Alternative Rezepturen
Wie das häufig so ist bei sehr alten Cocktails, existieren viele verschiedene Rezepte. Wir möchten Dir neben dem klassischen Rezept noch zwei weitere Variationen vorstellen:
Gin Sour mit Soda
5 cl Gin
3cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Soda
Im Gegensatz zum klassischen Rezept wird zum Schluss mit Soda aufgefüllt. Gin Sour mit Eiweiß
2cl Eiweiß
Das klassische Rezept wird um Eiweiß erweitert. Gin sour eiweiß chords. Alle Zutaten werden zusammen im Shaker geshaked und anschließend in ein Glas abgeseiht. Die Geschichte zum Gin Sour
Der Gin Sour war schon vor langer Zeit sehr beliebt, als Cocktails aus zufälligen Kombinationen in schriftliche Rezepte übergingen. Der Ursprung des Gin Sour ist nicht dokumentiert, aber das Getränk hat große Ähnlichkeit mit einem Tom Collins (um 1874), bei dem die Soda weggelassen wurde, einem Gimlet (um 1867), bei dem der Lime Cordial gegen Sirup getauscht wurde, und einer Pink Lady (1912), welche die Grenadine hinzufügt wurde. Wir können daher annehmen, dass der Gin Sour erstmals Ende 1800 gemischt wurde und wahrscheinlich amerikanischen Ursprungs ist.
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Natürlich gehen auch normale Eiswürfel, aber große Eiswürfel halten einfach länger und verwässern den Drink weniger. Als Garnitur ist eine Zitruszeste zu empfehlen – aller Frucht-Unfug versaut diesen Drink unserer Ansicht nach. Gin sour eiweiß whiskey. Wobei wir euch eure Kirsche echt nicht madig machen wollen, wenn ihr die gut findet, aber dann bitte eine tiefrote, echte Maraschino-Kirsche. Ein Whiskey Sour mit Zitrone. Quelle: © HandmadePictures
Übrigens: Wenn man euch in einer Bar den Whiskey Sour tatsächlich mal ohne Eis in einer Coupette servieren sollte, ist das kein Fehler, sondern einfach nur die noch klassischere Variante. Aber keine Panik: Wo das Usus ist, wird man meistens vorher gefragt, wie man seinen Cocktail denn gerne hätte. Die Einkaufsliste
Buffalo Trace Bourbon *
Alternativ: Wild Turkey 101 Rye Whiskey *
Old Fashioned-Glas aus dem Aufmacherbild *
Oder du wirfst direkt einen Blick in Cocktailbart's Liquideria auf *
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An erster Stelle erwähnte ich die Süß-Sauer-Balance. Aus gutem Grund habe ich sie als erstes genannt. Denn diese kann einen Whiskey Sour schneller zerstören als jeder andere Fehler. Vielleicht fragst du dich jetzt, warum gerade die Süß-Säure-Balance. Warum nicht das Eiweiß oder der falsche Whiskey? Bei beiden Punkten hättest du recht, aber wirf mal einen Blick auf folgende Grafik:
Die Basisformel eines Sours lautet 2:1:1. An dieser Stelle darfst du allerdings nicht annehmen, dass es sich dabei um das Mengenverhältnis von Spirituose, Zucker und Saft handelt. Nein, es ist ein aromatisches Verhältnis. Einfach ausgedrückt bedeutet dies, dass die Spirituose – in diesem Fall der Whiskey – doppelt so stark ausgeprägt sein muss, wie die Süße und die Säure. Diese beiden wirken in etwas gleich stark. Gin Sour Rezept | Absolut Drinks. Ich denke, du stimmst mir zu, dass dies zu verstehen, nicht besonders schwer ist. Aber glaube mir, es wird richtig schwer, sobald du versuchst das in die Tat umzusetzen. Egal, ob bei einem Whiskey Sour, Gin Basil Smash oder Daiquiri.