simpel 3, 67/5 (4)
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Empfohlen von IN FORM
Durchschnitt: 4. 5 ( 2 Bewertungen)
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Nudelgratin mit Blumenkohl und Brokkoli - Auflauf schmeckt immer! IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Blumenkohl Brokkoli Sauce Rezepte | Chefkoch. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Bei der Wahl der Nudelsorte sollten Sie sich für die Vollkornvariante entscheiden – diese enthält mehr Ballast- und Mineralstoffe sowie Vitamine als das Weißmehl-Pendant. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) weitere Nährwerte 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert 622 kcal (30%) mehr
Zubereitungstipps
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Zubereitungsschritte
1.
Soße Zu Blumenkohl Und Brokkoli 3
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Blumenkohl und Brokkoli in Kräutersoße (2. 8/5)
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2. Soße zu blumenkohl und brokkoli 2. 8 / 5
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Zutaten
2 kleine Köpfe Blumenkohl-Spinat
250g Brokkoli
8 EL Öl
4 EL Butter
2 TL Ingwer, gerieben
Saft und Schale von 2 Zitronen
5 EL Koriander, gehackt
5 EL Hartkäse, gerieben
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen
10 min in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben
Schritt 2
Öl und Butter in einer Pfanne langsam erhitzen. Ingwer, Zitronensaft und -schale und Koriander hinzufügen und 2-3 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Den Käse darüber streuen
Schritt 3
Unter dem vorgeheizten Grill 2-3 min überbacken, bis die Kruste goldbraun ist
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Den Blumenkohl und den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Die Blumenkohl- und Broccoliröschen darin 3 Minuten blanchieren. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Die Makkaroni in Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die gegarten Blumenkohl- und Broccoliröschen mit den Makkaroni mischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 cm Durchmesser) füllen. 3. Den Joghurt mit dem Schmand und den Eiern verrühren. Den Emmentaler-Käse reiben und die Hälfte unter den Joghurt-Mix mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Den Joghurt-Schmand-Guss über das Nudel-Gemüse gießen. Die Kürbiskerne und den restlichen Käse (50 g) darüber streuen. Den Nudel-Auflauf im heißen Ofen auf mittlerer Schiene in 30-35 Minuten goldbraun backen.