Nach dem Ruhen den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und noch einmal gut durchkneten. Wenn ihr mögt, könnt ihr nun noch Rosinen oder Schokostückchen unterheben. Achtet darauf, dass ihr nicht zu viel Mehl von der Arbeitsplatte in den Teig knetet. Nun teilt den Teig in drei gleich große Stücke. Diese drei Teigstücke rollt ihr zu drei "Würsten". Die Teigwürste sollten gleich lang und gleich dick sein, denn sie bilden die Bänder, die wir zum flechten verwenden. Wie dick oder dünn sie werden, entscheidet ihr selbst. Eine gute Orientierung ist eine Länge von 50 cm. Wenn sie dick sind, wird euer Hefezopf eher kurz, wenn sie dünn sind, wird er länger, dafür aber schmaler. Legt die drei Teigbänder nun nebeneinander auf die Arbeitsfläche. Drückt sie am oberen Ende leicht zusammen. FRUCHTIGER HEFEZOPF – GANACHEKATZE. Und schon könnt ihr anfangen, den Zopf zu flechten. Versucht ihn möglichst eng und gleichmäßig zu flechten. Hefezopf flechten
Wer schon mal Haare geflochten hat, weiß, wie es geht: Den rechten Teigstrang über den mittleren legen, sodass er nun in der Mitte liegt.
Zuckerguss - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Gehzeit: 60 Minuten Backzeit: ca. 25-30 Minuten Gesamtdauer: ca. 110 Minuten Rezept für einen kleinen fruchtigen Hefezopf
ZUTATEN
TEIG:
100 ml warme Milch ½ Würfel Hefe oder 1 Pck. Lockerer Hefezopf mit Anis - nach Grossmutters Rezept. Trockenhefe 40 g Zucker 250 g Mehl eine Prise Salz 1 Eigelb 40 g flüssige Butter ca. 4 EL Marmelade nach Wahl (bei mir war es Brombeere)
ZUCKERGUSS:
Puderzucker etwas Milch
ZUBEREITUNG
Die warme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren und 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Eine Kuhle in der Mitte formen, das Ei und die Hefe-Mischung dazugeben, ebenso die zerlassene Butter. Den Teig mit einer Küchenmaschine, Knethaken oder den Händen mindestens 5 Minuten kneten und mit den Händen zu einer Kugel formen. Die Schüssel etwas bemehlen, die Teigkugel zurück in die Schüssel setzten und abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen. HEFEZOPF FORMEN:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in drei Stränge teilen.
Lockerer Hefezopf Mit Anis - Nach Grossmutters Rezept
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen und hoffe, dass euch das Rezept gefällt. Bis zum nächsten Mal
Eure Ingrid
Fruchtiger Hefezopf – Ganachekatze
Bei Bedarf noch so viel Milch zugeben, dass der Teig nicht zu fest und nicht zu nass ist. Also elastisch und leicht trocken. In eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, damit sich der Teig sichtbar vergrößert. Ein Backblech im Ofen wärmen. Den Teig in 3 Teile teilen, in lange Stränge formen und daraus einen Zopf flechten. Und auf das warme Backblech geben und ca 30 Minuten gehen lassen. Zuckerguss - einfach & lecker | DasKochrezept.de. In den vorgeheizten Backofen Ober- Unterhitze 200 °C auf mittlerer Schiene für ca 25 Minuten goldbraun backen. Den Hefezopf aus dem Ofen nehmen und mit den noch warmen Zuckerguß bestreichen. Auskühlen lassen und schmecken lassen…
Ich wünsche euch einen schönen Start in die Woche,
eure Lisa
2. Schritt: Hefeteig flechten & backen
Den Teig halbieren. Mit etwas Mehl durchkneten. Die Teighälften jeweils der Länge nach 2 mal einschneiden, sodass 3 Stränge zum Flechten entstehen. Den fertigen Zopf auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit etwas Milch bepinseln und für ca. 40 Minuten bei 180°C Umluft backen. 3. Schritt: Servieren
Den Puderzucker mit kaltem Wasser anrühren bis er dickflüssig vom Löffel tropft. Den Hefezopf damit großzügig bestreichen und die Mandelblätter darüber streuen. Statt der Mandelblätter kannst du auch Mandelstifte, Rosinen oder Hagelzucker nehmen, je nachdem, was du am Liebsten magst und dann ist dein süßer Hefezopf zum Frühstück auch schon fertig. Tipps & Tricks für diesen Osterzopf
Tipp 1: der perfekte Hefeteig
Hefeteig zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Wichtig ist, dass du die Hefe in zimmerwarmer Milch auflöst und dass der Teig an einem warmen Ort gehen kann. Die richtige Temperatur ist entscheidend, damit der Hefeteig schön aufgeht
Tipp 2: die Toppings
Ich mag den Hefezopf am Liebsten schön süß, deshalb streiche ich ihn nach dem Backen mit Zuckerguss ein und streue Hagelzucker oder Mandelblättchen darüber.