Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. 2 Die Butter mit der Erdnussbutter und dem Zucker mit dem Mixer (oder in der Küchenmaschine) sehr cremig rühren. Dann das Ei und das Eigelb gründlich unterschlagen. Mehl mit Backpulver und Natron sowie den gehackten Nüssen vermischen und in die Butter-Eier-Masse einarbeiten, bis der Teig zusammenhält. 3 Knapp walnussgroße Teigportionen abstechen und zu etwa walnussgroßen Kugeln rollen. Diese etwas flachdrücken und in die Mitte mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Vertiefung drücken. Erdnussbutter Plätzchen Rezepte | Chefkoch. Kugeln auf die Bleche legen und etwa 12 bis 14 Minuten hellbraun backen - eher etwas zu hell lassen, sonst werden sie hart. 4 Gebackene Plätzchen auf einem Rost abkühlen lassen. Das Gelee in einem Topf bei milder Hitze verflüssigen und in die Vertiefungen der Plätzchen füllen. Plätzchen über Nacht trocknen lassen, erst dann in Dosen verpacken. Notizen
Beim Backen gehen die Vertiefungen genauso hoch wie der Rest des Teiges - ich öffne dann kurz die Ofentür und drücke mit dem bemehlten Kochlöffel-Stiel nochmals hinein.
Erdnussbutter-Mandel-Kekse Von Voll-Korn | Chefkoch
Ihr Lieben,
heute ist der 1. Advent! Und schon sind wir mitten drin in der wunderbaren Vorweihnachtszeit. Wie schnell dieses Jahr wieder vergangen ist, oder? Und wie schnell auch wieder die Adventszeit vergehen wird – also müssen wir sie um so mehr genießen! Erdnussbutter-Mandel-Kekse von Voll-Korn | Chefkoch. Ich hoffe, ihr tut das in vollen Zügen und mit so wenig Stress wie möglich! Damit die Weihnachtsbäckerei zumindest nicht in totalem Stress ausartet, habe ich heute wieder ein schön-einfaches Rezept für euch: Es gibt Peanut Butter Cookies (Erdnussbutter-Cookies)! Ich liebe ja einfach Plätzchenrezepte. Plätzchen sollen für mich nämlich lecker sein, aber schnell und einfach zu machen. Am liebsten sind mir die Plätzchen, die man nicht ausstechen oder groß verzieren muss. Zwar sehen sie dann nicht so hübsch aus – wobei, meine Mandelkugeln und Mandel-Schoko-Plätzchen lassen sich doch schon auch sehen, oder? Mal sehen, was ihr zu den Peanut Butter Cookies sagt. Peanut Butter Cookies / Erdnussbutter-Plätzchen
Zutaten für ein Blech Peanut Butter Cookies
100 g crunchy Erdnusbutter 50 g weiche Butter 80 g Rohrzucker 2 Eier Etwas geriebene Tonkabohne 220 g Weizenmehl 1 TL Natron 1 Prise Salz 30 g Schokodrops
Zubereitung der Erdnussbutter-Plätzchen
Heizt den Backofen auf 190°C vor.
Peanut Butter Jelly Buttons (Erdnussbutter-Gelee-Kekse) | Usa Kulinarisch
Verrühre Leinmehl mit 30 ml Wasser und gebe es anschließend zum Mehl-Mix. Füge Zuckerrübensirup sowie die Margarine ebenfalls hinzu und verknete anschließend alles zu einer festen Masse. Nutze dafür die Knethaken des Handrührgerätes. Gebe die Masse auf die Arbeitsfläche und verknete ihn mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig. Wickle ihn anschließend in Folie und lege den Teig für 2 Stunden kalt. Teile den Teig anschließend in drei bis vier Portionen auf. Peanut Butter Jelly Buttons (Erdnussbutter-Gelee-Kekse) | USA kulinarisch. Rolle die einzelnen Teig-Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche dann Lebkuchenmännchen aus. Übrigen Teig immer wieder zusammenkneten und erneut ausrollen. Verteile die Lebkuchenmännchen auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen und backe sie in dem bereits vorgeheizten Backofen (150 °C Umluft) für 10 bis 12 Minuten. Herausnehmen, auskühlen lassen und die nächsten veganen Lebkuchenmännchen backen. Das könnte dich auch interessieren: Vegane Frikadellen: 3 einfache Rezepte zum Nachkochen Vegane Pasta: 4 köstliche Rezepte ohne tierische Produkte Vegane Waffeln ganz schnell selber machen Eierlikör selber machen: Das Rezept für den Klassiker
Erdnussbutter Plätzchen Rezepte | Chefkoch
Die fertigen Erdnussbutter-Plätzchen müsst ihr nach dem Backen nur noch etwas abkühlen lassen, dann könnt ihr auch schon losnaschen. Angeber-Fact: Backen zu Festtagen? Dieses Ritual ist schon älter als das Christentum. Die Tradition, zu Weihnachten süße Leckereien aus dem Ofen zu zaubern, stammt aber sehr wahrscheinlich aus dem wurde vor allem in Klöstern gebacken, so stammen zum Beispiel die Rezepte für Lebkuchen und Stollen aus Abteien und Konventen.
Arbeitszeit: 10
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Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für 16 Portionen:
100 g Mehl
50 g brauner Zucker
2 tl Backpulver
eine Prise Salz
8 g Vanillezucker
55 g Margarine
65 g Erdnussbutter
3 EL Vanillemilch (extra wenn es trocken wird)
Marmelade
Zubereitung
Vermenge alle trockenen Zutaten. Mische die flüssigen Zutaten in einer extra Schüssel. Gebe die flüssige Mischung zu der trockenen und knete den Teig gut durch. Forme den Teig zu einem Ball und lasse ihn eine Stunde im Kühlschrank härter werden. Heize den Ofen auf 180°C vor. Forme viele kleine Kugeln. Gebe Marmelade darauf. Backe die Kugeln für 15 Minuten. Lass es gut abkühlen:)