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Feinkost-Fleischerei Rohde
Frankfurter Straße 67
34121 Kassel
Telefon
(05 61) 2 00 68 – 0
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Wir sind MItglied im...
…Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. V. Der Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e. wurde 2004 auf Anregung von Slow Food Nordhessen von engagierten Metzgern und Ehrenamtlichen gegründet. Ahle Wurssht, direkt an der Theke
Sie finden uns in Wabern Harle und Falkenberg und ganz neu auch hier im Onlineshop! Die Ahle Wurscht von Ihnen ist die beste die ich seit langem gegessen habe. Mein Mann und ich fahren mit dem Zug von Bad Rappenau bis nach Fritzlar um Ihre Wurst zu kaufen. ▷ Feinkost Rohde - Die Wurstmanufaktur, Kassel, Local Business - Phone, opening hours, news. Zufriedene Kundin
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Foto: Harry Soremski
"Wurstmacher aus Leidenschaft" – dieser Titel beschreibt Dieter Rohde wohl am besten. Beides bleibt irgendwie doch erhalten, auch wenn es einen Einschnitt
im Schaffen des Metzgermeisters und seiner Frau Irmgard gibt: Das Ladengeschäft in der Frankfurter Straße, Mekka für Fans der "Ahlen Wurscht", hat nach über 40 Jahren seine Türen geschlossen. Wurstwaren Wiegand - Ahle Wurst direkt aus Harle Nordhessen. Das Rentenalter und der akute Personalmangel sind die Gründe. Die gute Wurst von Rohde, der als Slow Food-Aktivist das Nordhessen-Produkt mit großem Engagement vertritt, gibt es weiterhin: Im Online-Handel und in 70 bis 80 regionalen Lebensmittelmärkten.
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Mit Dieter Rohde sei er seit langem bekannt. Als er kürzlich erfahren habe, dass die Familie perspektivisch nicht mehr weitermachen will, sei man sich schnell handelseinig über einen Pachtvertrag geworden. Die zentrale Lage und die gute technische Ausstattung seien "für uns ein Glücksgriff", sagt Jonsson. Im Februar soll es dort losgehen – unter dem eigenen Firmennamen und mit einem ganz neu aufgebauten Produktsortiment. "Für Ahle Wurscht ist Rohde ein großer Name in Kassel. Wir wollen das aber nicht kopieren", betont Anja Schröbel. Was sich allerdings nicht ändern werde, sei der hohe Qualitätsanspruch, ergänzt Jens Jonsson. Für die nordhessische Spezialität gelte: "Wie früher, nur Naturgewürze und in der Lehmkammer gereift. " Und natürlich müsse die traditionelle schlachtwarme Verarbeitung beim Wurstmachen gewährleistet sein. Rohde wurst kassel international. Dafür arbeite man mit einem bäuerlichen Schlachtbetrieb im Werra-Meißner-Kreis zusammen. Für die Vergrößerung samt drittem Laden braucht der Fleischerbetrieb mit derzeit zehn Mitarbeitern, davon drei Azubis, noch etwa ein halbes Dutzend weiterer Kräfte – eine ziemliche Herausforderung angesichts des Personalproblems in der Branche.
"Eigentlich ist es jammerschade, und viele unserer Kunden sind sehr traurig", sagt Irmgard Rohde. Der Laden ist Anlaufstelle für Wurst-Kenner aus ganz Nordhessen und darüber hinaus. Zahlreiche Spezialitätenjäger, die Rohdes Ahle Würste zum Beispiel aus dem "Manufactum"-Katalog kennen oder durch mehrfache Erwähnung unter Hessens besten Metzgereien im Magazin "Feinschmecker" aufmerksam geworden sind, machten bisher von den Autobahnen einen Umweg in die Frankfurter Straße. Rohde wurst kassel germany. Auf anderen Wegen ist die Versorgung auch künftig gesichert. Als Produktionsbetrieb beliefert die Fleischerei Rohde 70 bis 80 regionale Lebensmittelmärkte. Bundesweit sind es über 230 Verkaufsstellen, die per Kühlspedition beliefert werden. Hinzu kommt das Versandhandelsgeschäft: 9400 Kunden stehen in der Datei des Online-Shops, pro Woche werden 150 bis 200 Sendungen verschickt – zum Teil europaweit und gelegentlich auch bis nach Übersee. In der Haupsaison hängen bis zu 40. 000 Ahle Würste in den Reifekammern, die über mehrere Altbauten an der Frankfurter Straße verteilt sind.
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