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Sofia Bar - Bulgarisches Restaurant
Platz der Vereinten Nationen 1
10249
Berlin
Adresse
Telefonnummer
(030) 48622769
Faxnummer
Eingetragen seit:
13. 09. 2014
Aktualisiert am:
13. 2014, 01:35
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Düsternortstraße 125, 27755 Delmenhorst, Deutschland, GPS: 53. 032856, 8. 63978
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Für Milchprodukte und Fleischerzeugnisse wurde ein nationaler Qualitätsstandard eingeführt, der durch ständige staatliche Kontrollen gewährleistet wird und bessere Exportchancen sichern soll. Bio ist inzwischen auch Thema. In allen größeren Supermärkten gibt es Bioabteilungen, in größeren Orten wie Varna oder Burgas stehen Bioläden. Die angebotenen Produkte werden zu zwei Drittel importiert, doch finden sich auch leckere bulgarische Biospezialitäten wie Tauhonig (manov med), luftgetrocknete Büffelwurst (bivolski sudžuk) oder gelber Ziegenkäse mit Walnüssen (koze kaškaval s orehi). Sonne und Meer machen durstig
Zum feinen Essen gehört ein guter bulgarischer Wein. Typische Rotweinsorten sind die trockenen Rubin, Gămza und Mavrud. Ausgesprochen gute Weißweine sind der Misket aus der Region Strandža und der Traminer aus Khan Krum. Ausgezeichnete Qualität haben die Weine aus den Regionen Melnik, Russe, Sliven und Suhindol. Dazu passen hervorragend der Hartkäse kaškaval oder mit Schafskäse bestreute Pommes (kartofki săs sirene).