Nusskuchen mit Schlagsahne im Teig
Nusskuchen mit Sahne Man nehme:
200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
5 Eier
200 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 Gramm Haselnüsse
100 Gramm Raspelschokolade Zartbitter
200 Gramm flüssige Sahne
Die o. g. Zutaten der Reihe nach verarbeiten, zuletzt die Sahne steifschlagen und unter den Teig ziehen. Durch die Sahne wird der Kuchen saftig. 1 Stunde bei 175 Grad (Umluft) backen
Gudrun am 30. 07. 02
PS: Die Sahne kann auch flüssig in den Teig eingerührt werden, jedoch "bröselt" der Kuchen um so
schneller. Meinungen:
Gudruns Nusskuchen ist schnell und einfach zu backen. Kindern schmeckt er wunderbar - von den Erwachsenen kamen Tipps, zB Rum mit an den Teig zu geben, oder ein Flschlein
Bittermandelaroma. Also, fr Kinder genau so backen - fr Erwachsene mit etwas "Extra-Pepp":)
Wenn ich ihn noch einmal backe, werde ich versuchen, wie er mit etwas weniger Butter/Zucker schmeckt. (ob man die Butter evtl. komplett durch die Sahne ersetzen kann? ) Die Idee mit der geschlagenen Sahne gefiel mir sehr.
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Zuerst die Sahne schlagen und beiseite stellen. Die Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und kurz vermengen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. In eine gefettete Kranzform oder eine Kastenkuchenform geben. Bei
175 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft backen. (Stäbchenprobe machen! ) Varianten:
100 g gehackte Mandeln dazugeben, nach dem Auskühlen mit Schokoglasur überziehen und mit Haselnusskrokant verzieren. Der Nusskuchen kann auch mit 2 Bananen zum Bananen-Nusskuchen verwandelt werden.
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