Das "Heuer" in die hochdeutsche Schriftsprache zu übernehmen haben sich nur die Bayern angemaßt, ich schreibe da lieber mit Normaldeutschen einfach "dieses Jahr". es wird was neues ausprobiert! Zitat von Harra318 im Beitrag #1530 es wird was neues ausprobiert! Sag bloß, - Du kannst kochen?? Ich beneide jeden - der das kann - grenzenlos! ich krieg grad so mit Mühe meinen Kaffee gekocht......................................... Dieser Beitrag ist eine Meinungsäußerung im Sinne des Art. 5 des Grundgesetzes und durch diesen gedeckt! Zur Spargelzeit - ein Rezept, dass isch letztens ausprobiert habe. Zunächst einmal habe ich meine bessere Hälfte losgeschickt, um für 2 Personen 4 dicke Stangen Spargel zu kaufen. Je dicker um so besser. Da war die Verwunderung schon groß. Am Wurststand sollte er dann noch 4 Scheiben - keine hauchdünnen - Kochschinken erwerben. Da schien im klar gewesen zu sein, was auf den Teller kommt. Schürzkuchen ddr rezept 4. Doch weit gefehlt - es gab Spargel bleu. Man nehme die Spargelstangen, schält sie gehabt und kocht sie ca.
Schürzkuchen Ddr Rezept 4
10 min in Salzwasser bissfest. In der Zwischenzeit breitet man den Kochschinken aus und belegt ihn mit frisch geriebenen Hartkäse. Nachdem der Spargel etwas abgekühlt ist, wickelt man ihn inden Koschschinken ein. Anschliessend paniert man die Rollen wie Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl. Und man brät auch die Spargel - Käse - Schinkenröllchen wie Schnitzel in reichlich Butterschmalz. Dazu gab es Tomatensalat aus einer großen Fleischtomate. Zubereitet wir der für die italienische Bruscetta mit Knoblauch, Zwiebel, Basilikum und entsprechen Gewürzen und Öl. Nun kann man zwischen Baguette mit frischen Feldsalat oder Kartoffelbuletten, die meine bessere Hälfte hier auch schon beschreben hat, wählen. Beides ist lecker und macht außerdem satt. Schürzkuchen ddr rezept 3. Zubrereitungszeit - geschätzte halbe Stunde. LG von der Moskwitschka
Das Thema ist geschlossen
Sie haben keine Rechte zu antworten
6 Eßlöffel […] Weiterlesen
0 Kräutersouffle Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßl. Butter 3 Eßl. Mehl 1/2 Tasse Sahne 1/4 Tasse Milch Salz Edelsüß-Paprika 1 Teel. gehackte Petersilie […] Weiterlesen
4 Sauerampfer-Auflauf Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… Sauerampferblätter Margarine Mehl Fleischbrühe Mehl etwas Butter Salz Pfeffer wenig Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […] Weiterlesen
3 Reisauflauf mit Hähnchen (Ägypten) Auch in der DDR wurde über den "Tellerrand" geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Späne, Hasenschwänzchen, Schürzkuchen » DDR-Rezept » einfach & genial!. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese […] Weiterlesen
2 Brennesselauflauf Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… Brennesselblätter Brötchen Margarine Milch Zwiebel Liebstöckel Dill Ei Salz evtl.
Schürzkuchen Ddr Rezept 3
6 Baumkuchen 4 ganze Eier, 4 Eidotter und 120 g Zucker werden auf mäßiges Feuer gestellt und mit einer Schaumrute flaumig geschlagen. Dann wird die Masse weiter geschlagen, bis sie abgekühlt ist. Man mischt 100 g Mehl, 60 g heiße, […] Weiterlesen
0 Quarkkuchen mit Dill Man knetet aus 300 g Mehl, 180 g Butter, etwas Salz, 2 Eidottern und saurer Sahne einen ziemlich weichen Teig, rollt ihn fingerdick aus und legt ihn mit aufgebogenen Rändern in ein Backblech. Schürzkuchen ddr rezept. Der Teig wird […] Weiterlesen
0 Apfel-, Nuß- oder Quarkkuchen Der Teig wird aus 300 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Fett, 2 Eiern, 1/10 l saurer Sahne (die vorher mit 15 g Hefe vermischt wird), einer Prise Salz und einem Löffel Zucker geknetet.
Lutze frische Schürzkuchen gibs bei uns immer zum Weihnachtsmarkt vom ortsansässigen Bäcker, ist immer der Hauptgrund zum hingehen. heute gab es Spargel mit Kotelett, muß sagen, der Spargel aus Peru war sehr lecker, für 2, 99 Euro ein geiler Preis in EDEKA Lutze
Zitat von Lutze im Beitrag #1526 heute gab es Spargel mit Kotelett, muß sagen, der Spargel aus Peru war sehr lecker, für 2, 99 Euro ein geiler Preis in EDEKA Lutze Spargel ist eine ganz feine Sache. Bin da aber eher konservativ eingestellt und warte immer bis hier die Spargelsaison Ende April anfängt. Und wenn das Wetter heuer ( heuer sagt der Schwabe zu dieses Jahr) so bleibt sind auch die Preise moderat. Die Schalen werden natürlich nicht weg geschmissen sondern schön ausgekocht und davon eine leckere Spargelcreme Suppe von gekocht. Schrobenhausener Spargel hier aus der Region sehr lecker. DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen. Ich freu mich schon drauf. Und Spargel hat ja den Effekt das er den Körper entgiftet. Riecht zwar unangenehm beim "pinkeln " aber sehr gesund.
Schürzkuchen Ddr Rezept
wie bei Muttern zu hause
Zitat von exgakl im Beitrag #1516 Also von Nüssen würde ich auch die Finger weglassen... das sind ungeborene Bäume Zitat von Wahlhausener im Beitrag #1517 Frauen haben doch eher einen Plan. Heh - bitte keine geschlechtsspezifischen Diskrimminierungen - sonst beantrage ich die Installation eines Männerbeauftragten.... Aber dennoch muss ich Dir beipflichten: Was die Moskauerin oft aus Resten und noch Vorhandenem zusammenköchelt, begeistert mich immer wieder. Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Beamtenstippe (Gehacktesstippe). Sie ist da ungeheuer kreativ und das Ergebnis schmeckt immer anders - Abwechslung pur. Ich tumber Tor würde da eher auf minimalistische Ergebnisse kommen: Schinkennudeln zum Beispiel oder gebratene Kloßscheiben mit nem Spiegelei.....
Antworten
Beitrag melden
Details
kennt jemand noch die Schürzkuchen?, was waren die lecker, ob Pressefest oder Weihnachtsmarkt, wie oft hat mich Muttern losgeschickt, 11 Pfennig das Stück, und zehn konnte ich immer verdrücken, gibt es diese Schürzkuchen überhaupt noch?, dieser herrliche Geschmack liegt mir immer noch auf der Zunge, kann man diese leckeren Schürzkuchen noch irgendwo kaufen?
Und mit einem Teil Stärkemehl zum Weizenmehl werden die Naschereien richtig luftig. Früher mit dem Fett im Topf eine heiße Angelegenheit. Heute in der Friteuse geht das eins, zwei, drei.... LG von der Moskwitschka
Heute Mittag gibt es Jungbullensteak vom " Allgäuer Weiderind" "medium rare" zubereitet mit ordentlich geschmorten Zwiebeln drauf und Bratkartoffeln dazu. Dann ein wenig verdauen lassen und dann kann es gut gestärkt 17Uhr auf Arbeit gehen. Allen ein schönes Wochenende. MFG Batrachos
Drosseln sind Vögel. Sie in Motorräder zu stecken ist Tierquälerei!! Motorradfahren ist das schönste, was man angezogen machen kann. 45° ist das zu schräg-bist du zu schwach
Bei mir gibts heut Putensteak mit ordentlich Reis und Blattsalat. Zitat von Lutze im Beitrag #1519 kennt jemand noch die Schürzkuchen?, was waren die lecker, ob Pressefest oder Weihnachtsmarkt, wie oft hat mich Muttern losgeschickt, 11 Pfennig das Stück, und zehn konnte ich immer verdrücken, gibt es diese Schürzkuchen überhaupt noch?, dieser herrliche Geschmack liegt mir immer noch auf der Zunge, kann man diese leckeren Schürzkuchen noch irgendwo kaufen?
Das Fladenbrot knusprig erwärmen, die untere Hälfte dünn (wer es scharf mag auch gerne dicker) mit SweetChilli bestreichen, Salatblatt, Bratling und Gemüse auf dem Brot anrichten und mit Kräuterquark toppen. Mit Röstzwiebeln und frischen Keimen garnieren. Oberhälfte drauflegen und sich einfach trauen, genüsslich zuzubeißen. Hier das Rezept einer Kundin, die den Bratlingpatty noch erweitert hat:
150g Fertigmischung Linsenbratling
190 ml Wasser
1-2 Pilze
1 kleine, klein geschnittene Zwiebel
1 kleines Stück geriebene Möhre
ca. 10 Kidney Bohnen und 10 weiße Bohnen (über Nacht eingelegt und weich gekocht oder aus der Dose)
Pfeffer
Chilipulver
Linsenbratlingmischung nach Originalrezept anrühren. Pilze, Zwiebel, Möhre, Bohnen, Pfeffer und Chilipulver hinzugeben. Mit etwas Paniermehl 4 Patties formen und sofort in das heiße Fett geben. Zunächst auf einer Seite so lange anbraten, bis der Bratling bis zur Mitte durchgestockt ist und dann erst wenden. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Veggie-Bratlinge Mit Kräuterquark
Bohnen-Feta-Bratlinge mit Tomaten-Rosmarin-Sugo
Diese leckeren Bratlinge schmecken Groß und Klein! Dazu sind sie schnell gemacht und können perfekt vorbereitet werden! Würziger Tomaten-Rosmarin-Sugo passt perfekt zu den aromatischen Bratlingen aus weißen Bohnen! aromatisch
Für 4 Portionen
Sugo: 150 g Zwiebeln ♦ 1 Knoblauchzehe ♦ 1-2 EL Olivenöl ♦ 2 EL Tomatenmark ♦ 1 Dose stückige Tomaten (à 400 g) ♦ ½ TL getrockneter Rosmarin ♦ 2 TL Rohrohrzucker ♦ Salz ♦ schwarzer Pfeffer ♦ Bratlinge: 2 Gläser weiße Bohnen (à 240 g Abtropfgewicht) ♦ 1 Bund glatte Petersilie ♦ 1 Knoblauchzehe ♦ 150 g Feta ♦ 60-80 g Weizenvollkornmehl (s. Tipp) ♦ 4 EL Bratöl
1. Für das Sugo Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Öl in Topf erhitzen. Hälfte der Zwiebeln und durchgepresste Knoblauchzehe darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz anbraten. Tomaten, Rosmarin, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. 2. Inzwischen für die Bratlinge Bohnen in Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
Weiße Bohnen Bratlinge | Eine Leckere Alternative Zu Frikadellen! | Gesunde Grillrezepte, Weiße Bohnen, Weiße Bohnen Rezept
Bohnenbratlinge mit Guacamole – vegan
Als Grundlage für dieses Rezept habe ich die "Kidneybohnen-Buletten mit Zucchini-Dip" von Attila Hildmann aus seinem neuesten Buch Vegan for Youth
genommen. Allerdings habe ich keinen Zucchini-Dip dazu serviert, sondern einen Avocado-Dip, d. h. eine leckere Guacamole, außerdem hatte ich keine Kindneybohnen im Haus, da habe ich halt weiße Bohnen genommen und gewürzt habe ich das Ganze mit Ras el Hanout (eine marokkanische Gewürzmischung) und Kreuzkümmel, also leicht orientalisch angehaucht. Die Bezeichnung Bohnen-Buletten gefällt mir auch nicht wirklich, deshalb habe ich sie Bohnenbratlinge genannt, aber das hört sich ziemlich ökomäßig an, vielleicht hat ja jemand noch eine bessere Idee?
500g Fertigmischung Linsenbratling
6 Tomaten
200g Käse (Gouda)
1 Mozzarella
Salz/Pfeffer
frische Kräuter
250g Rucola
500g Tüte nach Packungsanleitung anrühren und quellen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend mit frischen Tomaten und Mozzarella belegen, salzen und pfeffern. 30 min bei 180 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit frischem Rucula toppen. Für eine Form mit 32 cm Durchmesser benötigt ihr:
250 g Fertigmischung Linsen-Kicherlinge
50 g Speisestärke
200 ml Wasser
100 ml Öl
750 g Brokkoli
300 g Tomaten
400 ml Hafercuisine
40 g Speisestärke
50 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat und einen Hauch Chili
Gern Mozzarella (dann ist es nicht mehr vegan) 250g
Die Kicherlingmischung mit 50g Speisestärke, dem Wasser und Öl vermengen und ca. 30 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen und in Röschen teilen, Tomaten waschen und würfeln. Die Speisestärke mit der Hafercuisine und den Gewürzen kräftig die Kichermischung gleichmäßig in eine gefettete Tarteform geben und im vorgeheiztem Ofen bei 180° C ca.