Zutaten
Für
4
Portionen
1
Kilogramm
Kartoffeln
150
Gramm
Speck
(oder Katenschinkenwürfel)
2
Zwiebeln
Knoblauchzehen
400
Wirsingkohl
EL
Butterschmalz
Paprika edelsüß
Lorbeerblatt
Liter
Rinderbrühe
Kümmel
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
Weißweinessig
(zum Abschmecken)
75
Bacon
(Frühstücksspeck)
Bund
Schnittlauch
100
saure Sahne
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Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, abspülen und in grobe Würfel schneiden. Den Speck eventuell in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Den Wirsing abspülen und in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Speck darin anbraten. Dann Knoblauch und Kartoffeln dazugeben und mitbraten lassen. Süßkartoffel wirsing eintopf gerichte. Wirsingstreifen dazugeben und kurz schmoren lassen. Dann Paprikapulver, Lorbeerblatt und Brühe dazugeben und alles etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Wenn der Sud zu dünnflüssig ist, einige Kartoffelwürfel herausnehmen, fein zerdrücken und wieder unterrühren. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Essig abschmecken.
Süßkartoffel Wirsing Eintopf Einkochen
28. Januar 2018 Bisweilen kann dieses Wetter ja verstimmen. Eine graue Wolkenwand reiht – gefühlt seit Wochen – an die nächste. Abwechslung? 'wirsing Kartoffel Eintopf Rezepte | Chefkoch. Nun, wenn man Sturm, Regen, Hagel und ab und an mal Nebel als solche bezeichnen mag, dann ist auch der Januar "kuntergrau". Mir missfällt der Start 2018 so generell. Nachdem ich die ersten zwei Wochen quasi dauererschöpft war und mich an den Sams- und Sonntagen bleischwer aus dem Bett quälte, habe ich mittlerweile wieder ein Energielevel erreicht, mit dem ich anständig arbeiten kann. Erstmals griff ich zu konzentriertem B12 und Vitamin D, um in Schwung zu kommen. Da ich eine Person bin, die sich lebensstilmäßig sonst gut im Griff hat – ich schlafe genug, esse ziemlich vorbildlich, trinke kaum Alkohol und abends artig Kräutertees –, liegt des Pudels Kern wohl woanders. Und ja, nach diesen Vitaminkuren geht's mir tatsächlich besser, wobei ich Mikro-Supplementierung eigentlich ablehne. Aber niemand mag gerne im Bett liegen und sich unbeweglich fühlen, oder?
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Einfaches Rezept, dass man auch noch aufpeppen kann.
Süßkartoffel Wirsing Eintopf Rezepte
Rosenmontag! In meiner Heimatstadt Köln tanzen jetzt die bunten Funkemariechen
und der große Rosenmontagszug rollt mit Getöse, Getröt, Gekreisch, Kamelle-
und Strüssjerwürfen durch die schon angeschickerte, schunkelnde Menge. D'r
Zoooch kütt, d'r Zooch kütt, ruft man alle paar Minuten. Bis er dann wirklich
kütt - und der Höhepunkt ist immer der Prinzenwagen, ja. Kluge Jecken halten einen Schirm hoch über die Menge, um möglichst viele
Kamelle einzufangen. Oft ist es noch sehr kalt am Rosenmontag in meiner
Heimatstadt, meiner großen Liebe Köln, von der ich viel zu weit entfernt bin. Ich weiß nicht, wann ich das letzte Mal am Rosenmontagszug gestanden und
gefroren habe. Süßkartoffel wirsing eintopf christopher. Es ist sehr lange her. So bleibt mir nichts anderes übrig als für meine durchgefrorenen kölschen Jecken
eine wunderbar würzig kräftigende heiße Suppe zu servieren - besser wäre
vielleicht noch
Himmel unn Ääd, ein urkölsches Gericht, dass ich meinem Heidelberger Ritter von Zeit zu Zeit
koche, weil er es ebenso liebt wie ich - eine heiße Suppe also, die die
durchfrorenen Knochen nach dem langen Stehen an der Zugstrecke wieder erwärmt,
eine herrlich bodenständige, ganz karnevalistische Suppe also.
Süßkartoffel Wirsing Eintopf Kelly
1-2 Minuten). Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen. Mit Reis servieren und mit Koriander garnieren. Dazu noch Limetten-Schnitten servieren, um noch einen Spritzer Limettensaft nach Geschmack darauf zu geben. Enjoy! Dieses Eintopf-Gericht ist sehr flüssig bis der Wirsing dazu kommt. Wenn Ihr wollt, könnt Ihr auch noch einen Spritzer Wasser extra dazu geben, wenn das Blattgrün zu viel von dem Wasser aufgenommen hat. Während der Eintopf kocht, könnt Ihr den Reis zubereiten. Ich mag am liebsten italienischen Venere Nero Vollkorn-Reis oder Rundkorn Naturreis. Zum Kochen nehmt Ihr die doppelte Menge an Wasser wie Reis und kocht ihn 30-40 Minuten (oder entsprechend der Packungsanleitung). Wirsing Süßkartoffel Rezepte | Chefkoch. Da dieser Eintopf vegan und vegetarisch ist, könnt Ihr Reste auch noch ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Oder Ihr kocht den Eintopf vor, wenn Ihr mal wenig Zeit habt. Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic
Wie hat es geschmeckt?
Süßkartoffel Wirsing Eintopf Christopher
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