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Semmelknödel Mit Eierschwammerl Rezept - Ichkoche.At
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In unserem Tiroler-Speckknödel-Rezept vereinen sich selbst gemachte Knödel aus Vollkornbrötchen, Milch und Ei sowie Speck mit würzigem Sauerkraut zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die satt und zufrieden macht. Für das Sauerkraut:
1
Zwiebel
EL
Rapsöl, kalt gepresst
100
g
Kaminwurzen (Dauerwurstware)
600
Sauerkraut
TL
Wacholderbeere
Pfeffer, grob
Lorbeerblatt
2
Honig
125
ml
Weißwein
Für die Knödel:
4
Vollkornbrötchen
Milch
Ei
Tiroler Speck
Olivenöl, kalt gepresst
Petersilie
Schnittlauch
Pfeffer
Salz
Dinkelvollkornmehl
Prise
Muskatnuss
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Zubereitung
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Milch mit dem Ei verschlagen und über die Brötchenwürfel geben. Alles gut durchrühren und die Brötchenmasse aufquellen lassen. Speck in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln, zum Speck geben und glasig dünsten. Semmelknödel- Gröstl mit Ei. Speck-Zwiebelmischung mit der Brötchenmasse vermengen.
Semmelknödel- Gröstl Mit Ei
Die Zubereitung nimmt nur 20 Minuten in Anspruch. Lassen Sie es sich schmecken und probieren Sie außerdem einmal unsere Bärlauchknödel mit Parmesan.
Semmelknödel Mit Ei - Rezept | Gutekueche.At
Bei Bedarf auftauen und für ca 5–10 Min in köchelnder Brühe noch mal. ziehen lassen (schmeckt genauso gut, wie frisch 🍝zubereitet). So hat man zu vielen Gerichten immer eine deftige Beilage zur Verfügung.
Gebratene Semmelknödel Mit Ei - Rezept - Kochbar.De
Das Original besteht aus Semmelknödelteig, der mit Speck und Wurst vermengt und dann zu Knödeln geformt wird. Mit unserem Tiroler-Speckknödel-Rezept können Sie den Teig aus Vollkornbrötchenwürfeln, Milch und Ei selbst herstellen. Ebenso gut können Sie dafür aber auch Weißbrot verwenden. Speck und Zwiebeln werden angedünstet und dann mit der aufgeweichten Brötchenmasse vermischt. Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer und Muskatnuss verleihen anschließend eine angenehme Würze. Die Knödel können Sie dann wahlweise in Salzwasser oder in Fleischbrühe garen, wobei sich Letzteres vor allem dann anbietet, wenn Sie eine Speckknödelsuppe zubereiten möchten. Eine weitere Möglichkeit ist das Backen im Ofen. Unser Tiroler-Speckknödel-Rezept sieht eine Kombination mit Sauerkraut vor, das mit "Kaminwurzen" – einer kaltgeräucherten Rohwurst –, Weißwein, Wacholder und Lorbeer verfeinert wird. Eine herzhafte und ausgewogene Mahlzeit zum Sattessen! Gebratene Semmelknödel mit Ei - Rezept - kochbar.de. Entdecken Sie auch unsere rustikalen, deftigen Rezepten für Handkäs mit Musik, Tiroler Gröstl oder unsere leckeren Grammelknödel nach original österreichischem Rezept!
So hat man zu vielen Gerichten immer eine deftige Beilage zur Verfügung.