2009
1. 203 Beiträge (ø0, 25/Tag)
hm... lecker Kartoffelwurst mit Sauerkraut. Könnt ich auch mal wieder essen...
Ich mag sie am liebsten in der Pfanne gebraten. LG
Linda
Tja Bernd, die kannte ich vorher auch nicht und versuche mich hier mal an das Thema ranzutasten. Ich resümiere:
Ich kann die Wurst braten oder kochen, - ist wuscht (was für ein hintergründiges Wortspiel) und Beilagen nehme ich ähnlich wie zu Braturst. Dann lasse ich mich mal überraschen. Nein auf keine Fall kochen nur sieden nicht mehr wie 70°C Wassertemperatur Ansonsten platzt sie
Dann ist ja gut den geplatzte Wurst da kannst du dan nur noch Wurstsuppe machen. Na was meinst du den warum sich das Kartoffelwurst nennt
Wegen den Kartoffeln
Das hätte ich jetzt nicht gedacht
Ich hatte aber irgendwie auf eine etwas andere Konsistenz oder Würze gehofft, aber es es schmeckte einfach nur nach schnöder Kochwurst. Mitglied seit 17. Thüringer und Sauerkraut-Kartoffel Wurst | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. 2009
152 Beiträge (ø0, 03/Tag)
schade und komisch. Kartoffelstücke gehören da nicht wirklich rein.
Kartoffelwurst Mit Sauerkraut Der
3 Digitalisierungszeitpunkt 15:27, 25.
Kartoffelwurst Mit Sauerkraut German
a Bestes Fleisch aus der Region. b Eigene Produktion hochwertiger Wurst- & Fleischprodukte. c 6 Generationen Erfahrung und Tradition.
Kartoffelwurst Mit Sauerkraut Ingredients
Kartoffel Rezepte,
4 Portionen fr:
Krommbierewurscht aus Pommern - Kartoffelwurst
Rezepte
zum Nach kochen
REZEPT 1 -
Original Steirische Erdpfelwurst
vom Fleischer (Metzger):
2 kg Kartoffeln; rohe
500 g Zwiebeln
500 g Schweinebauch
300 g Suppenfleisch vom Rind
250 g Drrfleisch
Muskat
Majoran
Thymian
Bohnenkraut
Salz&Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Geschlten Kartoffeln mit Zwiebeln durch den Fleischwolf (Cutter) drehen, ebenso
den Schweinebauch sowie das gekochte Suppen- und Drrfleisch. Alle Gewrze zu
der Hackmasse geben und in Kunst- oder (beim Metzger gekauften) Naturdarm
fllen. Kartoffelwurst 2 Stunden in heiem Wasser sieden. Datei:02017 0072 Kartoffelwurst mit Sauerkraut, Litauische Küche in Schlesien.jpg – Wikipedia. Erkalten lassen. -
Wurst bei Bedarf in wenig Fett braten, mit Sauerkraut (und evt. Fleisch)
auftragen. REZEPT 2 -
der Hausfrau:
10 groe Erdpfel (Kartoffel)
3 Knoblauchzehen, zerdrckt
2 EL Grammeln (Grieben)
1 groe Zwiebel
2 EL Schweineschmalz
einige gut gereinigte Drme (fertig vom Metzger besorgen)
Erdpfel schlen, roh reiben, und gleich ins kalte Wasser geben, damit sie nicht
schwarz werden.
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln und Majoran zum Fleisch geben. 3. Kartoffeln abgießen, sofort pellen und durch den Fleischwolf drehen. Kartoffeln und Brühe mit dem Fleisch gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen kräftig würzen. 4. Die Masse in gefettete Portionsförmchen füllen und abdecken. Die Fettpfanne des Backofens mit heißem Wasser füllen. Kartoffelwurst mit sauerkraut ingredients. Förmchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) hineinstellen und 45–60 Minuten garen. Hunsrücker Kartoffelwurst servieren.
wieviel und welches Fleisch war deine Grobeinlage bei der Thüringer? Hallo @Larsen1000, sorry habe Deine Frage jetzt erst gelesen. Die Grobeinlage
Ist der habe die Hälfte
des Bräts als Grobeinlage genommen. Du kannst das aber ändern wie Du es magst. Viel Erfolg beim Wursten. Gruß Wursthansel
Räuchern und Wursten