Beilagen und Gemüse
Zu einem Hauptgericht dürfen die Beilagen natürlich nicht fehlen. 19 Beilagen gibt es in diesem Kapitel. Vom Kartoffelgratin, über Baked Beans und Mac'n'Cheese sind alle Klassiker dabei. Aber auch Beilagen wie Süßkartoffelpommes kann man im Dutch Oven zubereiten. Fingerfood und Kleinigkeiten
Insgesamt 10 Fingerfood-Köstlichkeiten, wie beispielsweise gefüllte Champignons, gebackener Feta oder Würstchen im Schlafrock bietet das fünfte Rezept-Kapitel im Buch. BBQ-Klassiker
BBQ-Klassiker im Dutch Oven? Carsten Bothe zeigt, dass man auch klassische BBQ-Gerichte wie Rippchen, Beef Brisket, Pulled Pork und Pastrami im Feuertopf zubereiten kann. Auch der Klassiker Schichtfleisch fehlt hier nicht. Nachtisch und Kuchen
Zu jedem Menü gehört auch ein Nachtisch. Fünf süße Dessert-Rezepte gibt es im vorletzten Kapitel des Buches. Brot
Das ein Dutch Oven auch ideal zum Brot backen geeignet ist, beweist Carsten Bothe im letzten Kapitel mit fünf Rezepten. Sogar ein Rezept für Burger-Buns ist dabei.
Dutch Oven Kochbuch Empfehlung Part
Das Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:
Kaufberatung und Pflege
Worauf muss man beim Dutch Oven-Kauf achten? Welcher Topf ist der Richtige für den Anfang? Welche Qualitätsunterschiede gibt es? Wie reinigt man einen Dutch Oven? Wie transportiert man ihn richtig und wie bewahrt man ihn auf? Auf insgesamt 12 Seiten wird hier sehr viel Grundwissen vermittelt. Hitzeregulierung und Bedienung
Im zweiten Kapitel wird ausführlich auf den richtigen Umgang mit einem Dutch Oven eingegangen. Angefangen von der richtigen Auswahl der Briketts, über die Garzeiten und Hitzeregulierung, wird im zweiten Kapitel ausführlich auf die richtige Bedienung eingegangen. Zubehör
Auf rund 15 Seiten wird sinnvolles Dutch Oven-Zubehör ausführlich beschrieben und erklärt. Ob Untersetzer, Dutch Oven-Tisch, Handschuhe, Zange, Deckelheber, Kohleschaufel, Ringreiniger oder Deckelständer, hier wird das komplette Zubehörprogramm für den Feuertopf ausführlich erklärt. Beef Brisket aus dem Dutch Oven
Die Rezepte
Der umfangreiche Rezeptteil mit insgesamt 85 Rezepten beginnt ab Seite 58 mit zwei Seiten allgemeinen Informationen und einem Leitfaden wie man die Rezepte benutzt.
Dutch Oven Kochbuch Empfehlung Video
Stelle den Dutch Oven auf die Kohle. Wähle hierfür die Faustformel "Hälfe-Hälfte", also 1/2 der Kohlen unter den Topf, 1/2 auf den Deckel. Das Schichtfleisch sollte nun für etwa 1, 5 Stunden erhitzt bleiben. Wechsel hierfür soweit erforderlich zwischenzeitlich die verglühten Kohlen durch. Nach etwa einer Stunde solltest du damit anfangen, das Schichtfleisch zu kontrollieren. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad nimmst du den Dutch Oven dann aus der Hitze. Ist dein Fleisch fertig, servierst du es direkt aus dem Topf. Zusammen mit den Zwiebeln, etwas Bacon und Soße in einem Brötchen. Guten Appetit! So gehst du mit Dutch Oven Rezepten richtig um
Bei den Mengenangaben in den Rezepten werden mitunter grammgenau die Zutaten aufgelistet. Hier möchten wir dich zur Gelassenheit ermutigen. Kochen im Dutch Oven darf ruhig auch einmal nach Schätzwerten, dem Bauchgefühl und persönlichen Vorlieben erfolgen. Die Gerichte werden dir auch dann gelingen, wenn es statt 100 Gramm Paprika einmal 120 Gramm werden.
Ein schönes Wochenende und Grüße Frau magmahon
Ich frage mich was Du mit einem Buch willst - hier im Forum gibt es doch ausreichend Rezepte und massenhaft Tipps gratis. das ist richtig, wir finden es aber auch schön "klassisch" in einem Buch zu stöbern. Grüße Frau magmahon
Ich find es sehr informativ, es ist schön bebildert und das Spektrum der Rezepte ist recht breit.?? was ist das den nun für ein geheimes Buch? suche auch eins...
Würde ´mich auch interessieren? Wie heisst das Buch? Ideal für mich wäre eine "DO - Bibel" nach dem Weber - Vorbild. Viele Grüße
Thomas
Anscheinend wurde meine Empfehlung aus einem mir momentan nicht nachvollziehbaren Grund gelöscht. Einfach aus dem GSV -Forum Rezepte aussuchen, in Handschrift zu Papier bringen und schon haste ein schönes DO-Kochbuch. Nimm es so hin, der Name erscheint hier nicht mehr. Zubehör