffins mit Marzipanschwein
zu Silvester, Fasching, Karneval, Geburtstag...
60 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Super Schokoladenmuffins
saftig, schokoladig
10 Min. simpel
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4 Zutaten 12 Portion/en
100 g Halbbitterschokolade z. B. von Rittersport 150 g Butter, weich, in Stücken 2 Eier, Gr. L 70 g Xucker light oder Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 280 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Milch 2 gehäufte Esslöffel Backkakao 12 Stück Toffifee
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Die Schokolade in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen. Schokomuffins mit flüssigem kern. Die Butter 1 Min. /Stufe 1/60 Grad etwas Eier, Xucker light und Vanillezucker zugeben und 1 Min. /Stufe 4 rühren. Die pulverisierte Schokolade, Mehl, Backpulver und Milch zugeben und 15 Sek. / Stufe 6 verrühren. Den Backkakao zugeben und 10 Sek. 12 Backförmchen für Muffins aus Papier in die Öffnungen eines Muffinsblech setzen. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen geben. Am Schluß in jede Mitte ein Toffifee setzen und ziemlich weit eindrücken, dass nur noch die dunkle Schokolade in der Mitte zu sehen ist (alternativ zuerst nur die Hälfte des Teiges in die Förmchen geben, ein Toffifee reinsetzen und den Rest des Teiges obendrauf).