Rezept: Schmandkuchen mit roter Grütze
Schmandkuchen mit roter Grütze
So unvergesslich wie das erste Gartenfest im Mai – Erdbeeren und Rhabarber im Duett in unserem Schmandkuchen mit roter Grütze. Für den Teig 150 g Butter (geschmolzen) 250 g feinster Zucker 4 Eier abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette 150 g Buttermilch 300 g Mehl 2 gestrichene TL Backpulver Für den Belag 400 g Frischkäse mit Joghurt (13% Fett) 1 Becher stichfester Schmand (200 g) 75 g feinster Zucker Schale von 1 Bio-Limette 4 EL Limettensaft 1 Becher Erdbeer-Rhabarber-Grütze (Kühlregal, 500 g) Zubereitung 1 Butter und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine ca. 3 Minuten hellcremig schlagen. Schmandtorte mit roter Grütze. Eier trennen, Eigelbe nacheinander unterschlagen. Limettenschale und Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, untermischen. Eiweiße steif schlagen, mit dem Schneebesen unterheben. 2 Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit einer Teigkarte glatt streichen. Im heißen Ofen (180 Grad, Mitte) ca.
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Schmandkuchen Mit Roter Grütze Pictures
Zutaten: Für den Boden: 3 Eier 5 glatt gestrichene Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Esslöffel Obstessig 4 gehäufte Esslöffel Mehl 1/2 Päckchen Backpulver
Für den Belag: 500 g Schmand 100 g Gelierzucker 1: 1 Saft von 1 Zitrone 500 g Sahne 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Päckchen Sahnesteif 6 Blatt weiße Gelatine 1 Becher (500 g) rote Grütze
Zubereitung: Backofen auf 175 °C vorheizen. Für den Boden Eier mit Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen. Essig unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Boden nach dem Backen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Für den Belag Schmand mit Gelierzucker und Zitronensaft verrühren. Schmandkuchen mit roter grütze 6. Sahne steif schlagen. Dabei Vanillinzucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Sahne portionsweise unter den Schmand heben. Den Boden auf eine Unterlage geben und einen Tortenring umlegen. Schmandcreme auf dem Boden verteilen. Die Torte mindestens 12 Stunden kühl stellen.
Schmandkuchen Mit Roter Grütze 6
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150 g Butter (geschmolzen)
250 g feinster Zucker
4 Eier
abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette
150 g Buttermilch
300 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
Für den Belag
400 g Frischkäse mit Joghurt (13% Fett)
1 Becher stichfester Schmand (200 g)
75 g feinster Zucker
Schale von 1 Bio-Limette
4 EL Limettensaft
1 Becher Erdbeer-Rhabarber-Grütze (Kühlregal, 500 g)
Zubereitung:
1 Butter und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine ca. 3 Minuten hellcremig schlagen. Eier trennen, Eigelbe nacheinander unterschlagen. Limettenschale und Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, untermischen. Eiweiße steif schlagen, mit dem Schneebesen unterheben. 2 Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit einer Teigkarte glatt streichen. Schmandkuchen mit roter grütze 1. Im heißen Ofen (180 Grad, Mitte) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, Kuchenplatte etwas abkühlen lassen, mit dem Papier vom Blech ziehen. 3 Frischkäse, Schmand und Zucker kurz glatt rühren, dann Limettenschale und Limettensaft locker untermischen.
Schmandkuchen Mit Roter Grütze Images
11 Tipp
Ich serviere die Grütze immer separat, da sich die Torte so besser schneiden lässt und die Grütze sich nicht auf der Tortenplatte (und Kaffeetafel) verselbständigt. Es ist eine sehr erfrischende Torte - die Grütze kann man sich wirklich nach Geschmack aussuchen. Rezepte dafür gibt es auch hier in der Rezeptwelt. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Schmandkuchen mit roter grütze images. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
4 Zutaten
Zutaten für den Teig
3 Eier 3 EL Zucker 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht 5 EL Mehl 3 EL neutrales Öl 1 EL Essig (z. b. weisser Balsamico) 1/2 Päckchen Backpulver
Zutaten für den Belag
2 Becher Sahne 3 Becher, Schmand 2 EL Zitronensaft 7 EL Gelierzucker 2:1
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Zuallererst die Sahne schlagen. Dafür den Mixtopf eiskalt ausspülen, die Sahne einfüllen und unter Sichtkontakt auf Stufe 3 schlagen. Dann umfüllen. Zubereitung von Teig Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 4 schaumig rühren. Für den Belag Schmand, Zitronensaft und Gelierzucker im Mixtopf 45 Sek/Stufe 3 verrühren. Schneller Rote-Grütze-Kuchen mit Schmand von Joseph!ne | Chefkoch. Die Sahne vorsichtig mit dem Spatel unterrühren. Den Tortenring vor dem Servieren entfernen, und mit Grütze nach Wahl bestreichen. Wo das Original-Rezept herkommt, weiss ich nicht. Ich habe es vor Jahrenden von einer Freundin bekommen - da es auf jeder Kaffeetafel die beliebteste Torte ist, habe ich das Rezept nun für den TM umgeeschrieben.