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Zander im Pergament à la Fletcher
30 Min. Zanderfilet mit Gemüse - Rezept | GuteKueche.at. normal
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Zanderfilet Auf Gemüsebett Im Backofen 1
Nicht nur optisch ist dieses Gericht ein Genuss. Viel frischer Fisch liefert leicht verdauliches Eiweiß. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Personen
Zubereitung
Für Fisch und Gemüse Ofen auf 200° vorheizen, Fettpfanne des Ofens mit Öl fetten. Fisch kalt waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in die Fettpfanne legen (gefrorene Filets unaufgetaut verwenden). ½ Zitrone auspressen und den Fisch damit beträufeln. Die Tomaten waschen und achteln, dabei Stielansätze entfernen. Möhren schälen, Zucchini putzen und waschen und beides in feine Scheiben schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und quer in Streifen schneiden. Mais abgießen und abtropfen lassen. Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Erst Möhren, dann Lauch, Zucchini, Mais, Tomaten und zuletzt Schalotte um den Fisch legen. Knoblauch schälen und dazupressen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln, Blätter bzw. Zanderfilet auf gemüsebett im backofen in youtube. Nadeln abzupfen. Salbei waschen und trocken tupfen.
Zanderfilet Auf Gemüsebett Im Backofen In Youtube
Schmackhaftes Fischrezept mit gesundem Zander aus dem Ofen ist reichhaltig belegt und schmeckt herrlich zu einem grossen, grünen Salat. Bewertung: Ø 3, 8 ( 46 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Die frischen Zanderfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Gratinform mit Öl ausgestrichen hineinlegen. Nun die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Dann die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten miteinander vermischen und grosszügig auf den Filets verteilen. Zanderfilet auf gemüsebett im backofen e. Anschliessend die Zanderfilets im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 25 Minuten garen. Danach kann das Zanderfilet aus dem Ofen noch heiss serviert werden. Tipps zum Rezept
Kann mit Salzkartoffeln oder Kartoffelstock angerichtet werden. ÄHNLICHE REZEPTE
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