>> Weißer Spargel ist vor allem in Deutschland sehr beliebt. Imago/Chromeorange Lesen Sie auch: Spargel mit Knoblauch und Parmesan aus dem Ofen: DIESES Feierabend-Rezept ist einfach und lecker >> Das Rezept für einen leckeren Spargel-Auflauf mit Schinken So geht's: Zuerst bereiten Sie den Spargel vor. Dazu waschen und schälen Sie ihn und entfernen das holzige Ende. Schneiden Sie den Spargel so zu, dass er am Ende problemlos in ihre Auflaufform passt. Dann geben Sie ihn in einen Topf mit gut gesalzenem und leicht gezuckerten Wasser, lassen alles einmal aufkochen und den Spargel danach sieben Minuten im kochenden Wasser ziehen. Grüner spargel kartoffel auflauf in e. Währenddessen können Sie den Porree in dünne Halbringe schneiden. Auch der Schinken (Sie können natürlich auch eine fleischfreie Alternative verwenden) wird in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Petersilie wird von den dicken Stielen gezupft und genauso wie der Knoblauch gehackt. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lesen Sie auch: Grüner Spargel mit Spaghetti und Parmesan: Dieses leckere und schnelle Pasta-Rezept müssen sie probieren >> Geben Sie nun die Butter und etwas Olivenöl in eine Pfanne und schwitzen Sie darin den Porree, den Knoblauch und den Schinken leicht an und würzen beides mit Salz und Pfeffern.
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Die Gewürze hinzufügen und den Knoblauch, sehr fein gewürfelt ebenso. Nun noch den veganen "Käse" genauso fein würfeln und die Mischung gut miteinander verrühren. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Nun die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in einer gut gefetteten Auflaufform dachziegelartig schichten. Vom Spargel die holzigen Enden abbrechen und die Stangen dünn schälen. Wahlweise im ganzen auf die Kartoffeln geben oder in Stücke geschnitten darauf verteilen. Nun über den Spargel und die Kartoffeln die Creme geben und verteilen. Grüner Spargel-Kartoffel-Auflauf von Nustik | Chefkoch. Den Auflauf bei 150 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.
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Ihr könnt aber natürlich auch den weißen Spargel für dieses Rezept verwenden. Das Gute an dem grünen Spargel ist, dass ihr ihn nicht schälen müsst und so etwas Zeit spart. Außerdem ist er sehr gesund und vitaminreich. Und sogar meine Kinder haben ihn gegessen. Ohne zu murren, was will man mehr? Süßkartoffel-Spargelauflauf mit Tomaten und Feta von alittlfreak | Chefkoch. Und damit alles ein wenig schöner und lebendiger wird, habe ich passend zu diesem Blogpost und den Bildern, alles auf Video aufgenommen und ein kleines Youtube Video erstellt. Wie findet ihr es? Nun geht es aber direkt zum Rezept…. Spargel Kartoffel Auflauf
Zutaten:
1, 5 kg Kartoffeln 500 g Spargel 400 ml Sahne oder Kochcreme 2 Eier 2 EL Gemüsebrühe 4 EL gemischte TK-Kräuter ( ich habe Petersilie verwendet) Salz und Pfeffer 150 g Reibekäse
Und so wird er zubereitet:
Backofen auf 200 Grad ° vorheizen Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, dann 10 Minuten im Topf kochen. Beide Zutaten in eine Auflaufform geben Sahne, Eier, Gemüsebrühe, Gewürze und Kräuter in eine Schale geben, gut verrühren bis alles gleichmäßig verteilt ist und über das Gemüse gießen Den geriebenen Käse darüber verteilen und 25- 30 Minuten im Ofen backen.
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Der Spargelauflauf mit Schinken
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Falls ihr noch Fragen zum Rezept habt, könnt ihr mich gerne anschreiben. Entweder per Kommentarfunktion oder per Mail. Viel Freude beim Ausprobieren:)
Spargelauflauf mit Schinken
Servings: 2 Portionen
Difficulty: 35M
So wird der Spargelauflauf mit Schinken zubereitet
Ingredients
❀ 500 g Spargel, weiß
❀ 600 g Kartoffel
❀ 20 g Butter
❀ 4 EL Weizenmehl, glatt
❀ 250 ml Milch
❀ 1 TL Salz
❀ 1 Prise Muskat
❀ 1 Prise Pfeffer
❀ 100 g Käse, gerieben (Gratinkäse)
❀ 150 g Schinken (Kochschinken), gewürfelt
❀ 1/2 Stange Lauch
❀ 1 EL Olivenöl
Directions
Step 1 Für den Spargelauflauf mit Schinken die Kartoffel samt der Schale ca. Grüner spargel kartoffel auflauf in full. 15 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Step 2 In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und schälen. Step 3 Den weißen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in einem separaten Topf ca.
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Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Tipp: Ich habe das Rezept anstatt mit grünem Spargel auch schon mit Stangensellerie gemacht. Das schmeckt auch sehr gut.
Mit Salz, Muskat und 1 Prise Zucker abschmecken. Soße über den Spargel gießrgel-Kartoffel-Auflauf mit restlichem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten goldbraun backen.