Hühnchen auf Gewürzreis mit Baharat & Tahini Dip
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European
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Serves: 4-6 Personen
Cooking Time: 2 Hours
2 Hours
Nutrition facts:
200 calories
20 grams fat
Rating: 5. Gemüse Dips Mit Quark Rezepte | Chefkoch. 0 /5
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ZUTATEN
Hühnerbrühe:
1 Brathähnchen (1, 5 kg)
1 Zimtstange
4 Lorbeerblätter
2 Zwiebeln
Salz
Gewürzreis:
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
3 TL Baharat
1 Bund Koriander/Petersilie
1 Tasse Basmatireis
1 Dose Kichererbsen (400 g)
1/2 Zitrone
Salz
Tahini Dip:
3-4 EL Tahini
200 g veganes Joghurt/griechisches Jogurt
½ Zitrone
Salz & Pfeffer
3 EL Granatapfelkerne
ZUBEREITUNG
Das Huhn, ohne Innereien, in einem großen Topf (mindestens 5 Liter) mit Wasser bedecken. Zimtstange, Lorbeerblätter, 4 Zwiebelhälften und etwas Salz hinzufügen. Kurz stark aufkochen, danach die Hitze reduzieren und zugedeckt 1, 5 - 2 Stunden garen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch in feine Scheiben.
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Zubereitungsschritte
1. Gurken schälen, längs halbieren, mit einem scharfen Löffel entkernen und in fingerlange + -dicke Stäbchen schneiden. 2. Zuckerschoten waschen und trockentupfen. 3. Dip Mit Quark Rezepte | Chefkoch. Magerquark mit saurer Sahne, Zitronensaft und Creme fraiche glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Thymian unterrühren, abschmecken. Zum Servieren das Gemüse in Schälchen anrichten und den Dip mit Zitronenstreifen und Thymian garnieren. Ähnliche Rezepte
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