Übersetzt bedeutet "Petiscos" – "Snacks". Diese werden als kleine Vorspeisen gereicht. Petiscos - Portugiesische "Tapas" - Restaurante Lisboa Unterfranken. Doch können sie auch einen kleinen Teil einer Hauptspeie darstellen. Gereicht werden sie am späten Vormittag
oder am frühen Abend. Beliebte und gängige Petiscos sind beispielweise Lupinen, Meia Desfeita ( Salat aus Stockfisch und Kichererbsen) und Bolinhos de Bacalhau
(Stockfischbällchen) auch auch die Peixinhos da Horta (Fischlein aus dem Garten) sind nicht zu vergessen. Wir haben für Sie ein typisch portugiesisches Rezepte niedergeschrieben, mit denen Sie ganz einfach zu Hause einen Teil Portugals genießen können.
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Ein Streifzug durch die Tapas-Bars Spaniens lohnt sich. Der Genießer wird bei spanischen Tapas mit einer lustvollen Qual der Wahl konfrontiert: Das berühmte spanische Fingerfood besteht aus einer Vielzahl an unwiderstehlichen Kleinigkeiten, die in Spanien meist in einem Tresen hinter Glas präsentiert werden und als kleine Zwischenmahlzeit dienen oder die Hauptmahlzeit ersetzen. Die Rezepte für Tapas sind so vielfältig wie die unterschiedlichen Küchen der Regionen. Die kleinen Leckereien werden warm oder kalt serviert und einfach oder raffiniert, aber immer frisch zubereitet. Tapas-Rezepte ✓ Spanische Tapas-Rezepte bei tapito.de. Vor allem im Norden Spaniens werden Tapas auch in abgewandelter Form als Pinchos serviert, der Name bedeutet übersetzt Spieß, da Pinchos häufig mit kleinen Holzspießchen auf Brotscheiben fixiert werden. Serviert werden Tapas traditionell auf kleinen Porzellantellern und in Cazuelas, den für Spanien typischen kleinen braunen Tonschälchen. Ein sehr bekanntes spanisches Rezept sind die Gambas al Ajillo (Garnelen mit Knoblauch), die im noch brutzelnd heißen Öl auf den Tisch kommen.
Portugiesische Tapas Rezepte
Die andalusische Küche verfügt über besonders viele Tapas Rezepte, sollen doch Tapas ihren Ursprung in Andalusien haben. Portugiesische tapas rezepte von. Da in dieser Gegend seit jeher gerne im Freien gespeist und zum Essen oft ein Glas Sherry gereicht wird, sollen die Gläser zum Schutz vor Fliegen und anderen Insekten von einem kleinen Deckel (spanisch "Tapa") bedeckt worden sein, der häufig aus einer Scheibe Brot bestand und auf den man als Beigabe etwas Schinken, Wurst oder Käse legte. Aber nicht nur Sherry, sondern auch ein Glas spanisches Bier oder ein gutes Glas Wein sind hervorragende Begleiter zu den verschiedenen Köstlichkeiten. Ladet eure Freunde und Bekannte doch einmal zu einer Tapas Party in lockerer Atmosphäre ein, oder gestaltet ein schmackhaftes Tapas Buffet. Auf findet ihr die schmackhaften spanischen Rezepte für eure Fiesta.
Eine weitere Geschichte führt die Tapas auf kleine Imbisse zurück, die Feldarbeiter zwischen den Mahlzeiten zu sich
nahmen, um die Zeit zwischen den Hauptmahlzeiten zu überbrücken. Wenn man jedoch die älteren Herren in Spanien nach der Entstehung des Namens fragt, bekommt man diese Geschichte
erzählt:
Die Wirte in Spanien legten früher eine Scheibe Brot(Tapa)auf das Weinglas um das kostbare Getränk unter anderen auch
vor den lästigen, unzähligen Fliegen zu schützen. Portugiesische tapas rezepte menu. Dieser"Deckel"wurde im Laufe der Jahre, wie weiter oben beschrieben, dann immer weiter entwickelt und mit Oliven oder
einer Sardellen verziert. Text: RED