Mit Hilfe des Gartests bzw. Drucktests, das Fleisch "medium raw" braten. Das Steak aus dem Ofen nehmen und in Alufolie wickeln, für ca. 4-5 Minuten ruhen lassen. Anschließend auf einem Holzbrett in Stücke schneiden nach Bedarf salzen, pfeffern und servieren. Tipps zum Rezept
Die angegebene Bratzeit gilt für ein Steak mit einer Dicke von rund 4 cm und wird somit "medium rar" gebraten. Das Fleisch kann nach Wunsch "raw, medium raw, medium oder well done" gebraten werden. Rumpsteak oder auch Steaks vom Schwein, Lamm, Reh oder Hirsch können mit diesem Grundrezept zubereitet werden. Überbackener Sour-Cream-Reis zu Steak Rezept | LECKER. Mehr Info findest du hier: Die perfekte Zubereitung von Steaks! Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Steak Mit Reis Von
Aus LECKER 11/2011
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
2
TL
Hühnerbrühe (instant)
250
g
Langkornreis
1
Dose(n) (425 ml)
Maiskörner
50
Gouda (Stück)
100
Cheddarkäse (Stück)
grüne Chilischoten
Zwiebeln
Töpfchen
Koriander
3
EL
Öl
Packung (250 g)
Sour Cream
Fett für die Form
4
Rib-Eye-Steaks (à ca. 200 g)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
50 Minuten
ganz einfach
1. Gut 1/2 l Wasser aufkochen, Brühe einrühren und den Reis einstreuen. Zugedeckt nach Packungsanweisung garen. 2. Inzwischen Mais abtropfen lassen. Käse reiben. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in sehr kleine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. 3. Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: s. Steak-bohnen-pfanne Rezepte | Chefkoch. Hersteller). 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Mais, Chili, Koriander, Sour Cream und der Hälfte Käse zum fertig gegarten Reis geben und verrühren. 4. In eine gefettete Auflaufform füllen und mit dem übrigen Käse bestreuen.
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In der Zwischenzeit den Reis kochen und das Gemüse vorbereiten. Hierzu die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch haben und die Champignons in Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch kurz anschwitzen, dann die Champignons und Brokkoli dazugeben und anschließend mit der Sojasauce ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz darauf von der Herdplatte nehmen. Der Brokkoli sollte noch gut Biss haben. In einer zweiten Pfanne den Thunfisch zubereiten. Hierzu das Filet von beiden Seiten für ca. Steak mit reis von. 2min scharf anbraten. So bleibt er innen etwas roh, wie er am besten serviert werden sollte. Wer es durch mag, lässt ihn länger in der Pfanne. Mit dem Reis und Gemüse servieren und genießen. Nährwerte
542 Kcal
47g Protein
67g Kohlenhydrate
11g Fett
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2
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