Minestrone
Der Name Minestrone leitet sich vom italienische Wort für Suppe, Minestra, ab. In jeder Region Italiens gibt es kleine feine Unterschiede in der Zubereitung von Minestrone. Als sättigende Zutat werden mal Reis, mal geröstetes Ciabatta oder Nudeln zur Minestrone geben. Lecker schmecken alle Varianten der Minestrone. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie Minestrone mit Nudeln zubereiten. Minestrone Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Minestrone - Zutaten für 6-8 Personen: 150 g getrocknete weiße Bohnenkerne, 2 große Kartoffeln, 3 große Möhren, 2 Zucchini, 4 Stangen Staudensellerie, 2 Zwiebeln, 4 Tomaten, 1-2 EL Olivenöl, 50 g Schinkenspeck, 3 Stiele glatte Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 2 l Gemüsebrühe, 200 g Suppennudeln, Salz, Pfeffer
- Minestrone mit kartoffeln de
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Sellerie und Karotte waschen, trocken tupfen und schälen. Zwiebel ebenfalls schälen. Sellerie, Karotte und Zwiebel in feine Würfel schneiden. 30
g
Sellerie
|
1
Möhre
Zwiebel, rot
Messer
Sparschäler
Schneidebrett
2 / 5
Blumenkohl waschen, Blätter und Strunk entfernen und in die einzelnen kleinen Röschen trennen. 3 / 5
Kartoffeln, Tomaten, Kürbis und Zucchini waschen und trocken tupfen. Minestrone mit kartoffeln 2. Kartoffeln schälen und Tomaten entstrunken. Kartoffeln, Tomaten, Kürbis und Zucchini in gleichgroße Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm). 150
Kartoffeln
200
Tomaten
100
Hokkaido-Kürbisse
Zucchini
4 / 5
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Karotten, Staudensellerie und rote Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Anschließend mit Wasser aufgießen. Das restliche Gemüse hinzufügen und alles aufkochen lassen. Lorbeerblätter und Rosmarin zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 4
EL
Olivenöl
350
ml
Wasser
Borlotti-Bohnen
50
Erbsen, TK
2
Lorbeerblätter
Zweig
Rosmarin
Salz und Pfeffer
5 / 5
Die Suppe mit geschlossenem Deckel für ca.