Und das macht die Zucchini nach dem Auftauen doch recht matschig. Was beispielsweise als Zucchinisuppe allerdings weniger stört. So geht`s:
Tipp: Den Zucchinischeiben vor dem Einfrieren mit Salz etwas Wasser entziehen. Foto © iStock / Getty Images Plus
Das frische Gemüse gut unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Die Zucchini in 2, 3 Zentimeter dicke Scheiben oder in grobe Würfel schneiden. Grosse Zucchini von Kernen und faserigem Innenleben mit einem Löffel befreien. Hier ein Trick: Die geschnittene Zucchini leicht mit Salz bestreuen. Das zieht in den folgenden 15 Minuten Wasser aus dem Gemüse, welches abgetupft wird. So bleibt die leckere Zucchini nach dem Auftauen knackiger. Die Zucchini-Würfel oder Scheiben nun und portionsweise in einen Gefrierbeutel oder eine Tupper-Box geben. Kann man eine Zucchinicremesuppe einfrieren? | Parents.at - Das Elternforum. Das Gemüse ist so im Gefrierschrank für maximal 12 Monate oder bis zur nächsten Saison lager- und haltbar. Wenn Sie Gefrierbeutel nutzen, können Sie diese mehrmals verwenden. Je nach Verwendungszweck, entweder über Nacht langsam im Kühlschrank auftauen oder die gefrorenen Zucchini direkt zubereiten.
- Zucchini einfrieren und haltbar machen | freudengarten
- Zucchini einfrieren – roh oder besser gekocht? - WirEssenGesund
- Zucchinisuppe - Perfekt zum Haltbarmachen und Einlagern
- Kann man eine Zucchinicremesuppe einfrieren? | Parents.at - Das Elternforum
Zucchini Einfrieren Und Haltbar Machen | Freudengarten
Zucchini ist nicht gleich Zucchini
Wer einen eigenen Gemüsegarten pflegt, weiß: Zucchini können zu einer stattlichen Größe heranwachsen und mehr als ein Kilo auf die Waage bringen. Im Handel begegnen uns dagegen zumeist kleine Exemplare. Die kleineren Früchte sind auch diejenigen, die sich für das Einfrieren besser eignen. Große Kürbisse, was eine Zucchini ja ist, enthalten viel mehr Wasser und werden nach dem Auftauen matschig. Zucchini einfrieren und haltbar machen | freudengarten. bevorzugt kleinere Zucchini einfrieren
sie sollten zudem frisch und einwandfrei sein
Wann werden sie dem Frost übergeben? Zucchini sind ein Sommergemüse, das in der warmen Jahreszeit im Garten prächtig gedeiht. Der Handel punktet gleichzeitig mit günstigen Preisen und Gesundheitsbewusste finden dort auch beste Bioqualität. Da die zarten Kürbisse frostige Temperaturen im Gefrierschrank lange und wohl behalten durchstehen, dürfen Sie ruhig beherzt zugreifen und größere Mengen in die heimische Küche bringen. Nicht vergessen: Rechtzeitig Platz in der Gefriertruhe schaffen.
Zucchini Einfrieren – Roh Oder Besser Gekocht? - Wiressengesund
Leider schmecken große Zucchini jedoch nicht gut. Das Fleisch wird faserig. Ihre Kerne werden groß sowie hart. Die Schale fest sowie kaum mehr essbar. Daher ist es sinnvoll junge sowie zarte Zucchini zu verarbeiten und die Speisen dann zu lagern. Zucchini einfrieren – roh oder besser gekocht? - WirEssenGesund. Das funktioniert mit der Zucchini Suppe oder einem Eintopf ganz wunderbar. Zucchinisuppe Rezept – Einfach, schnell & köstlich
Frische Zutaten für das ursprüngliche sowie einfache Zucchinisuppe Rezept
Die Suppe aus Zucchini lässt sich in rasch kochen. Eingefroren ist sie zudem über Jahre haltbar. Besonders im Winter ist eine sommerlich, leichte Zucchinisuppe eine willkommene Abwechslung. Zucchinisuppe Rezept- Das kommt rein und so geht's
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
Je nach Größe 4-5 kleine oder eine 1 1/2 große Zucchini
2 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
350ml Wasser
200ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Malabar Pfeffer
Zubereitungszeit: 20 Min. Die Zwiebeln goldbraun rösten, so kommt Aroma in die Zucchinisuppe. Zucchinisuppe Rezept – Die Zubereitung Schritt für Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauch klein haken.
Zucchinisuppe - Perfekt Zum Haltbarmachen Und Einlagern
Da stellt sich nur die Frage: Was ist eine Portion? Als Faustregel reichen 500 bis 600 Gramm aus, um etwa eine Zucchini-Cremesuppe oder ein leckeres Pastagericht für vier Personen zu kochen. Der Einfriertrick, nicht nur für Zucchini
Die Zucchini sind gewürfelt oder in Scheiben geschnitten und eine grosse Portion wird zusammen eingefroren? Dieses und anderes gewürfeltes Gemüse frieren meist zu einem grossen Klumpen zusammen, die portionsweise Entnahme wird so richtig schwierig. Hier schaffen Sie Abhilfe, indem das knackige Gemüse auf einem Backblech oder Schneidbrett verteilt und eine Stunde in der Gefriertruhe vorgekühlt wird. Erst dann wird alles zur finalen Lagerung auf Eis in ein grosses Behältnis gefüllt. Der Trick funktioniert auch wunderbar mit Obst, insbesondere Beerenobst. Zucchini gerieben einfrieren
Rohe und geriebene Zucchini eignen sich hervorragend für eine Suppe. Hierzu das Gemüse einfach möglichst klein raffeln und ab in den Gefrierschrank. Haltbar: Ebenfalls 12 Monate. Zucchini gegart einfrieren
Vorgegarte Zucchini können genauso wie zubereitete Zucchini eingefroren werden.
Kann Man Eine Zucchinicremesuppe Einfrieren? | Parents.At - Das Elternforum
Rühre dabei immer wieder gut um, damit nichts am Topfboden anbrennt. Haltbarkeit von selbst eingefrorener Suppe: Verbrauche deine selbst eingefrorene Suppe innerhalb von drei Monaten. Klare Suppe hält etwas länger, du solltest sie jedoch spätestens nach sechs Monaten essen. Suppe einfrieren in Schraubgläsern Suppe einfrieren im Glas ist eine sehr gute Möglichkeit um alte Gläser weiter zu verwenden. (Foto: Maria Hohenthal/Utopia) In leeren Schraubgläsern kannst du gut Suppen einfrieren und sie so weiterverwenden. So frierst du Suppe im Glas ein: Lasse die Suppe abkühlen bevor du sie ins Glas füllst, damit das Glas nicht zerspringt. Ein Edelstahltrichter und ein Schöpfer helfen dir beim Abfüllen der Suppe. Befülle das Glas nicht vollständig, damit sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnen kann – wir empfehlen 80 Prozent des Glases. Je schmäler das Glas, desto breiter muss der Rand sein. Verwende nur Gläser, die du stehend in deinem Tiefkühlschrank unterbringst. Das verhindert, dass die Suppe ausläuft.
Zucchini können roh eingefroren werden. Es empfiehlt sich jedoch die Zucchini für 2 Minuten zu Blanchieren. Gefriereignung: Gut
Blanchierzeit: 2 Minuten
Lagerdauer bei -18 Grad: 4 – 8 Monate
Zucchini einfrieren Schritt für Schritt:
Waschen sie die Zucchini
Schneiden Sie die Zucchini mit einem Küchenmesser in Scheiben
Blanchieren Sie die Scheiben für ca. 2 Minuten. Hier findest Du eine Anleitung zum Blanchieren
Tropfe die Zucchinischeiben auf einem Zellstofftuch oder Küchentuch ab
Die Zucchinischeiben können jetzt in einen geeigneten Gefrierbehälter geben werden
Zubereitung
Die Zucchini einfach etwas antauen lassen. Der ideale Zeitpunkt ist erreicht, wenn die Scheiben sich von alleine voneinander lösen. Danach wie gewohnt weiterverarbeiten. Passendes Zubehör
Hier unsere praktische Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Waschen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem warmen Wasser ab. Trocknen Sie das Gemüse sorgfältig ab – beispielsweise mit Küchenpapier. Schneiden Sie die Zucchini mit einem scharfen Küchenmesser in kleinere Stücke, etwa in Würfel oder Scheiben. Bestreuen Sie die geschnittenen Zucchinistücke nun noch mit etwas Salz. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass sie beim späteren Auftauen schön knackig bleiben. Salz hat nämlich die Eigenschaft, der Zucchini (und anderem Gemüse) Feuchtigkeit zu entziehen. Dies ist ein großer Vorteil, wenn es darum geht, Zucchini einzufrieren. Warten Sie ein paar Minuten. In dieser Zeit bildet sich (durch das Salz) Wasser unter dem Gemüse. Gießen Sie das "Zucchiniwasser" nach ungefähr zehn Minuten ab – idealerweise in einen Behälter, um es gegebenenfalls als Basis für eine leckere Zucchinisuppe zu verwenden. Geben Sie die vorbereiteten Zuccchiniwürfel oder -scheiben in ein passendes Glasgefäß mit möglichst dicken Wänden.