Cremige Erbsensuppe mit Schinken und Zwiebeln
In der kalten Jahreszeit kommt die Lust auf wärmende Suppen. Diese lecker sämige Erbsencremesuppe hat einen reichen Geschmack und durch die Zugabe von geräuchertem Schinken, Lauch und Zwiebeln schmeckt sie aromatisch und würzig. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 15 mins Zubereitung 1 hr 20 mins Gesamt 1 hr 35 mins
Portionen 8 Personen Kalorien 145 kcal
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl erhitzen. Schinken 5-6 Minuten von allen Seiten anbraten und auf einen Teller umfüllen. Einen weiteren Löffel Öl in den Topf geben. Zwiebeln und den weißen Teil des Lauches klein hacken und 5-6 Minuten braten. Erbsen, Lorbeerblätter und Schinken in den gleichen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alles zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen. Sollte die Suppe zu dickflüssig werden, kann etwas mehr Wasser hinzugefügt werden. Wenn die Erbsen weich sind, den geräucherten Schinken und die Lorbeerblätter aus dem Topf herausnehmen.
- Erbsensuppe mit speck und zwiebeln roter peperoni und
- Erbsensuppe mit speck und zwiebeln nach makoer art
Erbsensuppe Mit Speck Und Zwiebeln Roter Peperoni Und
für
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 12 Stunden
Gesamtzeit ca. 12 Stunden 20 Minuten
Erbsen über Nacht mit 2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser bedeckt langsam 1 ½ Std. garen. Erbsen salzen. Speck und Zwiebeln würfeln, ausbraten und mit Mehl und etwas Erbsenbrühe verrühren. Sauce zu den Erbsen geben und noch 10 Min. ziehen lassen. Würstchenscheiben in der Suppe erhitzen. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Die Erbsen waschen und ins Wasser geben. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln schälen und würfeln und mit Majoran und Lorbeerblatt in die Suppe geben, 10 Minuten später das gewürfelte Suppengrün hineingeben. Inzwischen den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und im Speckfett anbraten. Zwiebeln und Speck in die Suppe geben und die Suppe mit der gekörnten Fleischbrühe abschmecken. Nach einer Stunde Kochzeit servieren.