Schokolade und Zucchini passen einfach perfekt zusammen! Noch etwas Dinkelmehl, Eier, griechischer Joghurt, Ahornsirup, Vanille und Apfelmark – fertig sind super fluffige gesunde Schoko Muffins. Die Zucchini macht die Muffins saftig ohne dass die Mini Kuchen dabei matschig oder zu kompakt werden. Die Mischung aus Natron, Backpulver und Mehl sorgt trotz des Verzichts auf Butter für zusätzliche Fluffigkeit. Zucchini-Tomaten-Muffins - Rezept | EDEKA. Und anstatt übermäßig viel weißen Industriezucker zu nutzen, kommt bei den gesunden Schoko Muffins eine Kombination von Ahornsirup mit Kokosblütenzucker zum Einsatz. Richtig schokoladig wird's mit ein paar Schoko Drops. Zutaten für gesunde Schoko Muffins mit Zucchini
120 g Dinkelmehl 30 g Kakaopulver 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 gute Prise Salz 2 Eier 115 g griechischer Joghurt, Skyr Natur oder Magerquark ( 1 kleiner Becher) 40 ml Ahornsirup 30 g Kokosblütenzucker 80 ml Apfelmark (ungesüßtes Apfelmus) 1 Butter-Vanille-Aroma 110 g gersaspelte Zucchini 40 g Schokodrops
Aufbewahrungsideen für Muffins und Cupakes
Zubereitung in 4 Schritten
Benötigte Zeit: 30 Minuten.
Apfel-Zucchini-Muffins Für Babys Und Kinder Ohne Zucker
mit Zucchini, Eier, Schafskäse, Milch Herzhafte Muffins sind einfach genau das Richtige, wenn man unterwegs ist. Ob zum Picknick, auf dem Roadtrip oder als Snack bei der Arbeit – diese handlichen Zucchini-Feta-Muffins schmecken wirklich überall. Und was kann man schon bei Zucchini und Feta falsch machen? Rein gar nichts! Vegetarisch 484 kcal Einfach 45 Min. Drucken Zutaten Zubereitung Infos Zubereitungsdauer 15 Minuten Vorbereitungszeit 30 Minuten Koch-/Backzeit Benötigte Küchengeräte Nährwerte pro Portion Eine Portion entspricht 2 Stücke Allergene Ei Fruktose Gluten Laktose von SevenCooks Bakery Herzhafte Muffins sind einfach genau das Richtige, wenn man unterwegs ist. Und was kann man schon bei Zucchini und Feta falsch machen? Rein gar nichts! Zubereitung 1 Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Milch und die Eier zugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Zucchini-Muffins: süße Muffins mit geraspelter Zucchini | cooknsoul.de. 2 1 TL getrockneter Thymian Die Zucchini raspeln und den Schafskäse zerbröseln.
Zucchini-Muffins: Süße Muffins Mit Geraspelter Zucchini | Cooknsoul.De
550 g (4 cups) geriebene Zucchini (ca. 700 g, 2-3 kleine Zucchini oder auch eine große)*
150 g (2/3 cups) Butter, geschmolzen
300 g (1 1/3 cups) Zucker
2 Eier
Prise Salz
400 g (3 cups) Mehl
2 TL Backpulver
3 EL (30 g) Backkakao
100 g weiße Schokoladentropfen
100 g dunkle Schokoladentropfen
1 1/2 TL Zimt
Prise Muskat (optional)
60 g (1/2 cup) Walnüsse, grob zerdrückt oder gehackt
75 g (1/2 cup) Rosinen
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform und/oder ofenfeste Gläser mit Butter einfetten. Apfel-Zucchini-Muffins für Babys und Kinder ohne Zucker. **
Zucchini halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel ausschaben und reiben. Butter in der Zwischenzeit schmelzen. In einer großen Schüssel Zucker, Butter und Eier mit einem Rührlöffel gut vermischen, dann die Zucchini dazu geben und aller miteinander verrühren. Salz, Mehl und Backpulver dazu gegeben und zu einem Teig verrühren. Eine Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel umfüllen und die Zutaten für die Schokoladenversion (Backkakao, weiße und dunkle Schokoladentropfen) unterheben.
Zucchini-Tomaten-Muffins - Rezept | Edeka
Zutaten Zunächst den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Für den Teig Öl, braunen Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Zusammen mit dem Schmand zu der Öl-Eier-Mischung dazugeben. Alles sorgfältig miteinander verrühren. Silikon-Muffinform mit kaltem Wasser ausspülen oder mit Papierförmchen auskleiden. Die Zucchini mithilfe einer Küchenreibe in eine Schüssel raspeln (nach Wunsch grob oder fein). Die Raspel zur Teigmischung hinzufügen und kurz verrühren. Mit einem Eisportionierer den Muffinteig in die Mulden der Silikonform füllen. Zucchini-Muffins etwa 25 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Herausnehmen und komplett abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Muffins behutsam aus der Silikonform lösen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Muffins-Rezepte Nach oben
Zitrone halbieren, 1 Hälfte auspressen. 240 g Puderzucker, Eiweiß und 1 EL Zitronensaft zu einem glatten Guss rühren. Limette heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Guss auf den Muffins verteilen und mit etwas Zitronen- und Limettenschale verzieren. Trocknen lassen
4. Wartezeit ca. 1 Stunde
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
380 kcal 1590 kJ 5 g Eiweiß 17 g Fett 50 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
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