Dann heißt es waschen und grüne Beeren sowie kleine Stiele raussammeln. Die Beeren in einem Topf zusammen mit 200 ml Wasser kurz aufkochen, Herd ausmachen und die Beeren mithilfe eines Kartoffelstampfers zerdrücken. Danach die Masse kräftig durch ein Küchensieb streifen, den Saft auffangen und erkalten lassen. Weil ich es eher stückig mag, habe ich auch noch etwas von den zerquetschten Beeren dazu gegeben. Ich denke sonst wird es eher geleeartig. Holundermarmelade - Hustenmarmelade. Den abgekühlten Saft mit einem Päckchen Zitronensäure, 500 Gramm Gelierzucker (2:1) und einer aufgeschnittenen Vanilleschote unter ständigem Rühren aufkochen. Weiter rühren und etwa vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann kommt die Gelierprobe. Dafür einfach etwas von der Masse auf einen Teller geben. Wird der Klecks fest, ist die Marmelade fertig und kann in frisch ausgekochte Gläser gegeben werden. Wenn nicht einfach noch etwas kochen lassen und noch einmal testen. Die Menge hat bei mir für sechs kleine Gläser gereicht. Jetzt bin ich gespannt auf die erste Kostprobe.
- Wie macht man holundermarmelade 10
- Wie macht man holundermarmelade de
- Wie macht man holundermarmelade kaufen
Wie Macht Man Holundermarmelade 10
2022
Video:
Video: Holunderbeeren Marmelade │ Rezept Holunder & Birne Konfitüre
Inhalt:
Holunder ist ein Strauch, der häufig in Nordamerika vorkommt. Die Holunderfrucht hatte schon immer den Ruf, Hautkrankheiten zu heilen und enthält eine große Menge an Vitamin C. Die amerikanischen Ureinwohner haben Holunder sogar als "Medizinschrank" bezeichnet. Holunderbeeren sind gesunde, zuckerarme Früchte, aus denen eine schmackhafte dunkelblaue Marmelade hergestellt werden kann, die sich ideal als additivfreier Streuer eignet. Bereiten Sie ca. 2 kg Holunderbeeren zu. Waschen Sie sie und entfernen Sie die Stiele der Rabillos. Mit einer Gabel auf die Beeren treten. Legen Sie die gestuften Beeren in einen schweren Topf. Holunder Rezepte | BRIGITTE.de. Fügen Sie 6 Tassen Zucker und 1/4 Tasse weißen Essig hinzu. Die Marmeladenmischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie die Mischung, bis sie dickflüssig ist, und rühren Sie sie häufig um, um ein Anhaften zu verhindern.
Wie Macht Man Holundermarmelade De
Das 2. Rezept ist das dazu passende, schnelle Rezept! Statt Äpfel kann man auch gut Zwetschken nehmen. Holundermarmelade – Hustenmarmelade aus Holunderbeeren
Zutaten
200 ml
Trinkwasser
300 g
Apfel, geviertelt. Alternative: Zwetschken. 1 kg
Holunderbeeren, bereits ohne Stängel
2 EL
Gewürzfenchel
Anis
4 EL
getrocknete Minze
Flotte Lotte, = so sieht sie aus! 2 TL
Zimt
1 P.
Bourbon-Vanillezucker
500 g
Gelierzucker 3: 1
Wasser, Apfelstücke, Fenchel, Anis und Minze in einen Kochtopf, vorzugsweise in einen Dampfdruckkochtopf, füllen. Wie macht man holundermarmelade thermomix. Die Holunderbeeren von den Stängeln streifen: Dazu die Holunderbeerendolden der Reihe nach in einer Hand halten und mit der anderen mit einer Gabel die Beeren abstreifen. Siehe Foto! Das funktioniert recht problemlos, aber es dauert eine halbe Stunde, bis man 1 kg Beeren hat. Macht aber Spaß und geht schneller, wenn man das zu zweit oder zu mehrt bewerkstelligt! Holunderbeeren mittels Sieb in einer Schüssel Wasser waschen: Eintauchen, kurz bewegen, sogleich herausnehmen und auf die Apfelstücke schütten.
Wie Macht Man Holundermarmelade Kaufen
Zum Bespiel auf frischgebackenem Hefezopf. Mmmh …
Ich bin dann mal backen! xx Jenny
Black Monday, Food, Sweet
23. September 2013
Heute gibt's zur Abwechslung etwas aus der Küche. Denn auch hier kann man schwarze Sachen zaubern. Neeeee, nichts Verbranntes. Etwas richtig Leckeres – nämlich Holundermarmelade. Schon im Frühsommer habe ich in unserer neuen Umgebung ausgekundschaftet, wo man im Herbst am besten Holunder sammeln kann. Ich hatte mir nämlich fest vorgenommen in diesem Jahr zum ersten Mal Marmelade aus den schwarzen Beeren zu machen. Holundermarmelade kenne ich von meinen Eltern. Mein Papa moppert zwar immer, weil es eine Heidenarbeit ist, aber am Ende überzeugt der Geschmack. Den finde ich genau richtig: nicht zu süß, sondern eher herb, ein wenig so wie Schwarze Johannisbeermarmelade, die ich auch sehr mag. Und so habe ich die Marmelade gemacht:
Die Beeren mit einer Gabel von den Dolden streifen. Wie macht man holundermarmelade de. Ich bin dafür in den Garten gegangen und habe Einmalhandschuhe benutzt, denn der Saft färbt wie verrückt. Am Ende sollten etwa 800 Gramm Beeren im Küchensieb landen.