Ja, hier gibt es auch mal ein Rezept mit Tofu. Ich probiere hin und wieder wie es mit den Verträglichkeiten aussieht. In dem Fall stellte ich fest, es geht besser mit mir und dem Soja. Ausserdem hatte ich sooooooo eine unbändige Lust auf Geschnetzeltes. Das schmeckte super. Tofu-Paprika-Geschnetzeltes
DIESES REZEPT IST
Vorbereitungszeit 15 Min. Maronen-Physalis Tofu Geschnetzeltes mit Herzoginnenkartoffeln - Berief Food. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 25 Min. Zutaten 200 g festen Tofu 1-2 Prisen Salz 1-2 Prisen Pfeffer 1-2 Prisen Chayennepfeffer 2 EL Öl + 1 1 Stück Zwiebel 2 Stück Tomate 1 Stück Paprika, am besten gelb (oder halb/halb) 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 200 - 300 ml Gemüsebrühe 1 Packung Mandelsahne 250 g Champignons
TAUSCH-ZUTATEN
Ich würze solche Sachen immer mit dem aus Jamaika mitgebrachten Jerk-Gewürz. Der Trick an der Sache ist, dass Du den Tofu vorher würzt und sehr cross anbrätst. Anleitung Den Tofu der Länge nach halbieren und dann in Streifen schneiden, ca 0, 5 cm dick. Tofu mit den Gewürzen und 1 EL Öl für ca. 10 Minuten marinieren.
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Tofu Geschnetzeltes Zubereiten In Manhattan
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Zubereitung
Den Tofu in kleine Streifchen schneiden, in 1/2 Liter erhitzte Gemüsesuppe Form und 15 Min. ziehen. Herausnehmen, abrinnen, in dem Mehl auf die andere Seite drehen und in einer Bratpfanne mit ein kleines bisschen Öl rösten Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Paprika darin glasig weichdünsten. Die geputzten, gewaschenen und in Scheibchen geschnittenen Champignons hinzfügen, mit dem Weißwein und ein Viertel l Gemüsesuppe löschen. Die Crème fraîche unterrühren und den Tofu hinzfügen. Bei mittlerer Hitze weitere 5-10 Min. dünsten. Mit der angerührten Maizena (Maisstärke) binden, mit frisch geriebener Muskatnuss, Pfeffer, Meersalz und Sojasosse nachwürzen. Mit Parmesan verfeinern und mit der feingehackten Petersilie bestreut zu Tisch bringen. Tofu-Geschnetzeltes – Engel Tofu. Anzahl Zugriffe: 2344
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5 kg
10 kg
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