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Kaffee Panna Cotta Mit Karamellsauce De
Dann etwa 15 Minuten köcheln lassen. 3 Minuten vor Ablauf die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken. Die Sahnemischung vom Herd ziehen die eingeweichte Gelatine dazugeben. Unter Rühren auflösen. Auf gar keinen Fall weiterkochen. Die Sahnemischung durch ein Haarsieb laufen lassen und auf vier Gläser verteilen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Für den Kaffeeschaum: Vor dem Servieren Zucker, heißes Wasser und Espressopulver in ein kleines Gefäß geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Das kann etwa 2 Minuten dauern. Den Kaffeeschaum auf dem Panna Cotta verteilen und sofort genießen. Tipps für das Dalogona Coffee-Panna Cotta:
Anstatt Industriezucker wäre auch Zuckerersatz, wie z. Erythrit, möglich. Den Espressopulver kann man natürlich auch durch normalen Kaffee ersetzen. Pin auf Desserts - Dessert Rezepte und Nachspeisen. Hierfür einfach den Kaffee feiner mahlen. Wird der Dalgona Coffee auf kalter Milch serviert, ist es Iced Dalgona Coffee. Der Kaffeeschaum schmeckt sowohl auf heißer als auch auf kalter Milch sehr gut.
4. Die Gelatineblätter ca. 5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. 5. Die Gelatineblätter gut ausdrücken und zu der warmen Kaffee-Sahne-Mischung geben, dabei gründlich umrühren, so dass sich die Gelatine komplett auflöst. 6. Die Mischung über ein Sieb in die Dessertgläser abfüllen und diese mindestens 3 Stunden bzw. über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. ZUTATEN SALZKARAMELL-SAUCE ergibt etwa 150 ml - Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, diese innerhalb weniger Tage verzehren
- 85 g Zucker - 25 ml Wasser - 35 g Butter - 50 ml Sahne - 1 gute Prise Fleur de Sel
UND SO GEHT'S 1. Kaffee-Panna-cotta mit Pinienkern-Karamellsauce - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Wasser und Zucker in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze aufkochen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Zuckerlösung nun so lange weiter köcheln lassen, bis sie am Topfrand goldbraun wird - dabei nicht mehr rühren, sondern nur den Topf schwenken und darauf achten, dass das Karamell nicht zu dunkel wird, sonst schmeckt es rasch bitter. Sobald die Zuckerlösung die gewünschte goldbraune Färbung hat, den Topf von der Hitze nehmen und die Butter sowie die Sahne einrühren und mit dem Fleur de Sel abschmecken.
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