Heißes Wasser steigt auf und fliesst an die Brühgruppe und heizt diese laufend auf und kühlt sich ab und geht wieder am unteren Teil des Wärmetauschers zurück in den Kreislauf. Die Mechanik, der Handhebel rechts an der Brühgruppe fungiert als ON/OFF Schalter. Vor dem Brühen (nach längerer Nichtverwendung) sollte man einen sogenannten Cooling Flush machen, also einen Leerbezug. Damit wird die richtige Brühtemperatur an die Brühgruppe angelegt, ähnlich einer gesättigten Brühgruppe, bei der der Kessel direkten Bezug zur Brühgruppe hat. Vibiemme Domobar – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee. Beim Betätigen des Hebels für das eigentliche Brühen findet erst eine kleine Preinfusion statt. Erst wenn man den Hebel ganz nach oben zieht fliesst das eigentliche Brühwasser zur Dusche und der Brühvorgang beginnt. Die Faema E61 Espressomaschinen sind wahre Geldanlagetipps - Zinsen gibt's eh keine mehr! Vor einigen Jahren hat man noch an jeder Ecke in Italien eine alte E61 Maschine für kleines Geld kaufen können. Mittlerweile ist der Hype um diese Klassiker voll entbrannt und viele investieren ihr Geld lieber in etwas Handfestes wie eine E61 Originalmaschine.
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27. Juni 2020 0 Die Bezzera BZ10 macht ihre Hauptaufgaben vorbildlich. Sie liefert mit sehr viel Konstanz in Sachen Temperatur und Druck was es für einen perfekten Espresso braucht. Als eine der günstigsten Espressomaschinen im Segment der Zweikreiser ist sie damit eine sichere Kandidatin für das Preis-Leistungspodium in unserer Testreihe. Mehr zum Vergleich mit 11 anderen Zweikreiser-Espressomaschinen erfahrt ihr hier. Guter Espresso! Was will man mehr? Wer vor allem guten Espresso will, der macht bei der Bezzera BZ10 nichts falsch. Sie meistert die wichtigsten Aufgaben einer Espressomaschine. Die Brühtemperatur ist äusserst konstant und pendelt nur leicht zwischen 92 und 94 Grad. ECM Technika II – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee. Ganz seltene Ausschläge auf 95 Grad fielen kaum ins Gewicht, wenn nicht mehr als ein Espresso pro Minute gebrüht wurde. Bezzera BZ10 Frontansicht
Auch das Schäumverhalten der Bezzera BZ10 lässt keine Wünsche übrig. Sämiger Milchschaum lässt sich mit der Espressomaschine gut Schäumen. Der Druck ist ausreichend und die Qualität nur Übungssache.
Vibiemme Domobar – Kaffeewiki - Die Wissensdatenbank Rund Um Espresso, Espressomaschinen Und Kaffee
Erst wenn man den Hebel ganz nach oben zieht fliesst das eigentliche Brühwasser zur Dusche und der Brühvorgang beginnt. Die E61 BG war ein echter Game Changer und verdrängte mit ihrer Bedienfreundlichkeit schnell die bis dahin üblichen Handhebel-Maschinen. Ab dem Baujahr 1964 verpassten die Faema-Entwickler der BG eine bis heute vorhandene Bohrung auf dem Gruppenrücken, die im Normalbetrieb mit einer M6 Schraube verschlossen ist. Hier lassen sich beispielsweise externe Thermometer anschließen, um die Temperatur direkt im Inneren der BG zu messen. Tipps und Tricks rund um die Pflege der E 61 Brühgruppe
Wir stimmen zu, niemand putzt gern. Aber die gelegentlich vorgetragene Sorge, man hätte bei einer Siebträger-Maschine mehr Reinigungsaufwand, teilen wir nicht. Die E61 BG lässt sich sehr einfach reinigen. Um ggf. an der Siebträger-Dichtung verbliebenen Kaffee zu entfernen, nimmt man am besten ein Bürstchen mit abgewinkeltem Kopf und festen Kunststoff-Borsten oder den neuen Espazzola; für die Dusche (Duschsieb) eignet sich eine weiche Messing-Drahtbürste.
Aber keine Sorge: Die Power ist auch für Anfänger gut kontrollierbar. Du wirst auch ohne vorher belegte Meisterklasse in der Lage sein, seidigsten Latte-Art-Schaum zu produzieren. Jetzt unsere umfangreiche Latte-Art-Anleitung auf lesen! Der Dampfbezug erfolgt über das Umlegen des Kipphebels. Legst du den Hebel nach oben um, bleibt dieser arretiert stehen und es kommt ununterbrochen Dampf aus der Lanze. Legst du den Hebel nach unten um, wird dieser nicht arretiert und du kannst stoßweise Dampf aus der Lanze lassen – ideal, um vor dem Schäumen das Kondenswasser bzw. nach dem Schäumen die eingezogene Milch kurz raus zu pusten. Die Anordnung der Dampflanze ist durchdacht und lässt sich durch das Kugelgelenk in die ideale Position in das Milchkännchen eintauchen. Maschinentyp: Zweikreiser Die Bezzera Magica ist eine Zweikreiser Espressomaschine. Sie hat zwei unterschiedlich temperierte Wasserkreisläufe: Einen Wasserkreislauf zur Produktion von Dampf für das Aufschäumen von Milch oder für heißes Teewasser.