Pflaumen auf jeweils eine Hälfte legen, Fleisch aufrollen und mit dem Frühstücksspeck fest umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Filets rundherum anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. Bratensatz mit 200 ml Wasser und Sahne, bis auf einen Teelöffel, ablöschen. Würzkomposition und Soßenbinder einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen, dünn ausrollen und die Hähnchenfilets darin einschlagen. Überstehenden Teig abschneiden, nochmals ausrollen und in Streifen schneiden. Eigelb und restliche Sahne verrühren, den Blätterteig damit bestreichen und mit den Streifen verzieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/ Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen 5-10 Minuten ruhen lassen. Hähnchenbrust in blätterteig rezept english. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
Hähnchenbrust In Blätterteig Rezept English
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