Das Rezept und die Zutaten für 12 Stück der Rote Bete Tarte mit Ziegenkäse und Walnüssen. Die Zutaten:
650 g Ringelbete
200 g Mehl
150 g Schlagsahne
80 g Ziegenfrischkäse
40 g Walnusskerne
4 EL Öl
4 Eier (Größe M)
3 Zwiebeln
1/8 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Trockenerbsen zum Blindbacken
Zur Zubereitung:
½ TL Salz mit Mehl, einem Ei und Butter glatt verkneten und den Teig ca. 30 Minuten lang abkühlen lassen. Die Rote Bete und die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Im nächsten Schritt die Zwiebeln min 2 EL Öl andünsten und die Rote Bete in 2 EL Öl ca. 5 Minuten braten und würzen. die Brühe angießen und ca. 5 Minuten dünsten lassen und abgießen. Den Teig rund auf ca. 28 cm ∅ ausrollen und in eine gefettete Tarteform mit 24 cm ∅ und Lift-off Boden auslegen. Den Tarteboden mit Backpapier und Erbsen auslegen und im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) auf der unteren Schiene 20 Minuten backen. Nun die Nüsse hacken und 3 Eier mit der Sahne verquirlen und würzen. Die Erbsen und das Backpapier vom Tarteboden nehmen und die Rote Bete, die Zwiebeln und die Nüsse darauf verteilen.
Rote Bete Mit Ziegenkäse Und Walnüssen De
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Rote Bete Mit Ziegenkäse Und Walnüssen Online
Genau wie Marzipan, Lakritze und Koriander liebt man Rote Bete entweder oder man findet sie schrecklich. Dazwischen ist nicht viel. Bis ich mich eines Tages nichtsahnend mit diesem Salat neben Timon aufs Sofa gesetzt habe. Zuerst wurde er kritisch beäugt, dann kam ein "der sieht gar nicht so schlecht aus" und schließlich konnte ich grad schauen, dass ich noch etwas von dem Salat abbekam. Es gibt also doch eine Graustufe zwischen Rote Bete lieben und sie hassen. Für 2 Portionen
1 Handvoll Walnüsse
2 EL Zucker
Wasser
3 kleine Rote Bete
1 Apfel
Saft von 1/2 Zitrone
2-3 EL Olivenöl
1 TL Rosenwasser
Salz
1/2 TL Brotgewürz
1-2 EL Berberitzen
1 TL schwarzer Kümmel
50 g Ziegenfrischkäse
Zucker in einem kleinen Topf knapp mit Wasser bedecken und zu einem hellbraunen Karamell einkochen lassen. Walnüsse grob hacken und unter den Karamell heben. Auf einem Backpapier verteilen, abkühlen lassen und grob hacken. Rote Bete schälen, vierteln und die Viertel quer in dünne Scheiben schneiden. Apfel ebenfalls vierteln, entkernen und auch in dünne Scheiben schneiden.
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Den Ziegenkäse in Stückchen auf die Tarte geben und mit Eiersahne übergießen. Die Tarte im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen. Die Zubereitung für die Tarte dauert etwa 1¾ Stunden. Pro Stück muss mit 270 Kalorien, 6 g Eiweiß, 19 g Fett und 17 g Kohlenhydraten gerechnet werden. Speichere in deinen Favoriten diesen permalink.